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- TABLE DES MATIÈRES
Pages.- LES INDUSTRIES INCONNUES.
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— 42 —
ouvriers qui ont du travail mangent seuls le plat à
deux sols; les autres se nourrissent tout simple-
ment chez le Bijoutier.
— Le bijoutier ! qu'est-ce donc? Serait-ce par
hasard la fameuse soupe au caillou dont on m'a
tant parlé dans mon enfance ?
— Non ; suivez-moi un moment, et vous ver-
rez. Si vous avez des nausées, ne vous en prenez
qu'à votre curiosité, et surtout bornez-vous à ra-
conter ce que vous aurez vu ; vous n'avez pas be-
soin de rien exagérer pour apitoyer utilement sur
le sort de ces malheureux et appeler sur eux l'at-
tention des gens compétents.
Nous descendions une de ces petites rues rai-
des dont les pavés, appuyés les uns contre les
autres, semblent se faire la courte échelle pour
monter jusqu'au Mont-Saint-Hilaire. A la rue des
Noyers, mon cicérone me dit :
— Visitons d'abord les alentours du marché.
Voici la mère Maillard : c'est une bijoutière ou
marchande d'arlequins. Je ne sais pas trop l'ori-
gine du mot bijoutier, mais l'arlequin vient de ce
que ses plats sont composés de pièces et de mor-
ceaux assemblés au hasard, absolument comme
l'habit du citoyen de Bergame. Ces monceaux de
viandes que vous voyez là sont très eopieux , et
ouvriers qui ont du travail mangent seuls le plat à
deux sols; les autres se nourrissent tout simple-
ment chez le Bijoutier.
— Le bijoutier ! qu'est-ce donc? Serait-ce par
hasard la fameuse soupe au caillou dont on m'a
tant parlé dans mon enfance ?
— Non ; suivez-moi un moment, et vous ver-
rez. Si vous avez des nausées, ne vous en prenez
qu'à votre curiosité, et surtout bornez-vous à ra-
conter ce que vous aurez vu ; vous n'avez pas be-
soin de rien exagérer pour apitoyer utilement sur
le sort de ces malheureux et appeler sur eux l'at-
tention des gens compétents.
Nous descendions une de ces petites rues rai-
des dont les pavés, appuyés les uns contre les
autres, semblent se faire la courte échelle pour
monter jusqu'au Mont-Saint-Hilaire. A la rue des
Noyers, mon cicérone me dit :
— Visitons d'abord les alentours du marché.
Voici la mère Maillard : c'est une bijoutière ou
marchande d'arlequins. Je ne sais pas trop l'ori-
gine du mot bijoutier, mais l'arlequin vient de ce
que ses plats sont composés de pièces et de mor-
ceaux assemblés au hasard, absolument comme
l'habit du citoyen de Bergame. Ces monceaux de
viandes que vous voyez là sont très eopieux , et
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