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- TABLE DES MATIÈRES
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- Supériorité de l'allaitement maternel sur l'allaitement mercenaire et sur l'allaitement artificiel. - Les nourrices. - Les difficultés et les dangers de l'allaitement artificiel.
- Les microbes du lait.
- Microbes saprophytes. - Ferments du sucre de lait. - Ferments de la caséine. - Microbes des laits colorés, des laits amers, des laits filants. - Les poisons du lait. Microbes pathogènes. - Transmission des maladies infectieuses par le lait (Tuberculose, fièvre aphteuse, pneumonie, fièvre typhoïde, etc.).
- .......... Page(s) .......... 51
- Supériorité de l'emploi de la chaleur. - Températures nécessaires pour détruire les microbes du lait.
- La stérilisation absolue. - Modifications des principes du lait sous l'influence des hautes températures. - Objections diverses.
- La pasteurisation. - L'ébullition. - Le chauffage au bain-marie à 100°. - Le procédé de Soxhlet et ses dérivés.
- Le choix d'une méthode. - Résultats généraux de l'emploi des laits purifiés par la chaleur.
- APPENDICE. - Le lait stérilisé dans les crèches.
- .......... Page(s) .......... 91
- Composition quantitative du lait de femme, d'ânesse, de chèvre, de vache. - Comparaison du lait de femme et du lait de vache.
- La dyspepsie du lait de vache pur.
- Procédés de correction: 1° le coupage et l'addition de lactose; 2° procédé de M. Vigier; 3° procédé de M. Goertner. - Les résultats. - Le choix d'un procédé.
- APPENDICE. - La teneur en beurre du lait de vache.
- .......... Page(s) .......... 113
- La source du lait. - Le coupage et l'addition de lactose. - Le biberon et sa propreté.
- Quantité de lait par jour et par repas et intervalles des repas. Surveillance de l'allaitement. - La courbe des poids et l'examen des matières fécales.
- Aliments autres que le lait; époque où on peut en commencer l'usage. - L'alimentation jusqu'à la fin de la 2e année.
- Alimentation des nourrissons malades, débiles ou malformés. L'allaitement mixte.
- APPENDICE. - Le lait condensé peut-il servir dans l'allaitement artificiel?
DE
imiTIMT ARTIFICIEL
PAR
Le Dr A. B. MARFAN
PROFESSEUR AGRÉGÉ A LA FACULTÉ DE MÉDECINE DE PARIS
MÉDECIN DES HÔPITAUX
PARIS
G. STEINHEIL, ÉDITEUR
2, RUE CASIMIR-DELAVIGNE, 2
i896
imiTIMT ARTIFICIEL
PAR
Le Dr A. B. MARFAN
PROFESSEUR AGRÉGÉ A LA FACULTÉ DE MÉDECINE DE PARIS
MÉDECIN DES HÔPITAUX
PARIS
G. STEINHEIL, ÉDITEUR
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