Titre : Journal d'agriculture pratique, de jardinage et d'économie domestique
Éditeur : Librairie de la Maison rustique du XIXe siècle (Paris)
Date d'édition : 1888-07-01
Contributeur : Bixio, Jacques-Alexandre (1808-1865). Directeur de publication
Contributeur : Barral, Jean-Augustin (1819-1884). Directeur de publication
Contributeur : Lecouteux, Édouard (1819-1893). Directeur de publication
Contributeur : Grandeau, Louis (1834-1911). Directeur de publication
Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb34378277z
Type : texte texte
Type : publication en série imprimée publication en série imprimée
Langue : français
Format : Nombre total de vues : 93615 Nombre total de vues : 93615
Description : 01 juillet 1888 01 juillet 1888
Description : 1888/07/01 (A52,T2)-1888/12/31. 1888/07/01 (A52,T2)-1888/12/31.
Droits : Consultable en ligne
Identifiant : ark:/12148/bpt6k6545710v
Source : Bibliothèque nationale de France, département Sciences et techniques, S-4581
Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 26/08/2013
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- TABLE ALPHABÉTIQUE DES AUTEURS DU TOME DEUXIÈME DE 1888
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- TABLE ALPHABÉTIQUE DES PLANCHES COLORIÉES
- TABLE ALPHABÉTIQUE DES GRAVURES NOIRES
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- TABLE ALPHABÉTIQUE DES MATIÈRES
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- Cours de la Bourse. (Dans tous les numéros.)
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- Prix courant des denrées agricoles. ( Dans tous les numéros. )
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- Revue commerciale. - ( Dans tous les numéros. )
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- Société nationale d'agriculture de France. - Comptes rendus des séances. ( Dans tous les numéros. )
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- Vers à soie (V. Sériciculture ).
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- FIN DE LA TABLE DES MATIÈRES DU SECOND VOLUME DE 1888
LA RACE BOVINE NORMANDE i9
de communes ont institué des prix extra-
ordinaires ou supplémentaires, à l'aide
de leurs propres ressources. Tel est par-
ticulièrement le cas, pour la commune de
Herzogenbuchsee, canton de Berne, où,
lors du concours d'animaux reproduc-
teurs de 1886, le même taureau a ob-
tenu une prime cantonale de 250 fr., à
laquelle sont venus s'ajouter la prime
fédérale de 250 fr., et enfin un prix com-
munal de 250 fr. ; soit au total 750 fr.
pour un animal de la race du Simmen-
thal dont le prix d'acquisition ne dépas-
sait pas 1.000 francs.
On voit d'après ce court exposé que le
gouvernement fédéral, aussi bien que les
cantons suisses, font tous leurs efforts
pour encourager l'élevage du bétail à
cornes qu'ils regardent à juste titre
comme la base fondamentale de la ri-
chesse agricole du pays.
EUGÈNE MARIE.
LA RACE BOVINE NORMANDE
La Normandie, par sa position maritime
et l'action que le Gulf-stream exerce sur
son climat, est très favorable à la pro-
duction herbifère. Peu de contrées en
France présentent des vallées aussi plan-
tureuses. Partout on trouve de l'eau, de
l'ombre, de la verdure et des fleurs,
signes certains de l'abondance et de la
fécondité. Tous les champs dans les val-
lées et les vallons et sur les coteaux ou
collines sont entourés de vertes clôtures.
C'est généralement dans les dépressions
que sont situées les riches herbages dans
lesquels, pendant la belle saison, se pré-
lassent nuit et jour de nombreuses bêtes
bovines. Le pays d'Auge est renommé
pour ses herbages et ses agréables om-
brages. On sait que c'est dans les im-
menses nappes de verdure situées dans
la vallée arrosée par l'Aure que paturent
les vaches qui fournissent le beurre si
renommé d'Isigny.
La race bovine normande, appelée sou-
vent race cotenline et qu'on regarde, à
tort ou à raison, comme originaire du
Cotentin, est le type laitier par excellence.
Sa charpente est forte ou osseuse et sa
peau un peu épaisse. Sa robe a peu d'uni-
formité, mais la couleur dominante est
le baie clair sillonné de raies brunes ou
noires très irrégulières et orné parfois de
taches blanches. Cette robe particulière
bigarrée ou zébrée ou chinée est con-
nue sous le nom de bringée. Les vaches
qui la possèdent sont généralement très
appréciées.
La race cotentine existe à l'état de
pureté dans le Bessin. On l'élève princi-
palement dans les fertiles vallées de la
Madeleine et de la Douve et dans les
vastes prairies de Saint-Côme, près
Carentan. Sa taille varie entre lm .50 et
l^/IO. Les génisses sont vendues pour la
plupart à l'âge de deux à trois ans lors-
qu'elles sont en état de gestation. On les
désigne alors sous le nom de vaches
amo?tillantes; elles sont toujours vendues
à des prix très rémunérateurs.
Cette belle race a été un peu affinée
dans ces derniers temps par des accou-
plements bien compris. La vache nor-
mande que M. Nicolas, propriétaire agri-
culteur à Arcy (Seine-et-Marne), avait
exposée l'an dernier au concours régio-
nal de Melun et que représente la planche
coloriée ci-jointe, peut être signalée
comme le type de la race normande per-
fectionnée. Elle se distingue par son
ensemble, son excellente conformation,
la légèreté de sa tête, la finesse de ses
membres, la profondeur de sa poitrine
et l'ampleur de ses mamelles. Cette vache
n'est pas la seule qu'on admire dans la
remarquable vacherie d'Arcy, depuis que
M. Nicolas possède des prairies tempo-
raires qui lui permettent de laisser en
liberté pendant plusieurs heures chaque
j our, durant la belle saison, les 180 vaches
qu'il entretient. Les mères des génisses
qu'il élève sont nées dans les herbages
qu'il possède dans le Cotentin.
