Présentée par les médecins comme un exercice de gymnastique bienfaisant mais à exercer avec précautions, la natation acquiert une place centrale dans les chics stations thermales et balnéaires du 19e siècle. Une fois popularisée, elle reste parée de vertus médicales.
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Le gaillet odorant dégage en séchant, une odeur de foin coupé. Il servait à rembourrer matelas et paillasses. La Vierge Marie, selon la légende en aurait garni la crèche pour y placer son fils.
Il y a deux siècles, mourait le roi Louis XVIII (1755-1824) qui, à la fin de son existence, par autodérision, déclarait être le roi-fauteuil.