Titre : Journal d'agriculture pratique, de jardinage et d'économie domestique
Éditeur : Librairie de la Maison rustique du XIXe siècle (Paris)
Date d'édition : 1889-07-01
Contributeur : Bixio, Jacques-Alexandre (1808-1865). Directeur de publication
Contributeur : Barral, Jean-Augustin (1819-1884). Directeur de publication
Contributeur : Lecouteux, Édouard (1819-1893). Directeur de publication
Contributeur : Grandeau, Louis (1834-1911). Directeur de publication
Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb34378277z
Type : texte texte
Type : publication en série imprimée publication en série imprimée
Langue : français
Format : Nombre total de vues : 93615 Nombre total de vues : 93615
Description : 01 juillet 1889 01 juillet 1889
Description : 1889/07/01 (A53,T2)-1889/12/31. 1889/07/01 (A53,T2)-1889/12/31.
Droits : Consultable en ligne
Identifiant : ark:/12148/bpt6k6545968r
Source : Bibliothèque nationale de France, département Sciences et techniques, S-4581
Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 16/09/2013
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- TABLE ALPHABÉTIQUE DES AUTEURS DU TOME DEUXIÈME DE 1889
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- C D
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- Lecouteux (E.). - La prompte amélioration du sol par les engrais chimiques; la ferme d'Arcy-en Brie,.......... Page(s) .......... 589
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- Lesne (A.). - Revue commerciale ( Dans tous les numéros).
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- TABLE ALPHABÉTIQUE DES PLANCHES COLORIÉES
- TABLE ALPHABÉTIQUE DES GRAVURES NOIRES
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- TABLE ALPHABÉTIQUE DES MATIÈRES
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- Armée. - (V. Loi militaire).
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- Beurre. - (V. lait, délaiteuses, malaxeurs, presse à beurre).
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- Bois. - (V. Débit des bois.)
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- Chronique agricole. - (Dans tous les numéros).
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- Police sanitaire des animaux. - Les importations de viandes abattues et le personnel de la Villette,.......... Page(s) .......... 847
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- Tunisie. - (V. Exposition universelle.)
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- FIN DE LA TABLE DES MATIÈRES DU DEUXIÈME VOLUME DE 1889
678 LA RACE BOVINE HEREFORD
lequel vous placerez les jeunes alevins immé-
diatement après l'éclosion ou quelque temps
après. Dans ce dernier cas, ils passent les
premiers jours dans les rigoles. Dans les
conditions normales etbonnes, la perte qu'on
éprouve sur les œufs varie de 3 à 10 0/0 en
moyenne. Cette perte esl, en général, un peu
plus forte sur les alevins. Dès à présent, le
pisciculteur doit se mettre à l'oeuvre. Il faut
préparer le laboratoire, se procurer des re-
producteurs et se mettre en mesure de faire
les fécondations en novembre.
P. Zil'CY,
Professeur de sciences naturelles
à l'école d'agriculture de
Coigny (Manche).
LA RACE BOVINE HEREFORD
Le Herefordshire, comté de la Grande-
Bretagne cians lequel vit et se multiplie
la belle race bovine représentée par la
planche coloriée ci- jointe, est situé à
210 kilomètres de Londres, dans la ré-
gion du centre.
Le comté d'Hereford est une véritable
contrée agricole; il comprend 245,000 hec-
tares et fait partie de la région que l'on a
,désignée à bon droit sous le nom de ré-
gion des herbages. Son climat est doux et
brumeux et il est très favorable à l'exis-
tence des prairies naturelles. Son sol est
inégal ou un peu accidenté. On y re-
marque de nombreuses collines dérivées
des montagnes du pays de Galles et des
vallées ouvertes d'une faible étendue dans
lesquelles tous les ruisseaux sont bordés
de prairies verdoyantes et productives,
•de plantureux herbages.
