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Titre : Le ménagier de Paris, traité de morale et d'économie domestique composé vers 1393 : contenant des preceptes moraux, quelques faits historiques, des instructions sur l'art de diriger une maison, des renseignemens sur la consommation du Roi, des princes et de la ville de Paris à la fin du quatorzième siècle, des conseils sur le jardinage et sur le choix des chevaux, un traité de cuisine fort étendu, et un autre non moins complet sur la chasse à l'épervier,.... Tome 2 / par un bourgeois parisien ; publié pour la première fois par la Société des Bibliophiles françois
Auteur : Albertano da Brescia (12..-1270). Auteur du texte
Auteur : Bruyant, Jean. Auteur du texte
Éditeur : imp. de Crapelet (Paris)
Date d'édition : 1846
Contributeur : Renault de Louens. Traducteur
Contributeur : Société des bibliophiles français. Éditeur scientifique
Sujet : Économie domestique -- France -- 14e siècle
Sujet : Morale -- Famille -- France -- 14e siècle
Notice d'ensemble : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb33483212d
Notice d'oeuvre : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb12145427s
Type : monographie imprimée
Langue : français
Format : 2 vol. (LXXXVIII-240, 382 p). ; in-8
Format : Nombre total de vues : 384
Description : [Mesnagier de Paris (français). 1846]
Description : Comprend : L'histoire de Griselidis, Melibée et Prudence ; Le chemin de povreté et de richesse
Description : Appartient à l’ensemble documentaire : GTextes1
Description : Collection numérique : Patrimoine gourmand
Description : Appartient à l’ensemble documentaire : CentSev001
Droits : Consultable en ligne
Droits : Public domain
Identifiant : ark:/12148/bpt6k831118
Source : Bibliothèque nationale de France, département Littérature et art, Z-54977
Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 15/10/2007
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petis oiseaulx qui se plient, comme l'aloé qui gauchist' comme à esquierre, et si ne peut monter après l'aloé. Item, s'il advenoit que vostre esprevier ait l'une des parties de sa queue rompue, l'en doit rongner aux forces' l'autre partie, afin qu'il vole justement. Et jàsoit-ce que l'esprevier qui a la queue rompue en soit plus lait, toutesvoies il n'en vaiilt de riens pis pour voler au gros, mais pour voler aux menus, si fait. L'aloé de gibier, c'est l'aloé de cest an qui a courte queue, sans blancheur, toute rousse de rousseur cendrée, et ne chante point au sourdre', et vole droit et se rassiet près. Et la vieille aloé à longue queue, dont aucunes des pennes sont fines blanches et au sourdre pipe et dit Jndrieu, et vole par ondées et plie son vol par èsquierres, puis à destre, puis à senestre, et se assiet loing, celle n'est pas de gibier, ne n'y doit-l'en point voler es mois d'Aoust et de Septembre mais en Septembre, quant elle mue, la queue luy chiet, et est de gibier pour ce qu'elle est foible.
Item, il est dit dessus et il est vray que tout bon espreveteur doit garder qu'il ne volé à menus oyseaulx roides, comme-à l'aloé vieille, moissons s vielz et autres qui'sont près des buissons, pour ce que incontinent qu'ils voient l'esprevier, ils s'y boutent, et fault l'esprevier à les lier, et ront sa queue et despièce ses eles ou buisson, et par ce se lasse et descburage de voler; mais le pis est que aucunes fois l'esprevier qui est ainsi lasse ne revient point à son maistre, mais s'envole et se repose sur un grant arbre. Et est certain que les espre1 Se détourne fait des crochets. – Ciseaux. Quand elle part. Voy. p. 280, n. 3. ̃ – Entièrement, vraiment Manches, comme l'émeut fin blanc ci-dessus p. 908. C'est le moineau suivant Nioot. i,