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Économie domestique. Cuisine.

Fromage

Sur Gallica, découvrez les fromages à travers un ouvrage sur l'art de leur fabrication, un traité sur les fromageries, une monographie sur le roquefort, et une photographie d'une exposition de camemberts. A l’occasion du Tour de France 2017, le blog de Gallica s’est intéressé à des fromages locaux comme la cancoillotte pour l’étape de Vesoul et le comté pour celle des Rousses.