LES RAISINS DE CUVE DE LA GIRONDE ET DE LA RÉGION DU SUD-OUEST 21
k
de Léognan. — GOUT plus plat dans la Pardotte provenant
de Cadillac.
Taille longue. Maturité du Cabernet (deuxième époque).
Grande Parde.
Fiû. 10.
SYN. : Petit Machouquet (dans les palus de la Gironde).
La Grande Parde produit abondamment, mais son vin ne
vaut pas de beaucoup celui du Cabernet ni celui de la Petite
Parde ou Gros Machouquet, aussi certains ampélographes ont
cru bien à tort que c'était le Prolongeau ou Grappu, qui donne
un vin médiocre dans les terrains qui ne sont pas bien exposés.
Nous l'avons dit déjà et nous le répétons, la dégénérescence d'un
cépage peut provenir du choix des boutures; aussi il ne faut
pas à la légère créer de nouvelles variétés.
La Grande Parde ressemble beaucoup comme forme et faciès
au Cabernet franc. C'est une variété fertile, mais qui donne
un vin très ordinaire.
Taille moyenne. Maturité deuxième époque.
Mansenc ou Mansin.
FIG. 11.
SYN. : Mancin ou Maussein (en Médoc). — Tarnay ou Terny
(à Margaux et à Macau). — Coulant (dans différentes parties
du Médoc). — Coulon Timbré, Petit Fou (dans les palus du
Libournais).
Originaire des Pyrénées. Vigne très appréciée dans les plaines,
et surtout les coteaux des environs de Bordeaux, à cause de
sa grande et régulière production.
SOUCHES vigoureuses. — BOURGEONS légèrement duvetés,
blanchâtres. — SARMENTS longs, grêles, rougeâtres. — NOEUDS
moyennement espacés. — Bois gris foncé pointillé de noir. —
FEUILLES aussi larges que longues, presque rondes, terminées
par une pointe acuminée ; denture étroite, peu profonde, trois
lobes peu marqués; sinus pétiolaire peu profond; face supé-
rieure de la feuille glabre, d'un vert glauque, finement bullée;
face inférieure blanchâtre, garnie d'un duvet aréaneux. —
PÉDONCULE très long. — GRAPPES moyennes, légèrement ailées,
presque aussi grosses à la base qu'au sommet. — GRAINS serrés,
d'un noir rougeâtre, globuleux. — PÉDICELLES courts, verts et
forts. — PEAU épaisse, résistante. — CHAIR juteuse, à saveur
simple bien relevée ; un peu âpre, assez fondante.
Ce cépage donne un vin noir, nerveux, qui déplaît au goût;
il est long à se faire, de bonne et longue conservation. Les
vieux vignerons de l'Entre-deux-Mers apprécient beaucoup
le Mansenc qui', malgré l'âpreté de son vin, donne du corps
au vin de Malbec et de Jurançon. Il mûrit tardivement (fin
de la troisième époque).
Le Mansenc exige une taille longue, et vient bien en sol
léger silico-graveleux, à une exposition chaude, très ensoleillée.
Le cépage que nous venons de décrire est le Petit Mansenc
et non le Mansenc Colon.
Mansenc Colon.
SYN. : Gros Coulon (palus de Libourne). — Prunelas (dans le Lot-
et-Garonne). — Balouzat (à Beautiran).
Plus fertile que le Mansenc ordinaire.
SOUCHES plus vigoureuses.—GRAPPES beaucoup plus allongées
Ce cépage aime un terrain argilo-siliceux, riche et profond,
aussi il n'est presque cultivé que dans les plaines et les palus.
Le Mansenc exige une taille longue. — FEUILLES jaunâtres;
denture étroite. — GRAPPES longues, ailées. — GRAINS gros. —
CHAIR douce, juteuse.
Maturité tardive (troisième époque).
Vin noir, moins fin que celui du Petit Mansenc, âpre, ner-
veux. Les Mansenc sont des cépages à bois dur qui supportent
parfaitement la submersion.
Castets.
FIG. 12.
SYN. : Nicouleau. (C'est le nom qu'on donnait anciennement
à cette variété.)
Trouvé près Saint-Macaire et propagé par M. Castets. Est,
dit-on, originaire des Pyrénées.
k
de Léognan. — GOUT plus plat dans la Pardotte provenant
de Cadillac.
Taille longue. Maturité du Cabernet (deuxième époque).
Grande Parde.
Fiû. 10.
SYN. : Petit Machouquet (dans les palus de la Gironde).
La Grande Parde produit abondamment, mais son vin ne
vaut pas de beaucoup celui du Cabernet ni celui de la Petite
Parde ou Gros Machouquet, aussi certains ampélographes ont
cru bien à tort que c'était le Prolongeau ou Grappu, qui donne
un vin médiocre dans les terrains qui ne sont pas bien exposés.
Nous l'avons dit déjà et nous le répétons, la dégénérescence d'un
cépage peut provenir du choix des boutures; aussi il ne faut
pas à la légère créer de nouvelles variétés.
La Grande Parde ressemble beaucoup comme forme et faciès
au Cabernet franc. C'est une variété fertile, mais qui donne
un vin très ordinaire.
Taille moyenne. Maturité deuxième époque.
Mansenc ou Mansin.
FIG. 11.
SYN. : Mancin ou Maussein (en Médoc). — Tarnay ou Terny
(à Margaux et à Macau). — Coulant (dans différentes parties
du Médoc). — Coulon Timbré, Petit Fou (dans les palus du
Libournais).
