Les sources du droit coutumier et local sont une sélection d'ouvrages organisée par zones géographiques. Aux textes des coutumes officiellement rédigées et réformées, principalement au XVIe siècle, sont ajoutés des rédactions privées : coutumiers, styles  -coutumiers traitant de procédure-, mais également des études, des commentaires de coutumes, et des recueils de jurisprudence appliquant le droit coutumier.