Statistique du département de la Gironde : publiée sous les auspices de M. le préfet et du conseil général. Tome 2, partie 1 / par F. Jouannet,...

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Bibliothèque municipale de Bordeaux (Nouvelle fenêtre)

Titre : Statistique du département de la Gironde : publiée sous les auspices de M. le préfet et du conseil général. Tome 2, partie 1 / par F. Jouannet,...

Auteur : Vatar-Jouannet, François-René-Bénit (1765-1845). Auteur du texte

Éditeur : P. Dupont (Paris)

Date d'édition : 1837-1843

Sujet : Gironde (France)

Notice d'ensemble : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb306615515

Type : monographie imprimée monographie imprimée

Langue : français

Format : 3 tomes en 2 vol. : pl. et cartes ; in-4 3 tomes en 2 vol. : pl. et cartes ; in-4

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Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k9624942h

Source : Bibliothèque municipale de Bordeaux, 2015-228643

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 04/01/2016

Aller à la page de la table des matières405
TABLE DE LA PREMIÈRE PARTIE DU SECOND VOLUME.
- LIVRE V. - DIVISION ADMINISTRATIVE.
  - Pages.
  - CHAP. I. Division du département en arrondissemens, etc
    .......... Page(s) .......... 1
  - Rapports généraux de la population à la superficie
    .......... Page(s) .......... 2
- CHAP. II. Description sommaire des arrondissemens, cantons et communes
  .......... Page(s) .......... 5
- PREMIER ARRONDISSEMENT
  .......... Page(s) .......... 6
- Canton de Blaye
  .......... Page(s) .......... 6
- Son chef-lieu
  .......... Page(s) .......... 7
- Ses douze autres communes
  .......... Page(s) .......... 9
- Canton de Bourg
  .......... Page(s) .......... 11
- Son chef-lieu
  .......... Page(s) .......... 12
- Ses quinze autres communes
  .......... Page(s) .......... 13
- Canton de Saint-Ciers-Lalande
  .......... Page(s) .......... 17
- Son chef-lieu
  .......... Page(s) .......... 17
- Ses dix autres communes
  .......... Page(s) .......... 18
- Canton de Saint-Savin
  .......... Page(s) .......... 20
- Son chef-lieu
  .......... Page(s) .......... 21
- Ses quinze autres communes
  .......... Page(s) .......... 21
- SECOND ARRONDISSEMENT
  .......... Page(s) .......... 24
- Canton de Libourne
  .......... Page(s) .......... 25
- Son chef-lieu
  .......... Page(s) .......... 26
- Ses neuf autres communes
  .......... Page(s) .......... 28
- Canton de Branne
  .......... Page(s) .......... 30
- Son chef-lieu
  .......... Page(s) .......... 30
- Ses dix-huit autres communes
  .......... Page(s) .......... 31
- Canton de Castillon
  .......... Page(s) .......... 35
- Son chef-lieu
  .......... Page(s) .......... 35
- Ses douze autres communes
  .......... Page(s) .......... 36
- Canton de Coutras
  .......... Page(s) .......... 39
- Son chef-lieu
  .......... Page(s) .......... 39
- Ses onze autres communes
  .......... Page(s) .......... 40
- Canton de Sainte-Foi
  .......... Page(s) .......... 42
- Son chef-lieu
  .......... Page(s) .......... 42
- Ses quatorze autres communes
  .......... Page(s) .......... 43
- Canton de Fronsac
  .......... Page(s) .......... 46
- Son chef-lieu
  .......... Page(s) .......... 47
- Ses dix-sept autres communes
  .......... Page(s) .......... 47
- Canton de Guîtres
  .......... Page(s) .......... 51
- Son chef-lieu
  .......... Page(s) .......... 52
- Ses douze autres communes
  .......... Page(s) .......... 52
- Canton de Lussac
  .......... Page(s) .......... 54
- Son chef-lieu
  .......... Page(s) .......... 55
- Ses quatorze autres communes
  .......... Page(s) .......... 55
- Canton de Pujols
  .......... Page(s) .......... 58
- Son chef-lieu
  .......... Page(s) .......... 58
- Ses quinze autres communes
  .......... Page(s) .......... 59
- TROISIÈME ARRONDISSEMENT
