Vol. V. N° 3. Mars 1001.
,: LA REFORME ALIMENTAIRE
/PUBLIÉE PAR UN GROUP K DE VÉGÉTARIENS
I -':' ; \ \^ Dii^oteui' : Dr Evn, NYSSENS / '
i . | '. i . •Paraissant le 15 de chaque mois. I 1 ;
Organe des Sopiétés Végétariennes de France et de Belgique.
/',;«:.V\\V// _______
A propos du végétarisme.
Des hommes d'une si haute valeur, hygiénistes et biologis-
tes, ont étudié à fond les questions relatives à la nourriture
normale, que je me garderai bien de faire ici preuve d'incompé-
tence en donnant aussi mon opinion sur l'alimentation ani-
male et végétale. A chacun son outil. N'étant chimiste ni
médecin, je ne parlerai point d'azote ni d'albumine, je ne
reproduirai point les dosages fournis par les analystes et me
bornerai simplement à raconter mes impressions personnelles,
qui certainement coïncideront avec celles de beaucoup de
végétariens. Je flânerai dans ma propre vie et m'arrêterai à
l'occasion pour faire une remarque suscitée par les petites
aventures de l'existence.
Tout d'abord, je dois le dire, la recherche de la vérité pure
ne fut pour rien darib les premières impressions qui firent un
végétarien virtuel—en puissance — du petitgamin que j'étais,
portant encore une robe d'enfant. Je me rappelle distincte-
ment l'horreur du sang versé. Une personne de ma famille, me
mettant une assiette en main, m'avait envoyé chez le boucher
du village, avec prière d'en rapporter je ne sais quel débris
saignant. Innocent et peureux, je partis allègrement pour
faire la commission, et pénétrai dans la cour où se tenaient
les bourreaux de la bête égorgée. Je me la rappelle encore,
cette cour sinistre, où passaient des hommes effrayants, tenant à
la main de grands couteaux qu'ils essuyaient sur des sarreaux
aspergés de sang. Sous un porche, un cadavre énorme me
semblait occuper un espace prodigieux ; de la chair blanche,
un liquide rose coulait dans les rigoles. Et moi, tremblant et
,: LA REFORME ALIMENTAIRE
/PUBLIÉE PAR UN GROUP K DE VÉGÉTARIENS
I -':' ; \ \^ Dii^oteui' : Dr Evn, NYSSENS / '
i . | '. i . •Paraissant le 15 de chaque mois. I 1 ;
Organe des Sopiétés Végétariennes de France et de Belgique.
/',;«:.V\\V// _______
A propos du végétarisme.
Des hommes d'une si haute valeur, hygiénistes et biologis-
tes, ont étudié à fond les questions relatives à la nourriture
normale, que je me garderai bien de faire ici preuve d'incompé-
tence en donnant aussi mon opinion sur l'alimentation ani-
male et végétale. A chacun son outil. N'étant chimiste ni
médecin, je ne parlerai point d'azote ni d'albumine, je ne
reproduirai point les dosages fournis par les analystes et me
bornerai simplement à raconter mes impressions personnelles,
qui certainement coïncideront avec celles de beaucoup de
végétariens. Je flânerai dans ma propre vie et m'arrêterai à
l'occasion pour faire une remarque suscitée par les petites
aventures de l'existence.
Tout d'abord, je dois le dire, la recherche de la vérité pure
ne fut pour rien darib les premières impressions qui firent un
végétarien virtuel—en puissance — du petitgamin que j'étais,
portant encore une robe d'enfant. Je me rappelle distincte-
ment l'horreur du sang versé. Une personne de ma famille, me
mettant une assiette en main, m'avait envoyé chez le boucher
du village, avec prière d'en rapporter je ne sais quel débris
saignant. Innocent et peureux, je partis allègrement pour
faire la commission, et pénétrai dans la cour où se tenaient
les bourreaux de la bête égorgée. Je me la rappelle encore,
cette cour sinistre, où passaient des hommes effrayants, tenant à
la main de grands couteaux qu'ils essuyaient sur des sarreaux
aspergés de sang. Sous un porche, un cadavre énorme me
semblait occuper un espace prodigieux ; de la chair blanche,
un liquide rose coulait dans les rigoles. Et moi, tremblant et
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