Oeuvres de Pasteur. Tome 1 / réunies par Pasteur Vallery-Radot,...

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Thèse de chimie. - Recherches sur la capacité de saturation de l'acide arsénieux. Etude des arsénites de potasse, de soude et d'ammoniaque (avec 10 fig.)

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Thèse de physique. - 1. Etude des phénomènes relatifs à la polarisation rotatoire des liquides. 2. Application de la polarisation rotatoire des liquides à la solution de diverses questions de chimie

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Note sur la cristallisation du soufre

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Recherches sur divers modes de groupement dans le sulfate de potasse

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Recherches sur le dimorphisme. (Extrait par l'auteur)

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Recherches sur le dimorphisme (avec 12 fig.)

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Note sur un travail de M. Laurent intitulé: Sur l'isomorphisme et sur les types cristallins

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Mémoire sur la relation qui peut exister entre la forme cristalline et la composition chimique, et sur la cause de la polarisation rotatoire. (Extrait par l'auteur)

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Recherches sur les relations qui peuvent exister entre la forme cristalline, la composition chimique et le sens de la polarisation rotatoire (avec 11 fig.)

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Recherches sur les relations qui peuvent exister entre la forme cristalline, la composition chimique et le sens de la polarisation rotatoire (Deuxième mémoire)

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Recherches sur les propriétés spécifiques des deux acides qui composent l'acide racémique. (Extrait par l'auteur)

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Recherches sur les propriétés spécifiques des deux acides qui composent l'acide racémique (avec 19 fig.)

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Nouvelles recherches sur les relations qui peuvent exister entre la forme cristalline, la composition chimique et le phénomène de la polarisation rotatoire. (Extrait par l'auteur)

.......... Page(s) .......... 121

Nouvelles recherches sur les relations qui peuvent exister entre la forme cristalline, la composition chimique et le phénomène de la polarisation rotatoire (avec 9 fig.)

.......... Page(s) .......... 125

Mémoire sur les acides aspartique et malique. (Extrait par l'auteur)

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Mémoire sur les acides aspartique et malique (avec 15 fig.)

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Observations optiques sur la populine et la salicine artificielle. (Par M. Biot, avec la collaboration de M. L. Pasteur)

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Nouvelles recherches sur les relations qui peuvent exister entre la forme cristalline, la composition chimique et le phénomène rotatoire moléculaire. (Extrait par l'auteur)

.......... Page(s) .......... 198

Nouvelles recherches sur les relations qui peuvent exister entre la forme cristalline, la composition chimique et le phénomène rotatoire moléculaire (avec 22 fig.)

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Notice sur l'origine de l'acide racémique

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Note sur la quinidine

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Recherches sur les alcaloïdes des quinquinas

.......... Page(s) .......... 252

Transformation de l'acide tartrique en acide racémique. (Extrait d'une lettre de M. Pasteur à M. Biot)

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Transformation des acides tartriques en acide racémique. Découverte de l'acide tartrique inactif. Nouvelle méthode de séparation de l'acide racémique en acides tartriques droit et gauche

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Sur l'identité de l'acide paracitrique de M. Winckler avec l'acide malique. (Lettre de M. Pasteur à M. A. Wurtz)

.......... Page(s) .......... 263

Sur le dimorphisme dans les substances actives. Tétartoédrie (avec 6 fig.)

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Note sur la tétartoédrie non superposable

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Mémoire sur l'alcool amylique

.......... Page(s) .......... 275

Note sur le sucre de lait. (Lettre de M. Pasteur à M. Biot)

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Isomorphisme entre les corps isomères, les uns actifs, les autres inactifs sur la lumière polarisée

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Etudes sur les modes d'accroissement des cristaux et sur les causes des variations de leurs formes secondaires. (Extrait par l'auteur)

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Etudes sur les modes d'accroissement des cristaux et sur les causes des variations de leurs formes secondaires (avec 8 fig.)

.......... Page(s) .......... 293

Recherches sur la dissymétrie moléculaire des produits organiques naturels. (Leçons professées à la Société chimique de Paris le 20 janvier et le 3 février 1860)

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Première leçon

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Deuxième leçon

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Lettre adressée aux rédacteurs des Annales de chimie et de physique [au sujet d'une note de MM. Perkin et Duppa: "Sur la transformation de l'acide succinique en acide tartrique"]

.......... Page(s) .......... 345

[Remarques sur la constitution moléculaire de l'acide paratartrique]

.......... Page(s) .......... 349

Observations [au sujet d'une note de M. Loir sur les dérivés de la mannite et de la dulcine]

.......... Page(s) .......... 351

Remarques [au sujet d'une note de M. Dessaignes: "Sur deux acides nouveaux dérivés de la sorbine"]

.......... Page(s) .......... 353

Note historique sur les recherches de MM. Gernez et Viollette relatives à la cristallisation des dissolutions sursaturées

.......... Page(s) .......... 354

Lettre à M. le directeur de la Revue scientifique [au sujet de la préparation de l'acide tartrique par synthèse totale]

.......... Page(s) .......... 357

Observations [au sujet d'une note de M. Vignon: "Sur le pouvoir rotatoire de la mannite"]

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[Observations sur les forces dissymétriques]

.......... Page(s) .......... 360

Sur une distinction entre les produits organiques naturels et les produits organiques artificiels

.......... Page(s) .......... 364

Note au sujet d'une communication de M. Weddell concernant l'avantage qu'il y aurait à remplacer la quinine par la cinchonidine

.......... Page(s) .......... 366

La dissymétrie moléculaire. (Conférence faite à la Société chimique de Paris le 22 décembre 1883)

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Réponses aux remarques de MM. Wyrouboff et Jungfleisch sur "la dissymétrie moléculaire"

.......... Page(s) .......... 381

Observations [à propos de la note de M. Piutti: "Sur une nouvelle espèce d'asparagine"]

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PAGES INÉDITES DE PASTEUR

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Préface

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Introduction

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De la part qui revient à Romé de Lisle, Bergman et Haüy dans la découverte des lois fondamentales de la cristallographie (avec 2 fig)

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DOCUMENTS

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I. - Rapport sur un Mémoire présenté à l'Académie par M. L. Pasteur, avec ce titre: Recherches sur les relations qui peuvent exister entre la forme cristalline, la composition chimique et le sens du pouvoir rotatoire (avec 2 fig.)

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II. - Rapport sur un Mémoire présenté à l'Académie par M. L. Pasteur, ayant pour titre: Recherches sur les propriétés spécifiques des deux acides qui composent l'acide racémique

.......... Page(s) .......... 424

III. - Rapport sur un Mémoire présenté à l'Académie par M. L. Pasteur, ayant pour titre: Nouvelles recherches sur les relations qui peuvent exister entre la forme cristalline, la composition chimique et le pouvoir rotatoire moléculaire

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IV. - Rapport sur un Mémoire de M. L. Pasteur, relatif aux acides aspartique et malique

.......... Page(s) .......... 445

V. - Rapport sur un Mémoire de M. Pasteur, intitulé: Nouvelles recherches sur les relations qui peuvent exister entre la forme cristalline, la composition chimique et le phénomène rotatoire moléculaire

.......... Page(s) .......... 460

VI. - Nouveaux faits relatifs à l'histoire de l'acide racémique. Lettre de M. Kestner à M. Biot

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VII. - Prix sur l'acide racémique. Rapport présenté par M. Grassi à la Société de pharmacie de Paris, au nom de la Commission des prix

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VIII. - La Royal Society of London décerne à M. Pasteur la médaille de Rumford

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