7 juin 2024
Dans le sillage d’Auguste Escoffier apparaît au États-Unis la Culinary Review, écrite par des chefs, pour des chefs. Gallica met à votre disposition plus de 30 ans d’archives de cette revue américaine, qui retrace l’évolution de la profession culinaire aux États-Unis de 1933 à 1965.
6 juin 2024
Au XIXe siècle, un nouveau rapport au corps s’instaure et les partisans de l’hygiène préconisent la pratique d'une activité physique adaptée pour tous, femmes et enfants compris, chez soi, en salle ou en plein air.
4 juin 2024
Evénement central de la vie artistique, culturelle et sociale au cours du XIXe siècle, lieu mondain et populaire où l’on veut à la fois voir et être vu, le Salon attire des centaines de milliers de visiteurs. Les salons comiques et caricaturaux s’amusent de ce « théâtre » parisien. Allons donc rire au Salon…
3 juin 2024
“La petite dauphinelle
Au calice éblouissant,
Courbe son rameau glissant
Que gravit la coccinelle (...) ”
Georges Airelle, La montagne et la vallée, 1928