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Titre : Instruction sur l'alimentation et le ravitaillement en viande des troupes en campagne (18 mars 1901). 4e édition, mise à jour jusqu'au 1er août 1915
Éditeur : H. Charles-Lavauzelle (Paris)
Date d'édition : 1915
Sujet : Guerre mondiale (1914-1918) -- Histoire des unités
Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb33969102q
Type : monographie imprimée
Langue : français
Langue : Français
Format : In-16°, 122 p.
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Description : Appartient à l’ensemble documentaire : GG14182
Description : Contient une table des matières
Description : Avec mode texte
Droits : Consultable en ligne
Droits : Public domain
Identifiant : ark:/12148/bpt6k6361670m
Source : Service historique de la Défense, 2011-325369
Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 03/06/2013
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N° 94 quater
lN S 11R, IJ C T l 0 N-
SUR
L'ALIMENTATION ET LE RAVITAIllEMENT EN VIANDE 1 DES TROUPES EN CAMPAGNE (18 MARS 1901)
4ft édition, mise à jour jusqu'au 1er août 1915.
PARIS HENRI CHARLES-LAVAUZELLE Éditeur militaire 124, boulevard Saint-Germain, 124 (MÈME MAISON A LIMOGES)
N* 94 quater
INSTRUCTION
SUiV
LIlIfflTII ET LE RAVITAILLEMENT EN VIANDE DES TROUPES EN CAMPAGNE (18 MARS 1901)
4e édition, mise à jour jusqu'au 1er août 1915.
PARIS HENRI CHARLES-LAVAUZELLE Editeur militaire 124, Boulevard Saint-Germain, 124 MÈME MAISON A LIMOGES
INSTRUCTION
SUR
L'ALIMENTATION ET LE RAVITAILLEMENT
EN VIANDE
DES TROUPES EN CAMPAGNE (18 MARS 1901)
TABLE DES MATIÈRES
1
Articles. Pages.
Objet de l'instruction. 7 1. Exposé général du service. 7
lre PARTIE.
Service de jl'avant.
2. Organisation et fonctionnement général du service. 8
CHAPITRE I".
ORGANISATION DES TROUPEAUX DE RAVITAILLEMENT ET DES PARCS DE BÉTAIL DE CORPS BAELMÉE.
3. Organisation des troupeaux de ravitaillement. Personnel qui leur est affecté. 9 4. Organisation des parcs de bétail de corps d'armée. Personnel qui leur est affecté. 9 5. Constitution de l'approvisionnement initial des troupeaux de ravitaillement et des parcs de bétail de corps d'armée. 10 6. Mode de gestion 10 7. Service vétérinaire 10 8. Documents et imrrims. Il 9. MatérieL. 11
CHÀPITRE II.
FONCTIONNEMENT DES TROUPEAUX DE RAVITAILLEMENT ET DES PARCS ])B_ BÉTAIL DE CORPS D'ARMÉE.
Arllclcs. P&IUM 10. Livraisons aux corps par les troupeaux de ravitaillement. - IH 11. Recomplétement des troupeaux de rav[t,ail].omënt.
12. Rocomplétement du parc de bétail do corps d'armée la 13. Renouvellement périodique du bétail des troupeaux marchant à : la suite des ),roup~s. Ijj~ 14. Prises d approvisionnements do bétail sur l'onnemi,.,. 13 15. Devoirsrle l'officier d'administration gérant un troupeau de ravit(\illonl(nt. :. , 12, 16. Devoirs do lofiloier d administration du parc de bétail de corps d'année 1
2e PARTIE.
Service de l'arrière.
TITRE 1er.
SERVICE DANS LA ZONE D'ÉTAPES.
CHAPITRE I".
17. Dispositions générales concernant les envois (le bétail par l'arrière. 14_ 18. Limite du ravitaillement en bétail par l'arriorc. 15
CHAPITRE II.
SERVICE A I.A GARE RÉGULATRICE, AUX T. E. G., AUX T. E. R., ET DANS LES PAl.U:R ORGANISÉS l'AR ORDRE DU DIRECTEUR DES ÉTAPES.
19. Devoirs do l'officier d'administration chargé du service du bétail ù la ftare régulatrice 16 20. Dispositions ù prendre aux T. E. G. 11 21. Dispositions à prendre aux T. E. R 17 22. Dispositions particulières oonoornant les parcs de bétail créés par , ordro du directeur des cLnjx's. 17
TITRE Ir.
SERVICE DES STATIONS-MAGASINS.
CHAPITRE I".