  .......... Page(s) .......... 62
- Canton de La Réole
  .......... Page(s) .......... 63
- Son chef-lieu
  .......... Page(s) .......... 64
- Ses vingt-trois autres communes
  .......... Page(s) .......... 66
- Canton de Saint-Macaire
  .......... Page(s) .......... 71
- Son chef-lieu
  .......... Page(s) .......... 72
- Ses treize autres communes
  .......... Page(s) .......... 73
- Canton de Monségur
  .......... Page(s) .......... 75
- Son chef-lieu
  .......... Page(s) .......... 76
- Ses quatorze autres communes
  .......... Page(s) .......... 77
- Canton de Pellegrue
  .......... Page(s) .......... 79
- Son chef-lieu
  .......... Page(s) .......... 80
- Ses neuf autres communes
  .......... Page(s) .......... 80
- Canton de Sauveterre
  .......... Page(s) .......... 82
- Son chef-lieu
  .......... Page(s) .......... 83
- Ses vingt-deux autres communes
  .......... Page(s) .......... 83
- Canton de Targon
  .......... Page(s) .......... 88
- Son chef-lieu
  .......... Page(s) .......... 89
- Ses dix-huit autres communes
  .......... Page(s) .......... 90
- QUATRIÈME ARRONDISSEMENT
  .......... Page(s) .......... 93
- Canton de Bazas
  .......... Page(s) .......... 94
- Son chef-lieu
  .......... Page(s) .......... 95
- Ses douze autres communes
  .......... Page(s) .......... 97
- Canton d’Auros
  .......... Page(s) .......... 99
- Son chef-lieu
  .......... Page(s) .......... 100
- Ses douze autres communes
  .......... Page(s) .......... 101
- Canton de Captieux
  .......... Page(s) .......... 103
- Son chef-lieu
  .......... Page(s) .......... 104
- Ses quatre autres communes
  .......... Page(s) .......... 104
- Canton de Grignols
  .......... Page(s) .......... 105
- Son chef-lieu
  .......... Page(s) .......... 105
- Ses neuf autres communes
  .......... Page(s) .......... 105
- Canton de Langon
  .......... Page(s) .......... 107
- Son chef-lieu
  .......... Page(s) .......... 107
- Ses douze autres communes
  .......... Page(s) .......... 109
- Canton de Saint-Symphorien
  .......... Page(s) .......... 111
- Son chef-lieu et ses cinq autres communes
  .......... Page(s) .......... 112
- Canton de Villandraut
  .......... Page(s) .......... 113
- Son chef-lieu et ses six autres communes
  .......... Page(s) .......... 113
- CINQUIÈME ARRONDISSEMENT
  .......... Page(s) .......... 115
- Canton de Bordeaux
  .......... Page(s) .......... 115
- BORDEAUX
  .......... Page(s) .......... 115
- Ses monumens modernes, religieux et civils
  .......... Page(s) .......... 121
- Sa banlieue: cinq communes
  .......... Page(s) .......... 124
- Canton d’Audenge
  .......... Page(s) .......... 127
- Son chef-lieu
  .......... Page(s) .......... 128
- Ses cinq autres communes
  .......... Page(s) .......... 129
- Canton de Saint-André-de-Cubzac
  .......... Page(s) .......... 130
- Son chef-lieu
  .......... Page(s) .......... 131
- Ses neuf autres communes
  .......... Page(s) .......... 131
- Canton de Belin
  .......... Page(s) .......... 133
- Son chef-lieu et ses cinq autres communes
  .......... Page(s) .......... 134
- Canton de Blanquefort
  .......... Page(s) .......... 136
- Son chef-lieu
  .......... Page(s) .......... 137
- Ses huit autres communes
  .......... Page(s) .......... 137
- Canton de Cadillac
  .......... Page(s) .......... 139
- Son chef-lieu
  .......... Page(s) .......... 140
- Ses quinze autres communes
  .......... Page(s) .......... 141
- Canton de Bassens et Carbon-Blanc
  .......... Page(s) .......... 144
- Son chef-lieu
  .......... Page(s) .......... 145
- Ses seize autres communes
  .......... Page(s) .......... 146
- Canton de Castelnau
  .......... Page(s) .......... 151
- Son chef-lieu
  .......... Page(s) .......... 152
- Ses dix-huit autres communes
  .......... Page(s) .......... 152
- Canton de Créon
  .......... Page(s) .......... 156
