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Titre : Le ménagier de Paris, traité de morale et d'économie domestique composé vers 1393 : contenant des preceptes moraux, quelques faits historiques, des instructions sur l'art de diriger une maison, des renseignemens sur la consommation du Roi, des princes et de la ville de Paris à la fin du quatorzième siècle, des conseils sur le jardinage et sur le choix des chevaux, un traité de cuisine fort étendu, et un autre non moins complet sur la chasse à l'épervier,.... Tome 2 / par un bourgeois parisien ; publié pour la première fois par la Société des Bibliophiles françois
Auteur : Albertano da Brescia (12..-1270). Auteur du texte
Auteur : Bruyant, Jean. Auteur du texte
Éditeur : imp. de Crapelet (Paris)
Date d'édition : 1846
Contributeur : Renault de Louens. Traducteur
Contributeur : Société des bibliophiles français. Éditeur scientifique
Sujet : Économie domestique -- France -- 14e siècle
Sujet : Morale -- Famille -- France -- 14e siècle
Notice d'ensemble : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb33483212d
Notice d'oeuvre : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb12145427s
Type : monographie imprimée
Langue : français
Format : 2 vol. (LXXXVIII-240, 382 p). ; in-8
Format : Nombre total de vues : 384
Description : [Mesnagier de Paris (français). 1846]
Description : Comprend : L'histoire de Griselidis, Melibée et Prudence ; Le chemin de povreté et de richesse
Description : Appartient à l’ensemble documentaire : GTextes1
Description : Collection numérique : Patrimoine gourmand
Description : Appartient à l’ensemble documentaire : CentSev001
Droits : Consultable en ligne
Droits : Public domain
Identifiant : ark:/12148/bpt6k831118
Source : Bibliothèque nationale de France, département Littérature et art, Z-54977
Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 15/10/2007
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Livre fort excellent de cuisine, a, xxxm.
Livres anciens non sérieux, mal imprimés, a, xxxiv. – de l'auteur, a, xxtt, 62. V. Ouvrages. Lobineau (Dom G. A.), a, lxix. Loche, b, 175,191,382.– au jaunel, 100. -au waymel, 102. en eau, 93, etc. et anguilles tronçonnées dessus, 101. frite, 102. Son prix, 220. vendue à la mesure, 114, 220.
Loirre (leurre), b, 318.
Lombarde (Mode), en fait de pasté, b, 18S.
Lombardie (Chasse en), b, 310. Lombards, mangeurs de limaçons, b, 223. (Potage de), 171.
Londres, a, LXXXI.
Longe (chair), b, 86, 87, 130, 132.
Longes, b, 295, 297.
Longue» (J. de), b, 119, 120. Longueville (F. d'Orléans, duc de), a, lix.
Losenges, b, 96, 103. – d'oeufs, 209. c
LoTH et sa femme, a, 142. Lotkian (Alain), a, xxxv. Lottin DE Chabn (Marie Aimée), a, xxi.
Lottin (Erreur de), à, xxxiv. Loue ns, a, 186.
Louis le Jeune, roi de France, a, 133. – Louis XHI, b, 307.– Louis XIV, 82. – abordé facilement, a, lxxi:. – Petits pois à lui présentés, ib.
Loups. Comment les détruire, b, 63.
Lourgable, a, 24.
Loyer au xrv» siècle, a, lxxxiii. Lucas (Cl.), a, lxxiii.
Luceau (brochet), b, 88.
Lieurs de fardeaux, b, 53. Lièvre (Age d'un), b, 90, 169. aux choux, 144. – (Civé de), 91, 169. Comment couru par les épagneuls, 281. (Conditions du), 72. en boussac, 153. – en civé, 91, 169. conservé, 133. pourbouli, 271. – Quand plus tendre, 153. rôti, 268. (Vol au), 321,324. V. Levrats.
Lille, a, lxxix.
Limaçons, b, 223. mangés par les riches et les Lombards, ib. V. Limats.
Limandes, b, 88, 160, 202. Limats au chaudumé, a, xxxix. Limoges, a, 95.
Lin (Toile de). Son prix, b, 221.
Lincy (M. de), a, xxix; b, 36, 62, 83, 251, 255.
Linge. Comment marqué, b, 263 – de table, 115. V. Touailles et Serviettes. – (Liqueur pour le marquer, 263. loué à quel prix, 123. -pour mince, 286. – propre donné au mari, a, 168. `
Linôte en cage, b, 256. – vendue très-cher, b, 62.
Ljppomako (Jérôme), b, 116. Liqueur pour seigner(marqaer), le linge, b, 263.
Lis. V. Lys.
Lister, cité, a, xxxvi, xxxvii. Lit nuptial (Bénédiction du), a, lxxxvi; i,118. V. Lits.
Litière, à quoi sert aux oies, b, 89. '° ~`ï
Lits au xiV siècle, a, 160, 169, 172, 238, 239.
Livre d'amours, a, ixxxiu. Livre de dépense, b, 58. Livre des déduits, à, lxix.