Économie domestique. Cuisine.
Sur Gallica, découvrez les fromages à travers des ouvrages sur leur production, mais aussi des affiches publicitaires et photographies d'expositions et marchés. Vous pouvez également parcourir les Sélections dédiées aux affiches alimentaires et à la presse culinaire, ou consulter le blog Gallica qui, à l'occasion du Tour de France 2017, s'est intéressé à des fromages locaux comme la cancoillotte à Vesoul et le comté aux Rousses.
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Manuel des fromageries#DOCUMENT
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Photo : Exposition de camemberts à Vimoutiers, 1927#DOCUMENT
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Affiche Gervais, 1900#DOCUMENT
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Art de faire le beurre et les meilleurs fromages#DOCUMENT
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Affiche : Fromages de ferme, 1876#DOCUMENT
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Traité sur les fromageries de Franche-Comté#DOCUMENT
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Le Roquefort#DOCUMENT
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Egouttoirs et presse à fromage#DOCUMENT
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Milieux, société et pratiques fromagères : Ethnozootechnie, 1991#DOCUMENT
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Marché aux fromages à Alkmaar, 1922#DOCUMENT
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Affiche Graf, 1925#DOCUMENT
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Patrimoine gourmand
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Affiches sur l'alimentation
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Presse culinaire
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Géographie gourmande : les cartes gastronomiques
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Vesoul : Le Tour de France de Gallica, étape 6
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Les Rousses : Le Tour de France de Gallica, étape 8
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Laissac-Sévérac l'Eglise : Le Tour de France de Gallica, étape 15
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Les menus présidentiels
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