- Son chef-lieu
  .......... Page(s) .......... 157
- Ses vingt-sept autres communes
  .......... Page(s) .......... 157
- Canton de Labrède
  .......... Page(s) .......... 164
- Son chef-lieu
  .......... Page(s) .......... 164
- Ses douze autres communes
  .......... Page(s) .......... 166
- Canton de Pessac
  .......... Page(s) .......... 169
- Son chef-lieu
  .......... Page(s) .......... 169
- Ses sept autres communes
  .......... Page(s) .......... 170
- Canton de Podensac
  .......... Page(s) .......... 173
- Son chef-lieu
  .......... Page(s) .......... 174
- Ses onze autres communes
  .......... Page(s) .......... 174
- Canton de La Teste
  .......... Page(s) .......... 177
- Son chef-lieu et ses deux autres communes
  .......... Page(s) .......... 178
- SIXIÈME ARRONDISSEMENT
  .......... Page(s) .......... 180
- Canton de Lesparre
  .......... Page(s) .......... 180
- Son chef-lieu
  .......... Page(s) .......... 181
- Ses quatorze autres communes
  .......... Page(s) .......... 181
- Canton de Saint-LaurenT
  .......... Page(s) .......... 186
- Son chef-lieu et ses deux autres communes
  .......... Page(s) .......... 186
- Canton de Pauillac
  .......... Page(s) .......... 187
- Son chef-lieu et ses cinq autres communes
  .......... Page(s) .......... 187
- Canton de Saint-Vivien
  .......... Page(s) .......... 189
- Son chef-lieu et ses cinq autres communes
  .......... Page(s) .......... 189
- LIVRE VI. - AGRICULTURE.
  - CHAP. I.
  - De la nature des terres cultivées dans le département; leur division physique et agricole
    .......... Page(s) .......... 193
  - Nature des terres cultivées
    .......... Page(s) .......... 194
  - Terres d’alluvion
    .......... Page(s) .......... 194
  - Terres fortes
    .......... Page(s) .......... 195
  - Terres marneuses, terres douces, terres graveleuses
    .......... Page(s) .......... 196
  - Terres sablonneuses, terres bâtardes
    .......... Page(s) .......... 197
  - Tableau des différentes espèces de sol dans le département de la Gironde
    .......... Page(s) .......... 198
  - Tableau de la nature et contenance des propriétés imposables et non imposables
    .......... Page(s) .......... 199
- CHAP. II. Exploitation, bâtimens ruraux, clôtures, instrumens aratoires, fumiers et amendemens:
- § I.
- Exploitation, généralités
  .......... Page(s) .......... 200
- Exploitation par colonage
  .......... Page(s) .......... 201
- Fermages, métairies, borderies
  .......... Page(s) .......... 202
- Exploitation par le propriétaire
  .......... Page(s) .......... 204
- § II. Habitations, bâtimens ruraux
  .......... Page(s) .......... 205
- § III. Clôtures
  .......... Page(s) .......... 206
- § IV. Instrumens aratoires et autres d’économie rurale
  .......... Page(s) .......... 207
- § V. Fumiers et amendemens
  .......... Page(s) .......... 210
- CHAP. III. Culture de la vigne
- § I. Site et sol des vignobles de la Gironde
  .......... Page(s) .......... 214
- § II. Des causes accidentelles qui nuisent aux vignobles
  .......... Page(s) .......... 215
- § III. Plantation
  .......... Page(s) .......... 218
- § IV. Taille
  .......... Page(s) .......... 220
- § V. Echalassement
  .......... Page(s) .......... 220
- § VI. Provignage, épamprement, etc.
  .......... Page(s) .......... 221
- § VII.
- Vignes rouges en plein, culture à la médoquine
  .......... Page(s) .......... 222
- Vignes rouges dans les graves, leur culture
  .......... Page(s) .......... 226
- Vignes rouges sur les coteaux, leur culture
  .......... Page(s) .......... 227
- en plein
  .......... Page(s) .......... 228
- en joalles
  .......... Page(s) .......... 229
- Vignes rouges dans les palus, leur culture
  .......... Page(s) .......... 231
- § VIII. Vignes blanches, leur culture
  .......... Page(s) .......... 232
- § IX. Vendanges:
