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Littératures

Jean Anthelme Brillat-Savarin

Découvrez l’œuvre de Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826), gastronome et écrivain français, à travers son célèbre ouvrage "Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante", et aussi sa "Théorie judiciaire" et son "Essai historique et critique sur le duel".
Les Sélections "Patrimoine gourmand" rassemblent de nombreux documents sur la gastronomie : traités gastronomiques et culinaires, revues, manuels de cuisine, menus, affiches publicitaires, photographies, etc.