La race cotentine n'a pas une très
grande aptitude pour le travail; mais elle
s'engraisse assez facilement dans les her-
bages, surtout quand elle a du sang
durham; sa viande est belle; son suif est
abondant et jaune; il est recherché pour
sa dureté; son cuir est très estimé. Les
vaches que l'on confine dans les herbages
sont appelées vaches à graisse. On les
vend après un séjour de 2, 3 à 4 mois,
selon la valeur de l'herbage.
Les vaches laitières ou vaches à lait
sont nombreuses dans les pâturages
situés sur les rives de la Taute, de la
Douve et de la Sèves. Le lait des vaches
de communes ont institué des prix extra-
ordinaires ou supplémentaires, à l'aide
de leurs propres ressources. Tel est par-
ticulièrement le cas, pour la commune de
Herzogenbuchsee, canton de Berne, où,
lors du concours d'animaux reproduc-
teurs de 1886, le même taureau a ob-
tenu une prime cantonale de 250 fr., à
laquelle sont venus s'ajouter la prime
fédérale de 250 fr., et enfin un prix com-
munal de 250 fr. ; soit au total 750 fr.
pour un animal de la race du Simmen-
thal dont le prix d'acquisition ne dépas-
sait pas 1.000 francs.
On voit d'après ce court exposé que le
gouvernement fédéral, aussi bien que les
cantons suisses, font tous leurs efforts
pour encourager l'élevage du bétail à
cornes qu'ils regardent à juste titre
comme la base fondamentale de la ri-
chesse agricole du pays.
EUGÈNE MARIE.
LA RACE BOVINE NORMANDE
La Normandie, par sa position maritime
et l'action que le Gulf-stream exerce sur
son climat, est très favorable à la pro-
duction herbifère. Peu de contrées en
France présentent des vallées aussi plan-
tureuses. Partout on trouve de l'eau, de
l'ombre, de la verdure et des fleurs,
signes certains de l'abondance et de la
fécondité. Tous les champs dans les val-
lées et les vallons et sur les coteaux ou
collines sont entourés de vertes clôtures.
C'est généralement dans les dépressions
que sont situées les riches herbages dans
lesquels, pendant la belle saison, se pré-
lassent nuit et jour de nombreuses bêtes
bovines. Le pays d'Auge est renommé
pour ses herbages et ses agréables om-
brages. On sait que c'est dans les im-
menses nappes de verdure situées dans
la vallée arrosée par l'Aure que paturent
les vaches qui fournissent le beurre si
renommé d'Isigny.
La race bovine normande, appelée sou-
vent race cotenline et qu'on regarde, à
tort ou à raison, comme originaire du
Cotentin, est le type laitier par excellence.
Sa charpente est forte ou osseuse et sa
peau un peu épaisse. Sa robe a peu d'uni-
formité, mais la couleur dominante est
le baie clair sillonné de raies brunes ou
noires très irrégulières et orné parfois de
taches blanches. Cette robe particulière
bigarrée ou zébrée ou chinée est con-
nue sous le nom de bringée. Les vaches
qui la possèdent sont généralement très
appréciées.
La race cotentine existe à l'état de
pureté dans le Bessin. On l'élève princi-
palement dans les fertiles vallées de la
Madeleine et de la Douve et dans les
vastes prairies de Saint-Côme, près
Carentan. Sa taille varie entre lm .50 et
l^/IO. Les génisses sont vendues pour la
plupart à l'âge de deux à trois ans lors-
qu'elles sont en état de gestation. On les
désigne alors sous le nom de vaches
amo?tillantes; elles sont toujours vendues
à des prix très rémunérateurs.
Cette belle race a été un peu affinée
dans ces derniers temps par des accou-
plements bien compris. La vache nor-
mande que M. Nicolas, propriétaire agri-
culteur à Arcy (Seine-et-Marne), avait
exposée l'an dernier au concours régio-
nal de Melun et que représente la planche
coloriée ci-jointe, peut être signalée
comme le type de la race normande per-
fectionnée. Elle se distingue par son
ensemble, son excellente conformation,
la légèreté de sa tête, la finesse de ses
membres, la profondeur de sa poitrine
et l'ampleur de ses mamelles. Cette vache
n'est pas la seule qu'on admire dans la
remarquable vacherie d'Arcy, depuis que
M. Nicolas possède des prairies tempo-
raires qui lui permettent de laisser en
liberté pendant plusieurs heures chaque
j our, durant la belle saison, les 180 vaches
qu'il entretient. Les mères des génisses
qu'il élève sont nées dans les herbages
qu'il possède dans le Cotentin.
La race cotentine n'a pas une très
grande aptitude pour le travail; mais elle
s'engraisse assez facilement dans les her-
bages, surtout quand elle a du sang
durham; sa viande est belle; son suif est
abondant et jaune; il est recherché pour
sa dureté; son cuir est très estimé. Les
vaches que l'on confine dans les herbages
sont appelées vaches à graisse. On les
vend après un séjour de 2, 3 à 4 mois,
selon la valeur de l'herbage.
Les vaches laitières ou vaches à lait
sont nombreuses dans les pâturages
situés sur les rives de la Taute, de la
Douve et de la Sèves. Le lait des vaches
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