- vignes rouges
  .......... Page(s) .......... 234
- vignes blanches
  .......... Page(s) .......... 238
- Pressoirs
  .......... Page(s) .......... 239
- § X. Tableau du produit des vendanges dans le département de la Gironde, années de 1826 à 1835 inclusivement
  .......... Page(s) .......... 241
- § XI. Soins donnés aux vins après les vendanges
  .......... Page(s) .......... 241
- CHAP IV. Culture des grains:
- § I.
- Grains cultivés dans le département: tableau du nombre d’hectares que chacun de ces grains occupe
  .......... Page(s) .......... 243
- Etat comparatif des produits annuels en grain et des besoins du département
  .......... Page(s) .......... 245
- § ΙΙ. Assolement dans les six arrondissemens
  .......... Page(s) .......... 245
- § III. Labours
  .......... Page(s) .......... 253
- § IV.
- Semailles
  .......... Page(s) .......... 254
- Du nombre de fois que la terre rend la semence
  .......... Page(s) .......... 255
- Tableau du rapport du produit à la semence
  .......... Page(s) .......... 256
- § V. Culture de chaque nature de grain.
- - Grains de première classe
  .......... Page(s) .......... 258
- Grains de seconde classe
  .......... Page(s) .......... 261
- § VI. Moissons
  .......... Page(s) .......... 263
- § VII. Frais de culture, généralités
  .......... Page(s) .......... 264
- § VIII. Causes nuisibles aux récoltes des céréales:
- Intempéries
  .......... Page(s) .......... 265
- Plantes nuisibles
  .......... Page(s) .......... 266
- Animaux nuisibles
  .......... Page(s) .......... 267
- CHAP. V. Culture des légumes.
- - Légumes secs
  .......... Page(s) .......... 268
- Tubercules et racines
  .......... Page(s) .......... 270
- Plantes potagères
  .......... Page(s) .......... 271
- Artichauts et asperges
  .......... Page(s) .......... 272
- CHAP. VI. Plantes textiles
  .......... Page(s) .......... 273
- CHAP. VII. De quelques cultures nouvellement introduites dans le département
  .......... Page(s) .......... 274
- CHAP. VIII. Culture des prairies:
- § I. Prairies naturelles
  .......... Page(s) .......... 277
- § II. Pâtures, pacages
  .......... Page(s) .......... 281
- § III. Prairies artificielles et fourrages
  .......... Page(s) .......... 282
- CHAP. IX. § I. Forêts; futaies; pins maritimes
  .......... Page(s) .......... 283
- § II. Taillis:
- de chênes
  .......... Page(s) .......... 288
- d’acacia
  .......... Page(s) .......... 290
- de châtaigniers
  .......... Page(s) .......... 291
- § III. Saussaies et oseraies
  .......... Page(s) .......... 292
- § IV. Arbres fruitiers
  .......... Page(s) .......... 295
- § V. Pépinières
  .......... Page(s) .......... 297
- CHAP. X. Jardins
  .......... Page(s) .......... 300
- CHAP. XI. Landes et défrichemens; ensemencement des dunes; marais:
- § I. Landes et défrichemens
  .......... Page(s) .......... 301
- § II. De l’ensemencement des dunes
  .......... Page(s) .......... 311
- § III. Marais; desséchemens
  .......... Page(s) .......... 314
- CHAP. XII. Animaux employés dans l’économie rurale
  .......... Page(s) .......... 317
- Chevaux, ânes et mulets
  .......... Page(s) .......... 317
- Bêtes à cornes
  .......... Page(s) .......... 319
- Bêtes à laine:
- Troupeaux des landes
  .......... Page(s) .......... 322
- Troupeaux du Médoc
  .......... Page(s) .......... 325
- Troupeaux de l'Entre-deux-Mers
  .......... Page(s) .......... 326
- Brebis et moutons de la rive droite de la Dordogne
  .......... Page(s) .......... 327
- Parcours
  .......... Page(s) .......... 327
- Chèvres
  .......... Page(s) .......... 328
- Cochons
  .......... Page(s) .......... 329
- Consommation de la viande de boucherie
  .......... Page(s) .......... 330
- CHAP. XIII. Des améliorations agricoles dans le département
  .......... Page(s) .......... 335
- NOTES ET TABLEAUX JUSTIFICATIFS.

