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- I. - PRIMES D'HONNEUR.
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- II. - PRIX D'HONNEUR DES FERMES-ECOLES.
— 375 —
Les taillis sont exploités à l'âge de quinze à vingt-cinq ans. L'écorçage a lieu
pendant le mois de mai et au commencement de juin. Le produit annuel d'un
hectare de futaie est de 6 stères;,celui des taillis sous futaie s'élève à 7 stères,
el celui des taillis simples descend à 4 stères.
CULTURES HORTICOLES. — La culture des légumes a une grande importance
aux environs de Bourges. Elle occupe des terrains desséchés, qu'on appelle les
marais. Ces jardins légumiers sont des îlots allongés, séparés par des canaux.
Le sol est peu élevé au-dessus de l'eau; c'est pourquoi il est toujours frais;
c'est pour ce motif aussi que les légumes qu'on y récolte sont aqueux, et de
qualité secondaire.
Les jardins établis à Saint-Bouize, sur les bords du petit delta de la Vauvise,
dans le val de la Loire, produisent également beaucoup de légumes et surtout
des asperges et des melons.
Le marais cle Contres, près Dun-le-Roi, est aussi utilisé par la culture ma-
raîchère. Son sol est en partie, tourbeux. Ce marais a été assaini il y a qua-
rante ans.
INDUSTRIES AGRICOLES. — Le département possède des distilleries agricoles
à Saint-Pierre-les-Bois, Saint-Maur, Uzay-le-Venon, Vierzon, Laverdines, la
Guerche, Patinges etBessais. Ces usines ont produit, en 1868-1869, 3,og4 hec-
-tolilres d'alcool.
Il existe une sucrerie cle betteraves à la Guerche.
Les usines à fer sont au nombre de neuf, savoir : cinq à la houille el quatre
au bois. Le minerai qui les alimente est granuleux ou pisiforme. Ce minerai
en grain se trouve mélangé à des argiles ferrugineuses dans le terrain tertiaire.
On le lave avant cle l'utiliser. On n'extrait du minerai en roche qu'à Saint-Éloi.
Le département possède quatre fabriques importantes de machines agricoles.
Les trois usines situées à Vierzon construisent des locomobiles, des machines
abattre, des coupe-racines, des manèges, des machines à battre le trèfle, elc.
L'usine dirigée par M. Gérard a été créée en 1847. Depuis cette époque,
elle a livré a,3oo machines à battre et i,5oo locomobiles, représentant en-
semble une force nominale de 9,000 chevaux vapeur. Les forges et fonderies
et les divers ateliers occupent 38o ouvriers. M. Gérard a été nommé chevalier
de la Légion d'honneur le 29 décembre 1867.— L'usine créée par M. Brouhot
date de 1866. Elle a vendu et livré, en 1873, 53 machines à vapeur de
5 à 8 chevaux et 5o machines à battre. Le nombre des ouvriers employés dans
cet établissement est en moyenne par jour de 1 98. M. Brouhot a construit el
Les taillis sont exploités à l'âge de quinze à vingt-cinq ans. L'écorçage a lieu
pendant le mois de mai et au commencement de juin. Le produit annuel d'un
hectare de futaie est de 6 stères;,celui des taillis sous futaie s'élève à 7 stères,
el celui des taillis simples descend à 4 stères.
CULTURES HORTICOLES. — La culture des légumes a une grande importance
aux environs de Bourges. Elle occupe des terrains desséchés, qu'on appelle les
marais. Ces jardins légumiers sont des îlots allongés, séparés par des canaux.
Le sol est peu élevé au-dessus de l'eau; c'est pourquoi il est toujours frais;
c'est pour ce motif aussi que les légumes qu'on y récolte sont aqueux, et de
qualité secondaire.
Les jardins établis à Saint-Bouize, sur les bords du petit delta de la Vauvise,
dans le val de la Loire, produisent également beaucoup de légumes et surtout
des asperges et des melons.
Le marais cle Contres, près Dun-le-Roi, est aussi utilisé par la culture ma-
raîchère. Son sol est en partie, tourbeux. Ce marais a été assaini il y a qua-
rante ans.
INDUSTRIES AGRICOLES. — Le département possède des distilleries agricoles
à Saint-Pierre-les-Bois, Saint-Maur, Uzay-le-Venon, Vierzon, Laverdines, la
Guerche, Patinges etBessais. Ces usines ont produit, en 1868-1869, 3,og4 hec-
-tolilres d'alcool.
Il existe une sucrerie cle betteraves à la Guerche.
Les usines à fer sont au nombre de neuf, savoir : cinq à la houille el quatre
au bois. Le minerai qui les alimente est granuleux ou pisiforme. Ce minerai
en grain se trouve mélangé à des argiles ferrugineuses dans le terrain tertiaire.
On le lave avant cle l'utiliser. On n'extrait du minerai en roche qu'à Saint-Éloi.
Le département possède quatre fabriques importantes de machines agricoles.
Les trois usines situées à Vierzon construisent des locomobiles, des machines
abattre, des coupe-racines, des manèges, des machines à battre le trèfle, elc.
L'usine dirigée par M. Gérard a été créée en 1847. Depuis cette époque,
elle a livré a,3oo machines à battre et i,5oo locomobiles, représentant en-
semble une force nominale de 9,000 chevaux vapeur. Les forges et fonderies
et les divers ateliers occupent 38o ouvriers. M. Gérard a été nommé chevalier
de la Légion d'honneur le 29 décembre 1867.— L'usine créée par M. Brouhot
date de 1866. Elle a vendu et livré, en 1873, 53 machines à vapeur de
5 à 8 chevaux et 5o machines à battre. Le nombre des ouvriers employés dans
cet établissement est en moyenne par jour de 1 98. M. Brouhot a construit el
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