Ce comté est très boisé par suite des
haies vives et des beaux chênes qui les
dominent. C'est avec raison qu'on l'a ap-
pelé le pays des enclos. Les paysages
qu'on y admire à chaque pas sont très
beaux et très pittoresques. On n'y re-
marque pas des marais, mais des terres
argileuses, souvent rougeâtres, très fer-
tiles et ombragées par un grand nombre
de pommiers à cidre. Les travaux du sol
et les transports y sont faits principale-
ment par des chevaux.
La race hereford est ancienne, elle a
été mentionnée comme excellente au mi-
lieu du XVIIO siècle. A cette époque déjà
lointaine, elle n'avait pas l'excellente
conformation qui la distingue depuis près
d'un siècle. Cette race constitue-t-elle une
variété de la race sussex, que l'on a tou-
jours regardée comme la race la meil-
leure pour le travail de toutes celles
qu'on rencontre en Angleterre et en
Ecosse? On a dit et on répète encore
qu'elle a été créée il y a plus d'un siècle
par Benjamin Tomkins, célèbre éleveur
du comté d'Hereford. Les faits mention-
nés dans les annales agricolesde l'Angle-
terre ne permettent pas d'admettre une
telle origine. Il est facile de prouver qu'elle
était regardée comme très méritante par
un grand nombre d'engraisseurs un siècle
avant qu'elle ne soit l'objet de soins assi-
dus de la part de Tomkins. Dans ces der-
nières années, on a avancé qu'elle des-
cendait d'animaux importés de l'Ukraine
et de la Pologne par lord Scudamore.
Cette affirmation n'est pas plus exacte
que la précédente.
Cette belle race se développe rapide-
ment sur les exploitations où elle est
bien nourrie, et elle s'engraisse avec une
grande racilité quand elle est parvenue à
l'âge adulte. De nos jours, par suite de
son perfectionnement, on élève les mâles
qui ont été castrés comme bêtes d'her-
bage ou de boucherie.
Quoi qu'on dise, cette race constitue une
race spéciale. Elle se distingue des autres
races bovines de l'Angleterre par sa robe
ou son pelage, qui est rouge un peu
sombre ou rouge légèrement jaunâtre. On
ne peut pas de suite la confondre avec la
race Devon, parce que celle-ci est basse
sur jambes et qu'elle est d'un rouge brun
vif sans taches blanches sur toutes les
parties du corps, tandis que la -race he-
reford a une tête blanche et des taches
ou des signes blancs sous le ventre, sous
le sternum, sur la colonne vertébrale et
à la base de ses membres.
A quelle époque ces marques blanches
ont-elles pris naissance? On a beaucoup
discuté depuisle commencement du siècle
actuel, sur l'origine de ces taches spé-
ciales. Les opinions émises à cet égard
sont si diverses, qu'il faut renoncer à élu-
cider la question qui, au fond, n'a pas
un grand intérêt. A priori, il faut ad-
mettre que ces taches blanches, plus ou
moins apparentes ou étendues, doivent
exister sur les animaux mâles ou fe-
melles qui appartiennent à cette race
bovine.
Les animaux qu'on regarde à juste
lequel vous placerez les jeunes alevins immé-
diatement après l'éclosion ou quelque temps
après. Dans ce dernier cas, ils passent les
premiers jours dans les rigoles. Dans les
conditions normales etbonnes, la perte qu'on
éprouve sur les œufs varie de 3 à 10 0/0 en
moyenne. Cette perte esl, en général, un peu
plus forte sur les alevins. Dès à présent, le
pisciculteur doit se mettre à l'oeuvre. Il faut
préparer le laboratoire, se procurer des re-
producteurs et se mettre en mesure de faire
les fécondations en novembre.
P. Zil'CY,
Professeur de sciences naturelles
à l'école d'agriculture de
Coigny (Manche).
