Les anciens potagers comportaient de nombreuses plantes injustement tombées dans l’oubli comme le pourpier, une petite plante grasse remise au goût du jour par le régime crétois.

La pariétaire aime les vieux murs. Elle leur doit son nom latin, mais aussi ses appellations courantes de perce-muraille ou de casse-pierre.

Les Provençaux la connaissent sous le nom de pèbre d’ase, ou poivre d’âne. La sarriette évoque en effet ces plantes aromatiques du bassin méditerranéen et les plats qu’elles accompagnent.

Le marronnier d’Inde forme, avec le platane, des alignements urbains si familiers qu’on en oublie les origines. En effet, il ne vient pas d’Inde et il ne faut pas confondre ses marrons d’Inde avec les savoureux marrons, chauds ou glacés, tirés du châtaignier.