ORGANISATION DU SERVICE.
SECTION l".
EXPOS"; DU SERVICE. BASES DE L'ORGANISATION.
2;*. Exposé du service .18 24 Bases de l'organisation 1®
vo- 'i Il. 1 SECTION II.
ORGANISATION DE L'ENTREPÔT ET DES PARCS DE CTROUPEMENT SUCCESSIFS.
es. Pages.
ersonnel d'exécution,. 19
Installation d'un entrépôt e (l'un parc de groupement,., 20 7 Fourniture du bétail nécessaire à l'entrepôt et aux pares de grou-
Wt pemènt successifs. , , , ; , , , , , , 20 8. Documents et imprimés.;. 21 .: 21 9-;.- Mâtériel , , ; , , , , 21
F" CHAPITRE II.
L FONCTIONNEMENT DU SERVICE.
f-
r - SECTION IrE.
RÔLE DU SOUS-INTENDANT DE LA STATION-MAGASIN.
*30. Exoosé général. , , , , 22 f31. Documents remis à la mobilisation au sous-intendant de la station-magasin. 22 JS2. Formation de l'approvisionnement initial de l'entrepôt. — Réapprovisionnement de cet entrepôt. 23 33. Ouverture du premier parc de groupement. 24 .34. Ouverture successive des parcs de groupement, leur réapproviç. sionnement, leur fermeture. 24 35. Convocation et licenciement des commissions de réception 24 36. Ordres de livraison aux commissions de réception. 25 [37. Demandes de bétail pour l'armée. Satisfaction à ces demandes. 25 SECTION II.
{ - DEVOIRS DES GÉRANTS DE L'ENTREPOT ET DES PARCS DE GROUPEMENT SUCCESSIFS.
t ÉÎ8. Dispositions généra les. , , , , , , 26 9. Réception des bestiaux et des fourrages. 27 p0. Expéditions de bétail !. 28 El, Fermeture d'un parc de groupement 29 f ANNEXES.
- K" 1 L Comptabilité. — Avances de fonds. - Administration desdétachem ents attachés au service du bétail. — Pièces d'expédition de E bétail par chemin de fer ou par voie de terre. — Consignes de fc" convoyeurs militaires de bestiaux modèles nos 4 et 5. 33 J j Marquage des bestiaux. 42 Evaluation du poids brut (ou vif) et du poids net des animaux. —
A quel moment ces poids doivent être constatés. — Abat des 1 - bestiaux. — Issues. 46 4. 1° Opérations à effectuer et écritures à tenir par les officiers d'administration et les officiers d'approvisionnement pour.suivre un .,. animal depuis son entrée dans le service jusqu'à son abat. -2° Procès-verbaux de pertes et avaries. 53 5. Nourriture des bestiaux. — Abreuvage. — Mesures à prendre en cas d'épizooties sur le.bét.ail.,.. 57 6. Surveillance, garde et conduite des bestiaux. — Leur transport en chemin de fer 60 7. Collection de documents et imprimés constitués dès le temps de paix pour les officiers d'administration chargés du service du r 1 , bétail., 65
N". Pages.
8. Matériel dont disposent les officiers d'administration chargés du 0 service du bétail. 69 9. Installation des entrepôts de bétail de station-magasin et des parcs de groupement. 71 10. Préparation, dès le temps de paix, du plan de ravitaillement des armées en bétail. — Instructions aux sous-intendants militaires chargés du service des subsistances aux chefs-lieux des départements , , , , 73
MODÈLES.
M'" 1. Carnet d'entrées et de sorties des bestiaux 79 2. Carnet des abats 83 3. Feuille de présence du détachement ,. 87 4. Consigne do convoyeur militaire de bestiaux (voie de fer). 91 5. Consigne de convoyeur militaire de bestiaux (voie de Lei-re). « 93 5 Consigne de convoyeur militaire de bestiaux (voie de t e r r e ) 97 5 bis. Feuille de conduite de bestiaux 97 6. Etat de renseignements sur l'organisation et le fonctionnementde l'entrepôt de bétail de la station-magasin. 99 6 bis. El at de renseignements sur l'organisation et le fonctionnement du parc de groupement 103 7. Avis spécial de convocation des présidents des commissions de réception M& 8. Lettre de convocation des memhres, experts et secrétaires comptables des commissions de réception. 107 9. Ordre d'expédition de bétail d'un parc de groupement sur la station-mugasin 108 9 bis. Pieçu de l'ordre d'expédition ci-dessus.,.,. 109 10. Ordre de licenciement des commissions de réception. 110 11. Ordre de livraison de bétail ou de fourrages adressé aux présidents de commissions de réception 111 12. Ordre de déplacement d'un parc de groupement. 112 12 bis. Accusé de réception de l'ordre précédent. 113 13-. Etat W des contingents à fournir pour le ravitaillement de l'armée en bétail. , , , .., , .., 11S
Instruction du 18 mars 1901 sur l'alimentation et le ravitaillement en viande des troupes en campagne.
