M. L’A
louette.
M. Duthu.
acS Almanach
Parmi les rôtisseurs les mieux as-
sortis du carreau de la Halle, on
doit citer M. L’Alouette , et nous
avons eu tort de négliger d’en par
ler dans notre première course à la
Halle ; nous réparons aujourd’hui
cet oubli.
Nous nous repentons bien plus
encore d’avoir passé sous silence dans
notre premier Voyage, M. Duthu ,
fabricant de chocolat, rue Saint-De
nis , n°. 272. Cette omission nous a
été reprochée avec d’autant plus de
justice , que M. Duthu occupe une
place très - distinguée dans ce genre.
Nous savons que c s’il croyoit qu’il y
» eût quelqu’un qui , dans cette par
oi tie , fît mieux que lui, il fermeroit
3 sa fabrique demain , et ne la r'ou-
3 vriroit pas avant davoir trouvé un
» procédé qui lui rendit la première
» place dans son état » ; et cette dé
claration qui chez beaucoup d’autres
ne seroit regardée peut-être que com-
me une saillie d’amour-propre , peut
passer, chez un artiste du premier
ordre , pour l’aveu d’un homme qui a
la conscience de son talent. Une nous
appartient pas de décider si M. Du
thu est en effet le premier fabricant
louette.
M. Duthu.
acS Almanach
Parmi les rôtisseurs les mieux as-
sortis du carreau de la Halle, on
doit citer M. L’Alouette , et nous
avons eu tort de négliger d’en par
ler dans notre première course à la
Halle ; nous réparons aujourd’hui
cet oubli.
Nous nous repentons bien plus
encore d’avoir passé sous silence dans
notre premier Voyage, M. Duthu ,
fabricant de chocolat, rue Saint-De
nis , n°. 272. Cette omission nous a
été reprochée avec d’autant plus de
justice , que M. Duthu occupe une
place très - distinguée dans ce genre.
Nous savons que c s’il croyoit qu’il y
» eût quelqu’un qui , dans cette par
oi tie , fît mieux que lui, il fermeroit
3 sa fabrique demain , et ne la r'ou-
3 vriroit pas avant davoir trouvé un
» procédé qui lui rendit la première
» place dans son état » ; et cette dé
claration qui chez beaucoup d’autres
ne seroit regardée peut-être que com-
me une saillie d’amour-propre , peut
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