Rendez-vous gourmand à Dijon

Après la signature de la convention de dépôt des documents par Guillaume Gomez et Christine Martin, les participants de cette soirée gourmande ont pu déguster une "tasse élyséenne" en nougatine confectionnée par les élèves du lycée Le Castel de Dijon, accompagnée de vin de Rivesaltes ou de thé glacé. Auparavant, Gallica, pour saluer l’événement, avait servi aux convives un festin virtuel de circonstance, présentant sous la forme d’un menu de fête les collections gourmandes de la bibliothèque numérique.

Menu de Choisy, 1753. A Choisy, Louis XV "venait oublier sa royauté et la faire oublier aux autres". Il y goûtait, en petit comité, des plats de chefs renommés n'officiant pas à la cour. https://t.co/m7TlqDAcH9 #RDVGallica avec @ggomez_chef à @BMDijonPat pic.twitter.com/dEiyARrdma

— Gallica BnF (@GallicaBnF) October 9, 2018

Premier service : 2 potages, 2 relevés, 2 hors d'œuvre, 2 entrées ! Le tout bien ordonné sur la table... https://t.co/GqNaoFSuHu #RDVGallica avec @ggomez_chef @BMDijonPat pic.twitter.com/XfqOU8C6yh

— Gallica BnF (@GallicaBnF) October 9, 2018

Pause digestive, avec un "coup du milieu", aujourd'hui plus connu sous le nom de trou normand : on sert, entre le premier et le deuxième service, un verre d’alcool, un punch ou un sorbet. https://t.co/07Jqhmo8oJ #RDVGallica avec @ggomez_chef à @BMDijonPat pic.twitter.com/WFHd5NFxNW

— Gallica BnF (@GallicaBnF) October 9, 2018
 

Ce "Rendez-vous Gallica" a également été l’occasion de présenter les billets de blog consacrés aux menus de la bibliothèque de Dijon, ainsi que les Sélections dédiées au patrimoine gourmand, qui regroupent notamment des manuels de cuisine, livres de recettes, cartes gastronomiques, photographies de métiers de bouche, affiches publicitaires culinaires et, bien sûr, les menus, dont ceux, classés par thèmes, conservés et numérisés par la bibliothèque de Dijon.
 

Les menus classés par thèmes de la bibliothèque de Dijon
 

Accessible sur réservation, l’événement a affiché complet moins d’une heure après l’ouverture des inscriptions. Le blog Gallica vous propose de revivre l’événement à travers quelques tweets choisis de @GallicaBnF, @GGomez_Chef et @BMDijonPat. Pour ne pas vous laisser sur votre faim, des billets plus détaillés seront bientôt publiés sur "Happy Apicius", le blog du fonds gourmand de la bibliothèque municipale de Dijon. Bibliothèque où vous pouvez aussi venir visiter, jusqu’au 5 janvier 2019, une magnifique exposition sur les menus présidentiels (livret consultable en ligne et téléchargeable en PDF). Enfin, un Facebook Live Gallica sera consacré, le 24 octobre prochain, à une étonnante carte gastronomique recensant un grand nombre de spécialités régionales (1929). Nous répondrons en direct à toutes vos questions. Tenez-vous prêts !

#RDVGallica avec @ggomez_chef à @BMDijonPat : on goûte toutes les spécialités locales... Carte gastronomique de la France, 1929 #MaCarteParLeMenu https://t.co/lM4LQUDSau pic.twitter.com/K4iQf4HTul

— Gallica BnF (@GallicaBnF) October 9, 2018

Bel échange cet après-midi avec les jeunes du lycée Castel de @dijon autour des menus présidentiels et de notre patrimoine culinaire. @GallicaBnF un outil indispensable, utile et gratuit pour l’explorer, le découvrir et le comprendre ! #transmission pic.twitter.com/ASMglxcKw9

— Guillaume Gomez Chef (@ggomez_chef) October 9, 2018

#RDVGallica #EnSalleDeLecture Dégustation surprise d'une douceur élyséenne en partenariat avec le lycée hôtelier Le Castel pic.twitter.com/h9D2klvoUu

— BM Dijon patrimoine (@BMDijonPat) October 9, 2018

Expo #ALaTableDuPresident : ça commence le 9 octobre ! avec les menus de la collection de #Dijon et de @ggomez_chef Info, visites, livret : https://t.co/gEB24NiH5o pic.twitter.com/9MLB5F1KC7

— BM Dijon patrimoine (@BMDijonPat) October 8, 2018