LA RACE BOVINE HEREFORD
Le Herefordshire, comté de la Grande-
Bretagne cians lequel vit et se multiplie
la belle race bovine représentée par la
planche coloriée ci- jointe, est situé à
210 kilomètres de Londres, dans la ré-
gion du centre.
Le comté d'Hereford est une véritable
contrée agricole; il comprend 245,000 hec-
tares et fait partie de la région que l'on a
,désignée à bon droit sous le nom de ré-
gion des herbages. Son climat est doux et
brumeux et il est très favorable à l'exis-
tence des prairies naturelles. Son sol est
inégal ou un peu accidenté. On y re-
marque de nombreuses collines dérivées
des montagnes du pays de Galles et des
vallées ouvertes d'une faible étendue dans
lesquelles tous les ruisseaux sont bordés
de prairies verdoyantes et productives,
•de plantureux herbages.
Ce comté est très boisé par suite des
haies vives et des beaux chênes qui les
dominent. C'est avec raison qu'on l'a ap-
pelé le pays des enclos. Les paysages
qu'on y admire à chaque pas sont très
beaux et très pittoresques. On n'y re-
marque pas des marais, mais des terres
argileuses, souvent rougeâtres, très fer-
tiles et ombragées par un grand nombre
de pommiers à cidre. Les travaux du sol
et les transports y sont faits principale-
ment par des chevaux.
La race hereford est ancienne, elle a
été mentionnée comme excellente au mi-
lieu du XVIIO siècle. A cette époque déjà
lointaine, elle n'avait pas l'excellente
conformation qui la distingue depuis près
d'un siècle. Cette race constitue-t-elle une
variété de la race sussex, que l'on a tou-
jours regardée comme la race la meil-
leure pour le travail de toutes celles
qu'on rencontre en Angleterre et en
Ecosse? On a dit et on répète encore
qu'elle a été créée il y a plus d'un siècle
par Benjamin Tomkins, célèbre éleveur
du comté d'Hereford. Les faits mention-
nés dans les annales agricolesde l'Angle-
terre ne permettent pas d'admettre une
telle origine. Il est facile de prouver qu'elle
était regardée comme très méritante par
un grand nombre d'engraisseurs un siècle
avant qu'elle ne soit l'objet de soins assi-
dus de la part de Tomkins. Dans ces der-
nières années, on a avancé qu'elle des-
cendait d'animaux importés de l'Ukraine
et de la Pologne par lord Scudamore.
Cette affirmation n'est pas plus exacte
que la précédente.
Cette belle race se développe rapide-
ment sur les exploitations où elle est
bien nourrie, et elle s'engraisse avec une
grande racilité quand elle est parvenue à
l'âge adulte. De nos jours, par suite de
son perfectionnement, on élève les mâles
qui ont été castrés comme bêtes d'her-
bage ou de boucherie.
Quoi qu'on dise, cette race constitue une
race spéciale. Elle se distingue des autres
races bovines de l'Angleterre par sa robe
ou son pelage, qui est rouge un peu
sombre ou rouge légèrement jaunâtre. On
ne peut pas de suite la confondre avec la
race Devon, parce que celle-ci est basse
sur jambes et qu'elle est d'un rouge brun
vif sans taches blanches sur toutes les
parties du corps, tandis que la -race he-
reford a une tête blanche et des taches
ou des signes blancs sous le ventre, sous
le sternum, sur la colonne vertébrale et
à la base de ses membres.
A quelle époque ces marques blanches
ont-elles pris naissance? On a beaucoup
discuté depuisle commencement du siècle
actuel, sur l'origine de ces taches spé-
ciales. Les opinions émises à cet égard
sont si diverses, qu'il faut renoncer à élu-
cider la question qui, au fond, n'a pas
un grand intérêt. A priori, il faut ad-
mettre que ces taches blanches, plus ou
moins apparentes ou étendues, doivent
exister sur les animaux mâles ou fe-
melles qui appartiennent à cette race
bovine.
Les animaux qu'on regarde à juste
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