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- TABLE DES GRAVURES
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- DOM PÉRIGNON (Faux-titre)
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- TABLE DES MATIÈRES
- Première Partie
- Pages.
- CHAPITRE PREMIER. - Avant le XVe siècle.
- CHAPITRE II. - Du XVe au XVIIe siècle.
- .......... Page(s) .......... 29
- CHAPITRE III. - Les foires en Champagne.
- .......... Page(s) .......... 49
- CHAPITRE IV. - La querelle des Champenois et des Bourguignons.
- .......... Page(s) .......... 57
- CHAPITRE V. - Le vin de Champagne mousseux.
- CHAPITRE VI. - L'industrie des vins mousseux au XIXe siècle.
- CHAPITRE VII. - La lutte du Champagne contre les autres vins mousseux.
- .......... Page(s) .......... 150
- Deuxième Partie
- CHAPITRE PREMIER. - Histoire du vigneron.
- .......... Page(s) .......... 163
- CHAPITRE II. - Les charges du vigneron sous l'ancien régime.
- CHAPITRE III. - Les aides en Champagne.
- .......... Page(s) .......... 201
- .......... Page(s) .......... 225
- CHAPITRE VI. - Les mesures de protection du vignoble.
- .......... Page(s) .......... 236
- .......... Page(s) .......... 247
- .......... Page(s) .......... 254
- CHAPITRE IX. - Les cahiers de doléances de 1789.
- .......... Page(s) .......... 264
- .......... Page(s) .......... 275
- Troisième Partie
- CHAPITRE XI. - Pendant la guerre
- Quatrième Partie LE VIGNOBLE
- CHAPITRE XII. - La Champagne viticole
- .......... Page(s) .......... 311
- CHAPITRE XIII. - Le climat.
- CHAPITRE XIV. - Le sol.
- CHAPITRE XV. - Les cépages.
- Cinquième Partie
- CHAPITRE XVI. - La culture de la vigne en Champagne.
- .......... Page(s) .......... 373
- CHAPITRE XVII. - Les ennemis de la vigne en Champagne.
- .......... Page(s) .......... 390
- .......... Page(s) .......... 404
- Sixième Partie
- CHAPITRE XIX. - La vendange et la vinification.
- .......... Page(s) .......... 417
- CHAPITRE XX. - La manutention du Champagne.
- .......... Page(s) .......... 436
)C. MOREAU-BERILLON
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Vw
AU PAYS
DU CHAMPAGNE
LE VIGNOBLE - LE VIN
Préface de Léon BOURGEOIS
REIMS
LIBRAIRIE L. MICHAUD
IÇ, RUE DU CADRAN-SAINT-PIERRE, 19
1925
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