OBJET DE L'INSTRUCTION.
La présente instruction a pour objet de régler en détail, d'après les principes généraux posés par l'instruction sur l'alimentation en campagne et par l'instruction sur le service des étapes, l'alimentation et le ravitaillement en viande des troupes en campagne.
Elle se divise en deux parties : La première partie vise le service de l'avant : elle expose l'organisation et le fonctionnement des organes marchant à la suite des troupes (troupeaux de ravitaillement, parcs de bétail de corps d'armée) ; La deuxième partie vise le service de l'arrière : elle indique les dispositions concernant le ravitaillement en bétail dans - la zone d'étapes et aux stations-magasins.
EXPOSÉ GÉNÉRAL DU SERVICE.
Art. 1er. Toutes les fois que cela est possible, on distribue aux troupes de la viande fraîche ; à défaut de viande fraîche, on distribue de la viande de conserve.
La viande fraîche est fournie d'abord par l'exploitation des ressources locales (1) des pays traversés par les troupes : ces ressources servent à assurer les distributions ainsi qu'à organiser et à entretenir des troupeaux marchant à la suite des troupes (troupeaux de ravitaillement, parcs de bétail de corps d'armée).
A défaut de ressources dans les pays traversés par les troupes, le bétail est envoyé de l'arrière par le service des étapes qui se le procure soit au moyen des ressources de la zone d'étapes si elles sont suffisantes, soit, dans le cas contraire, en le demandant aux stations-magasins.
Les stations-magasins sont alimentées en bétail par le service territorial du ravitaillement,, qui fournit le bétail nécessaire à la formation de troupeaux d'approvisionnement (entrepôts de stations-magasins, parcs de groupement).
Si les troupes ont dû consommer de la viande de conserve ou si l'envoi de bétail par l'arrière est impossible, les stationsmagasins expédient de la viande de conserve dont un approvisionnement, constitué dès le temps de paix dans chaque station-magasin, est entretenu par des envois de l'intérieur.
(1) Instruction sur l'alimentation en campagne (titre II).
Ire PARTIE.
SERVICE DE L'AVANT
Organisation et fonctionnement général du service.
Art. 2. Les jours de marche, la distribution de viande fraîche aux troupes est assurée au moyen de la viande portée sur les voitures à viande qui marchent à la suite immédiate des troupes avec leur train de combat. Cette viande provient de bestiaux abattus la veille au soir, dans la nuit ou dans la matinée du départ, selon l'état de la température, à la diligence des officiers d'approvisionnement ou du service de l'intendance.
Pendant les fortes chaleurs, il peut être impossible de transporter la viande dans les conditions qui précèdent : le bétail doit alors être abattu au dernier moment et de telle sorte que la distribution ne souffre aucun retard.
En principe, et sous les réserves spécifiées à l'article 13, la viande à charger sur les voitures à viande est fournie par l'exploitation des ressources locales.
A défaut de ces ressources, on a récours aux troupeaux de ravitaillement (art. 10), qui se recomplètent soit sur le pays, soit sur le parc de bétail du corps d'armée (art. 11).
Le parc de bétail se recomplète lui-même (art. 12) soit sur le pays, soit au moyen d'envois de l'arrière (2e partie).
Les troupeaux de ravitaillement marchent généralement derrière les trains régimentaires ; le parc de bétail avec le convoi administratif.
Lorsqu'il est impossible de distribuer de la viande fraîche, on fait consommer aux troupes de la viande de conserve (avec potage condensé) : les vivres du sac sont alors recomplétés par les trains regime taires et le lavitaillement de ceux-ci est assuré : 1° Par les T. E. G., lorsque les trains régimentaires peuvent s'y ravitailler directement ; 20 Par les convois administratifs quand le moyen précédent n'est pas applicable et, dans ce cas, les convois administratifs se ravitaillent, à leur tour, par des envois de l'arrière.
CHAPITRE 1er.
s
ORGANISATION DES TROUPEAUX DE RAVITAILLEMENT ET DES PARCS f. DE BÉTAIL DE CORPS D'ARMÉE.