Originaire des Pyrénées. Vigne très appréciée dans les plaines,
et surtout les coteaux des environs de Bordeaux, à cause de
sa grande et régulière production.
SOUCHES vigoureuses. — BOURGEONS légèrement duvetés,
blanchâtres. — SARMENTS longs, grêles, rougeâtres. — NOEUDS
moyennement espacés. — Bois gris foncé pointillé de noir. —
FEUILLES aussi larges que longues, presque rondes, terminées
par une pointe acuminée ; denture étroite, peu profonde, trois
lobes peu marqués; sinus pétiolaire peu profond; face supé-
rieure de la feuille glabre, d'un vert glauque, finement bullée;
face inférieure blanchâtre, garnie d'un duvet aréaneux. —
PÉDONCULE très long. — GRAPPES moyennes, légèrement ailées,
presque aussi grosses à la base qu'au sommet. — GRAINS serrés,
d'un noir rougeâtre, globuleux. — PÉDICELLES courts, verts et
forts. — PEAU épaisse, résistante. — CHAIR juteuse, à saveur
simple bien relevée ; un peu âpre, assez fondante.
Ce cépage donne un vin noir, nerveux, qui déplaît au goût;
il est long à se faire, de bonne et longue conservation. Les
vieux vignerons de l'Entre-deux-Mers apprécient beaucoup
le Mansenc qui', malgré l'âpreté de son vin, donne du corps
au vin de Malbec et de Jurançon. Il mûrit tardivement (fin
de la troisième époque).
Le Mansenc exige une taille longue, et vient bien en sol
léger silico-graveleux, à une exposition chaude, très ensoleillée.
Le cépage que nous venons de décrire est le Petit Mansenc
et non le Mansenc Colon.
Mansenc Colon.
SYN. : Gros Coulon (palus de Libourne). — Prunelas (dans le Lot-
et-Garonne). — Balouzat (à Beautiran).
Plus fertile que le Mansenc ordinaire.
SOUCHES plus vigoureuses.—GRAPPES beaucoup plus allongées
Ce cépage aime un terrain argilo-siliceux, riche et profond,
aussi il n'est presque cultivé que dans les plaines et les palus.
Le Mansenc exige une taille longue. — FEUILLES jaunâtres;
denture étroite. — GRAPPES longues, ailées. — GRAINS gros. —
CHAIR douce, juteuse.
Maturité tardive (troisième époque).
Vin noir, moins fin que celui du Petit Mansenc, âpre, ner-
veux. Les Mansenc sont des cépages à bois dur qui supportent
parfaitement la submersion.
Castets.
FIG. 12.
SYN. : Nicouleau. (C'est le nom qu'on donnait anciennement
à cette variété.)
Trouvé près Saint-Macaire et propagé par M. Castets. Est,
dit-on, originaire des Pyrénées.
Le taux de reconnaissance estimé pour ce document est de 98.63%.
En savoir plus sur l'OCR
En savoir plus sur l'OCR
Le texte affiché peut comporter un certain nombre d'erreurs. En effet, le mode texte de ce document a été généré de façon automatique par un programme de reconnaissance optique de caractères (OCR). Le taux de reconnaissance estimé pour ce document est de 98.63%.
- Collections numériques similaires Robe Eugène Robe Eugène /services/engine/search/sru?operation=searchRetrieve&version=1.2&maximumRecords=50&collapsing=true&exactSearch=true&query=(dc.creator adj "Robe Eugène" or dc.contributor adj "Robe Eugène")
- Auteurs similaires Robe Eugène Robe Eugène /services/engine/search/sru?operation=searchRetrieve&version=1.2&maximumRecords=50&collapsing=true&exactSearch=true&query=(dc.creator adj "Robe Eugène" or dc.contributor adj "Robe Eugène")
-
-
Page
chiffre de pagination vue 77/144
- Recherche dans le document Recherche dans le document https://gallica.bnf.fr/services/ajax/action/search/ark:/12148/bpt6k96413244/f77.image ×
Recherche dans le document
- Partage et envoi par courriel Partage et envoi par courriel https://gallica.bnf.fr/services/ajax/action/share/ark:/12148/bpt6k96413244/f77.image
- Téléchargement / impression Téléchargement / impression https://gallica.bnf.fr/services/ajax/action/download/ark:/12148/bpt6k96413244/f77.image
- Mise en scène Mise en scène ×
Mise en scène
Créer facilement :
- Marque-page Marque-page https://gallica.bnf.fr/services/ajax/action/bookmark/ark:/12148/bpt6k96413244/f77.image ×
Gérer son espace personnel
Ajouter ce document
Ajouter/Voir ses marque-pages
Mes sélections ()Titre - Acheter une reproduction Acheter une reproduction https://gallica.bnf.fr/services/ajax/action/pa-ecommerce/ark:/12148/bpt6k96413244
- Acheter le livre complet Acheter le livre complet https://gallica.bnf.fr/services/ajax/action/indisponible/achat/ark:/12148/bpt6k96413244
- Signalement d'anomalie Signalement d'anomalie https://sindbadbnf.libanswers.com/widget_standalone.php?la_widget_id=7142
- Aide Aide https://gallica.bnf.fr/services/ajax/action/aide/ark:/12148/bpt6k96413244/f77.image × Aide