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Grande Cuisine
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Cf! M J
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ILLUSTREE *
SELECTION RAISONNÉE
DE 1221 RECETTES DE CUISINE TRANSCENDANTE
PAR
Prosper SALLES X Prosper MONTAGNE
Nous n’avons eu que l’ambition de planter
un jalon, de fixer le genre d’une époque et
d’apporter notre pierre à l’impérissable
monument de la Cuisine française.
Soupes s Potages Modernes
HoRS-D-ttuvRE Froids & Chauds
200 Recettes ottuFS
Poissons de Détail s Pièces de Relevés
Grosses Pièces de Relevés & Garnitures
Entrées Chaudes s Froides. Rôtis « Seconds Rots
Légumes, Salades Composées. Entremets
Glaces
i MP. A . CKÊN6.MONACO
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