Detailed information

Title : 
L'Aide-mémoire culinaire, suivi d'une étude sur les vins français et étrangers à l'usage des cuisiniers, maitres d'hôtels et garçons de restaurant / A. Escoffier
Author : 
Escoffier, Auguste (1846-1935). Auteur du texte
Publication date : 
1928
Type : 
text
Type : 
monographie imprimée
Language : 
french
Language : 
français
Format : 
Nombre total de vues : 406
Description : 
Collection numérique : Patrimoine gourmand
Description : 
Contient une table des matières
Description : 
Avec mode texte
Rights : 
public domain
Identifier : 
ark:/12148/bpt6k1265661m
Source : 
Bibliothèque nationale de France, département Sciences et techniques, 8-V-47548
Relationship : 
http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb320823567
Provenance : 
Bibliothèque nationale de France
Date of online availability : 
16/01/2017


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