Consommée pour sa racine, l’aunée serait née d’une larme de la belle Hélène. Riche en inuline, elle n’augmente pas la glycémie.
La BnF vous donne rendez-vous pour une nouvelle série, « A la table de Gallica ». Chaque premier vendredi du mois, découvrez un document issu de nos collections les plus gourmandes ! A l'approche de Pâques, nous vous invitons à découvrir le « bon usage du chocolat », à travers un livre de Nicolas de Blegny publié en 1687.
Au 19e siècle, les courses hippiques se développent en France et participent à la dynamique du monde du cheval. L’aspect sportif des courses permet ainsi l’amélioration de l’élevage équin, notamment pour la remonte des Armées et la formation des militaires.
Au XIXe siècle, le patriarcat renforce son appareil par des lois sexistes et des arguments pseudo-scientifiques, et l’infériorité de « la » femme est une évidence pour tous... sauf pour les saint-simoniennes ! Considérées comme les premières féministes, leurs écrits sont d'une déroutante modernité.