Titre : Nouveau traité de chimie industrielle : à l'usage des chimistes, des ingénieurs, des industries.... Tome 1 / Wagner et L. Gautier
Auteur : Wagner, Rudolf von (1822-1880). Auteur du texte
Auteur : Gautier, Léopold (1838-1909). Auteur du texte
Éditeur : F. Savy (Paris)
Date d'édition : 1878-1879
Notice d'ensemble : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb30490065h
Type : monographie imprimée monographie imprimée
Langue : français
Format : 2 vol. (III-840, 956 p.) ; in-8 2 vol. (III-840, 956 p.) ; in-8
Format : Nombre total de vues : 860 Nombre total de vues : 860
Description : Collection numérique : Fonds régional :... Collection numérique : Fonds régional : Poitou-Charentes
Description : Contient une table des matières Contient une table des matières
Description : Avec mode texte Avec mode texte
Droits : Consultable en ligne
Identifiant : ark:/12148/bpt6k6568727m
Source : Bibliothèque nationale de France, département Sciences et techniques, 8-V-1764 (1)
Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 16/12/2013
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- TABLE ANALYTIQUE DES MATIÈRES CONTENUES DANS LE TOME PREMIER
- CHAPITRE PREMIER
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- Fabrication de l'alun, du sulfate d'aluminium et des aluminates, 5° et 6° Lavage et cristallisation,.......... Page(s) .......... 617
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- CHAPITRE III
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- FIN DE LA TABLE DU TOME PREMIER
SEL MARIN. 383
par conséquent, en activant ou en ralentissant l'évaporation, préparer du
sel cristallisé en grains de la grosseur que l'on désire. Si l'on veut avoir du
sel à gros grains, la précipitation des cristaux qui se séparent à la surface de
l'eau salée doit être ralentie en abandonnant le liquide au repos. Le sel dé-
signé en Allemagne sous le nom de sel du dimanche, qui se sépare dans les
chaudières le dimanche et les jours de fête, jours pendant lesquels l'évapo-
ration est suspendue, est un sel à gros grains. Le sel marin tout à fait pur
n'est pas hygroscopique ; dans le sel ordinaire obtenu par évaporation, il n'y
a que les chlorures de magnésium et de calcium qui rendent le sel hygro-
scopique. La teneur en eau du sel s'élève à 2,5 à 5,5 pour 100. Lorsqu'on
chauffe le sel marin au rouge, il décrépite, parce que l'eau mère renfermée
entre les lamelles des cristaux dégage de la vapeur d'eau et brise les cris-
taux. Le sel fond au rouge clair en donnant un liquide oléagineux incolore;
au rouge-blanc il se volatilise sans altération. Le sel marin est facilement
soluble dans l'eau; 100 parties d'eau dissolvent à la température de 12°
55,91 parties de sel marin. Le sel marin offre cette particularité de ne
pas être beaucoup plus soluble dans l'eau bouillante que dans l'eau froide.