136 STATISTIQUE

communes landaises ; ces quartiers ne renferment que de très-petits hameaux
ou des maisons isolées. — Population , 780 hab.

SALLES , à 9,000 mèt. au N. 0. de Belin. C'est la commune la plus agréable
du canton, la mieux cultivée , la plus saine ; aussi l'appelle-t-on le Paradis
des Landes. La Leyre la traverse, laissant, à gauche, une vaste forêt de pins
très-bien exploitée ; à droite, l'ancien manoir seigneurial, le bourg , quel-
ques villages, des maisons isolées, des champs productifs. Salles est encore
remarquable par la pureté de ses eaux, par ses prairies, par d'abondans dépôts
de falun, et de minerai de fer, par son antiquité dont nous avons retrouvé
les traces, enfin par ses calcaires grossiers , particularité très-rare dans les lan-
des. — Population, 3,628 hab.

Canton de Blanquefort.

Le canton de Blanquefort, borné à l'E. par la Garonne ; au S. par le canton
de Bordeaux; au N. et à l'O. par celui de Castelnau , est traversé par la route
de Bordeaux à Lesparre , et arrosé par la Jalle à laquelle Blanquefort a donné
son nom.

Son territoire peut être considéré comme une grande plaine inégale, inclinée
vers le fleuve, mais s'élevant à l'ouest pour se rattacher au plateau des lan-
des. Sur les deux rives de la Jalle, dans la partie élevée, les ondulations du
terrain , une heureuse distribution de villages, de hameaux , de jolies habi-
tions , de champs et de vignobles entremêlés de bois, rendent tout ce paysage
l'un des plus pittoresques du département.

La nature du sol varie beaucoup dans toutes les communes du canton ,
mais particulièrement sur la portion de leur territoire qui se trouve située entre
les Landes et la vallée de la Garonne : là, souvent dans le même champ , vous
rencontrez le sable vif, le gravier sec, le gravier mêlé de beaucoup d'argile
marneuse, une terre forte, quelquefois la glaise, ailleurs le sol calcaire et le
roc. On peut cependant établir, sous le rapport du sol, trois grandes classes : le
sol sablonneux, c'est celui des landes, car toutes les communes du canton pos-
sèdent quelques hectares de landes ; le sol marneux et graveleux ; le sol allu-
vionnel, argileux ou marécageux, c'est le sol des vallons et des terrains voisins
des bords de la Garonne.

Dans tout le canton , les céréales et la vigne sont les principales cultures.
Les prairies, qui occupent à peu près autant de superficie que les terres la-

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