Chimie végétale et agricole. Tome 3 / par M. Berthelot,...

Introduction

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CHAPITRE I. - Sur la présence et le rôle du soufre dans les végétaux

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CHAPITRE II. - Sur le phosphore et l'acide phosphorique dans la végétation

.......... Page(s) .......... 27

CHAPITRE III. - Sur la silice dans les végétaux

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CHAPITRE IV. - Sur la présence de l'alumine dans les plantes et sur sa répartition

.......... Page(s) .......... 60

Préliminaires

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CHAPITRE I. - Les azotates dans les végétaux. Méthodes d'analyse

.......... Page(s) .......... 69

CHAPITRE II. - Présence universelle des azotes dans le régne végétal

.......... Page(s) .......... 88

CHAPITRE III. - Les azotates dans les plantes, aux diverses périodes de la végétation

.......... Page(s) .......... 94

CHAPITRE IV. - Origines et formation du salpètre dans les végétaux

.......... Page(s) .......... 177

CHAPITRE V. - Sur l'absorption des matières salines par les végétaux

.......... Page(s) .......... 186

CHAPITRE VI. - Sur la transformation dans le sol des azotates en composés organiques azotés

.......... Page(s) .......... 203

CHAPITRE VII. - Sur la formation de l'acide azotique aux dépens de l'azote de l'air

.......... Page(s) .......... 209

CHAPITRE I. - Recherches sur l'acide oxalique dans les végétaux

.......... Page(s) .......... 217

CHAPITRE II. - Les carbonates dans les plantes vivantes

.......... Page(s) .......... 286

CHAPITRE III. - Sur une méthode nouvelle destinée à étudier les échanges gazeux entre les êtres vivants et l'atmosphère qui les entoure

.......... Page(s) .......... 303

CHAPITRE IV. - Sur la formation de l'acide carbonique et l'absorption de l'oxygène par les feuilles détachées des plantes

.......... Page(s) .......... 308

CHAPITRE V. - Nouvelles recherches relatives à la décomposition des sucres sous l'influence des acides et spécialement à la production de l'acide carbonique

.......... Page(s) .......... 358

CHAPITRE VI. - Recherches sur l'arabinose

.......... Page(s) .......... 386

CHAPITRE VII. - Sur les transformations des sucres et sur l'acide lévulique

.......... Page(s) .......... 396

CHAPITRE VIII. - Addition à l'histoire chimique des sucres

.......... Page(s) .......... 408

CHAPITRE IX. - Remarques sur la fermentation forménique.

.......... Page(s) .......... 423

CHAPITRE X. - Sur le sucre formé par la matière glycogène hépatique

.......... Page(s) .......... 425

CHAPITRE XI. - Transformation du sucre en alcool par électrolyse

.......... Page(s) .......... 427

CHAPITRE XII. - Sur la fermentation du sang

.......... Page(s) .......... 429

CHAPITRE XIII. - Sur l'analyse des corps gras et sur l'action du suc pancréatique vis-à-vis de ces composés

.......... Page(s) .......... 462

CHAPITRE I. - Notions générales sur les principes oxydables doués de propriétés oxydantes

.......... Page(s) .......... 469

CHAPITRE II. - Sur le peroxyde d'éthyle

.......... Page(s) .......... 473

CHAPITRE III. - Recherches sur les propriétés oxydantes de l'essence de térébenthine

.......... Page(s) .......... 476

CHAPITRE IV. - Oxydation de l'acide malique sous l'influence de l'essence de térébenthine

.......... Page(s) .......... 497

CHAPITRE V. - Sur les propriétés oxydantes des carbures pyrogénés

.......... Page(s) .......... 498

CHAPITRE VI. - Observation sur les transformations séculaires des corps gras naturels contenus dans des vases antiques

.......... Page(s) .......... 499

CONCLUSIONS

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