Pour indiquer la proportion relative du sel marin et de l'eau qui se trou-
vent dans une eau salée, on emploie l'expression de richesse centésimale. Une
eau salée à 15 pour 100 se compose, par conséquent, pour 100 parties en
poids, de 15 parties en poids de sel marin et de 85 parties en poids d'eau. La
richesse centésimale d'une eau salée peut être déduite du poids spécifique,
d'après le tableau suivant, revu par Gerlach (1859) :
RIClIESSE POIDS RICHESSE POIDS RICHESSE POIDS
CENTÉSIMALE SPÉCIFIQUE CENTÉSIMALE SPÉCIFIQUE CENTÉSIMALE SPÉCIFIQUE
1 1,0075 7,5 1,0565 1G 1,1206
1,5 1,0113 8 1,0605 17 1,1282
2 1,0151 8,5 1,0641 18 1,1557
2,5 1,0188 9 1,0679 19 1,1453
3 1,0226 9,5 1,0716 20 1,-1510
3,5 1,0264 10 1,0754 21 1,1593
-4 1,0302 10,5 1,0792 22 1,1675
4,5 1,0539 11 1,0829 25 1,1758
5 1,0377 11,5 1,0867 24 1,1840
5,5 1,0415 12 1, 0LI05 25 -1,1922
6 1,0452 15 1,0980 26 1,2009
6,5 1,0490 14 1,1055 26,59 1,2043
7 i;0526 15 1,1152
Usages du sel marin. — Les applications très-nombreuses et très-impor-
tantes du sel marin sont si connues, qu'il est à peine besoin d'en donner ici
une indication détaillée. Le sel n'est pas seulement employé comme aliment
(un homme du poids de 75 kilogrammes contient 500 grammes de sel ma-
rin et en consomme annuellement 7k,75), il sert aussi en agriculture et pour
l'alimentation du bétail, pour la préparation de la soude, du chlore, du sel
ammoniac; on l'emploie également dans la mégisserie (pour la préparation
par conséquent, en activant ou en ralentissant l'évaporation, préparer du
sel cristallisé en grains de la grosseur que l'on désire. Si l'on veut avoir du
sel à gros grains, la précipitation des cristaux qui se séparent à la surface de
l'eau salée doit être ralentie en abandonnant le liquide au repos. Le sel dé-
signé en Allemagne sous le nom de sel du dimanche, qui se sépare dans les
chaudières le dimanche et les jours de fête, jours pendant lesquels l'évapo-
ration est suspendue, est un sel à gros grains. Le sel marin tout à fait pur
n'est pas hygroscopique ; dans le sel ordinaire obtenu par évaporation, il n'y
a que les chlorures de magnésium et de calcium qui rendent le sel hygro-
scopique. La teneur en eau du sel s'élève à 2,5 à 5,5 pour 100. Lorsqu'on
chauffe le sel marin au rouge, il décrépite, parce que l'eau mère renfermée
entre les lamelles des cristaux dégage de la vapeur d'eau et brise les cris-
taux. Le sel fond au rouge clair en donnant un liquide oléagineux incolore;
au rouge-blanc il se volatilise sans altération. Le sel marin est facilement
soluble dans l'eau; 100 parties d'eau dissolvent à la température de 12°
55,91 parties de sel marin. Le sel marin offre cette particularité de ne
pas être beaucoup plus soluble dans l'eau bouillante que dans l'eau froide.
Pour indiquer la proportion relative du sel marin et de l'eau qui se trou-
vent dans une eau salée, on emploie l'expression de richesse centésimale. Une
eau salée à 15 pour 100 se compose, par conséquent, pour 100 parties en
poids, de 15 parties en poids de sel marin et de 85 parties en poids d'eau. La
richesse centésimale d'une eau salée peut être déduite du poids spécifique,
d'après le tableau suivant, revu par Gerlach (1859) :
RIClIESSE POIDS RICHESSE POIDS RICHESSE POIDS
CENTÉSIMALE SPÉCIFIQUE CENTÉSIMALE SPÉCIFIQUE CENTÉSIMALE SPÉCIFIQUE
1 1,0075 7,5 1,0565 1G 1,1206
1,5 1,0113 8 1,0605 17 1,1282
2 1,0151 8,5 1,0641 18 1,1557
2,5 1,0188 9 1,0679 19 1,1453
3 1,0226 9,5 1,0716 20 1,-1510
3,5 1,0264 10 1,0754 21 1,1593
-4 1,0302 10,5 1,0792 22 1,1675
4,5 1,0539 11 1,0829 25 1,1758
5 1,0377 11,5 1,0867 24 1,1840
5,5 1,0415 12 1, 0LI05 25 -1,1922
6 1,0452 15 1,0980 26 1,2009
6,5 1,0490 14 1,1055 26,59 1,2043
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Usages du sel marin. — Les applications très-nombreuses et très-impor-
tantes du sel marin sont si connues, qu'il est à peine besoin d'en donner ici
une indication détaillée. Le sel n'est pas seulement employé comme aliment
(un homme du poids de 75 kilogrammes contient 500 grammes de sel ma-
rin et en consomme annuellement 7k,75), il sert aussi en agriculture et pour
l'alimentation du bétail, pour la préparation de la soude, du chlore, du sel
ammoniac; on l'emploie également dans la mégisserie (pour la préparation
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