LES UMS DE FHAKCE. eo2 vins d'ordinaire que comme vins Sas, bien qu'il s'en présente quelques-uns dont les qualités sont fort appréciées, tels que !e MOM/M à vent, le ~or~ de la commune de Romanèche, à douze on quinze kilomètres de Maçon, et le t~ contigu au ~ AH château de CX~M~ qui appartient a la sym-
pathique famille Delabante, l'une des plus considérables du pays, une
exploitation vinicole des mieux entendues produit un vir très-apprécié pour
son bouquet particulier, son corps et sa couleur.
Les vignes de ~Mr~ donnent des vins aimables et légers, qui jouissent
d'une véritaUe cousidération parmi ceux que donnent les coteaux du Maçon-
nais et du Beaujolais, dont les produits se répandent par toute la Franco
comme vins de choix parmi ceux de consommation courante.
Les cépages le plus généralement cu!tivés sont en ronge, le &aM~M~MOM,
qui produit les meilleurs vins; le ehanay, qui en produit d'excellents, et la
&WM
En blanc, le cAar~MtNa~ qui produit les bons vins de /'o«/ le ~oar-
yK~MM et le yaa«'<.
t.E PKBM!EB VtX t)E MAÇON A PARIS
!t n'y a pas longtemps que le vin de Màcon a fait pour la première fois son
apparition à Paris, où la renommée des grands vins de la Côte-d'Or était
cependant assise depuis longtemps, grâce aux moines de Citeaux, qui leur
avaient donné une réputation européenne.
toici la légende telle que nous la trouvons racontée sur les premiers débuts,
à Paris, du vin de Maçon
Au commencement du dix-septième siècle encore, Paris et la cour ne
buvaient que les vins de t'Auxois et de l'Orléanais. C'est un vigneron de
Charnay, petit vittage près de Mâcoo, qui jeta les bases de ce commerce. Ce
vigneron s'appelait Claude Brosse. En Ï660, le beaujolais et le màconnais
n'avaient d'autres débouchés que la consommation locale et celle des pays
environnants, formant un cercle fort restreint. La culture de la vigne était
négligée. Le vin ne se vendait pas. Claude Brosse, qui avait une cave bien
garnie, conçu! te hardi projet d'aller dans la capitale chercher un débouché
à sa récotte, tt mit deux pièces de son meilleur vin sur une charrette, attela
!t cette eharreKc les bœufs les plus robustes de son écurie, et se mit en route
pour Paris.
C'était un homme d'une stature colossale et d'un caractère énergique, î!