Source : Bibliothèque nationale de France, département Collections numérisées, 2012-166896
Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 16/10/2012
646 SOCIÉTÉ DES SC., ARTS & B.-LETTRES DU TARN
traité du 11 février 1562, pour « faire virer et froter » la pile de pastel déposé dans l'agrenoir du conseiller au parlement de Nupces, à Florentin, jusqu'à concurrence de quarante « voultes » ou journées de travail, au prix de 10 deniers par charge, (n° 160 de l'Inven.).
Ce même Ayral possède deux autres agrenoirs à Albi, l'un dans la maison de Candeil, l'autre dans la maison de Pierre Fleyres. Traité à peu près semblable en date du r4 février 1562, (n° 160 de l'Inven.).
Enfin, le 29 octobre 1581, Jean Arthus passe un traité pour « rompre et agraner la crocagne ». Il faudra cinquante « voultes », à deux « voultes » par semaine, pour cette opé- ration et pour tourner et manier le pastel, (n° 37 de l'Invent.).
Voici ce que dit Massol au sujet de cette nouvelle fermen- tation qu'on faisait subir à la « crocagne ». Dès les premiers jours de janvier, le raffineur ou le négociant étendait les coques, en grande masse, dans une pièce oblongue, n'ayant d'ouvertures qu'au midi ; le carrellement était en pente pour faciliter l'écoulement des eaux. A coups de maillet en fer on les réduisait en morceaux c'est le « trussar » de nos textes et les débris étaient étendus par couches successives d'un mètre de hauteur et en dos d'âne, assez larges pour que la chaleur s'y établit et s'y conservât. On arrosait de temps en temps les monceaux avec de l'eau de fontaine ou de rivière.
La fermentation achevée, on démolissait les tas qu'on arro- sait, frottait, retournait c'est le « banhar, fretar, virar » que nous venons de voir on rétablissait les monceaux dans les mêmes formes que précédemment. La démolition et la reconstitution des monceaux donne peut-être la signification des verbes « soriter et ressoriter » que nous n'avons pu trou- ver dans aucun dictionnaire connu de nous. Ces diverses opérations se renouvelaient jusqu'à ce que toute trace d'hu- midité et de chaleur eût disparu de la masse. Le pastel était remis en monceaux et restait dans cet état au moins deux mois avant d'être livré au teinturier.
Le pastel vendu dans cette forme était dit « agranat », en français « agrané ».
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