Le thé, sa culture et sa manipulation / par V. Boutilly,...

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TABLE DES MATIERES
- PREMIÈRE PARTIE. - GÉNÉRALITÉS SUR LE THE
  - Caractères botaniques
    .......... Page(s) .......... 1
  - Origine. Production dans le monde
    .......... Page(s) .......... 2
- DEUXIÈME PARTIE. - EXPLOITATION DU THÉ A CEYLAN
  - I. Introduction et extension de cette culture à Ceylan
    .......... Page(s) .......... 7
  - II. Sol
    .......... Page(s) .......... 12
  - III. Climat
    .......... Page(s) .......... 15
  - IV. Abris
    .......... Page(s) .......... 18
  - V. Semis
    .......... Page(s) .......... 19
  - VI. Pépinière
    .......... Page(s) .......... 21
  - VII. Préparation du terrain
    .......... Page(s) .......... 26
  - VIII. Alignement et confection des trous
    .......... Page(s) .......... 28
  - IX. Plantation
    .......... Page(s) .......... 31
  - X. Sarclages
    .......... Page(s) .......... 33
  - XI. Taille du thé
    .......... Page(s) .......... 36
  - Observations
    .......... Page(s) .......... 38
  - XII. Cueillette des feuilles
    .......... Page(s) .......... 42
  - XIII. Fumure
    .......... Page(s) .......... 49
  - XIV. Maladies et ennemis du thé
    .......... Page(s) .......... 51
- TROISIÈME PARTIE. - MANIPULATION
  - I. Procédé chinois
    .......... Page(s) .......... 53
  - II. Procédé appliqué à Ceylan
    .......... Page(s) .......... 59
  - Flétrissure des feuilles
    .......... Page(s) .......... 60
  - Roulage des feuilles
    .......... Page(s) .......... 63
  - Etuve sèche ou "sirocco"
    .......... Page(s) .......... 71
  - Pesage et dégustation
    .......... Page(s) .......... 76
  - Triage et classement
    .......... Page(s) .......... 77
  - Emballage
    .......... Page(s) .......... 80
- QUATRIÈME PARTIE. - BILAN D'UNE EXPLOITATION DE 100 HECTARES A CEYLAN
  - Dépenses
    .......... Page(s) .......... 85
  - Recettes
    .......... Page(s) .......... 89
  - Récapitulation
    .......... Page(s) .......... 90
- CINQUIÈME PARTIE. - APPLICATION AUX COLONIES FRANÇAISES ET EN PARTICULIER A L'ÎLE DE LA RÉUNION
  - I. Colonies françaises propres à la culture du thé
    .......... Page(s) .......... 93
  - II. Historique de la culture du thé à la Réunion
    .......... Page(s) .......... 95
  - III. Sol de la Réunion
    .......... Page(s) .......... 98
  - IV. Climat de la Réunion
    .......... Page(s) .......... 100
  - V. Bilan d'une exploitation à la Réunion
    .......... Page(s) .......... 103
  - Dépenses
    .......... Page(s) .......... 104
  - Recettes
    .......... Page(s) .......... 104
  - Récapitulation
    .......... Page(s) .......... 106

e
LE THÉ

SA CULTURE ET SA MANIPULATION

PAR

V. BOUTILLY
INSPECTEUR-ADJOINT DES FORÊTS

PARIS
GEORGES CARRÉ ET C. NAUD, ÉDITEURS
3, RUE RACINE, 3
1898

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