î f t Organisation des troupeaux de ravitaillement. - Personnel } qui leur est affecté.
Art. 3. Un troupeau de ravitaillement est affecté à chacune -des grandes fractions du corps d'armée (divisions, éléments non endivisionnés), sous la direction immédiate des sousintendants de ces unités.
Les divisions (ou brigades) d'infanterie opérant isolément, sont, en principe, dotées également d'un troupeau de ravitaillement.
Il n'en est pas affecté aux divisions de cavalerie.
Chaque troupeau correspond à deux jours de viande pour - l'effectif à desservir (1).
Lorsque le général commandant le corps d'armée le juge utile, les troupeaux de ravitaillement de son corps d'armée peuvent être réunis et devenir organes du corps d'armée ; ils relèvent alors de l'intendant du corps d'armée.
Un officier d'administration est spécialement désigné dès le temps de paix comme gérant du troupeau de ravitaillement.
Il a sous ses ordres un détachement comprenant : Pour le troupeau de ravitaillement d'une division de corps d'armée : 1 adjudant, 1 commis, 2 sergents, 4 caporaux et 23 ouvriers d'administration ; Pour le troupeau de ravitaillement des éléments non endivisionnés : 1 adjudant, 1 commis, 1 sergent, 2 caporaux et Il ouvriers d'administration.
Dans une division (ou brigade) d'infanterie opérant isolément, le personnel du troupeau de ravitaillement est prélevé sur le personnel attaché au service des subsistances et convoi administratif de la division.
Organisation des parcs de bétail de corps d'armée. — Personnel qui leur est affecté.
Art. 4. Un parc de bétail de corps\ d'armée est affecté à
(1) On calcule les nécessaires en prenant pour hase la ration forte de 500 grammes et en supposant un rendement uniforme de 50 p. 100. Cette règlo est applicable à tous les approvisionnements de bétail sur pied à l'avant et à l'arrière.
l'ensemble de chaque corps d'armée sous la direction du sousintendant chargé du convoi administratif.
Il correspond à deux jours de viande pour l'effectif du corps d'armée.
Un officier d'administration est spécialement désigné dès le temps de paix pour la gestion du parc de bétail de corpsd'armée. Il a sous ses ordres un détachement comprenant : 1 adjudant d'administration ; � 2 commis aux écritures ; ; 2 sergents ; 8 caporaux; 32 ouvriers d'administration.
Constitution de l'approvisionnement initial des troupeaux de ravitaillement ot dos parcs de bétail de corps d'armée.
Art. 5. L'approvisionnement initial est constitué sur un ordre spécial du commandement.
Mode de gestion.
Art. G. Dans les troupeaux de ravitaillement, l'officier d'administration gère pour le compte du groupe d'exploitation de la fraction du corps d'armée (division ou éléments non endivisionnés) dont dépend le troupeau.
Dans une division (ou brigade) d'infanterie opérant isolément, il gère pour le compte du convoi administratif et, s'il n'est pas formé de convoi administratif, pour le compte du groupe d'exploitation.
Chaque parc de bétail de corps d'armée constitue une gestion distincte dont est chargé l'officier d'administration du parc.
Service vétérinaire.
Art. 7. Le service vétérinaire des troupeaux de ravitaillement est assuré par un vétérinaire désigné par le général commandant la division pour les troupeaux de division et par le général commandant le corps d'armée pour le troupeau des éléments non endivisionnés.
Pour le troupeau de ravitaillement d'une division (ou brigade) isolée, le service vétérinaire est confié au vétérinaire du convoi administratif de la division et, à défaut, à un vétérinaire désigné par le général commandant la division (ou la brigade).
Un vétérinaire désigné dès le tpmps de paix est spécialement chargé du service du parc de bétail de corps d'armée-
Documents et imprimés.
Art. 8. Il est constitué, dès le temps de paix, des collections de documents et imprimés pour les officiers d'administration des parcs des corps d'armée et des troupeaux de ravitaillement. Ces collections sont renfermées dans des cantines de comptabilité simples, portant d'une façon apparente l'indication de l'emploi de chacun des officiers auxquels elles sont destinées.
La nomenclature en est donnée à l'annexe n° 7.
Matériel.
Art. 9. Les- officiers d'administration des troupeaux de ravitaillement et des parcs de bétail de corps d'armée disposent du matériel indiqué à l'annexe n° 8. Ce matériel est chargé sur la voiture mise à la disposition de chacun, de ces officiers.
CHAPITRE II.
FONCTIONNEMENT DES TROUPEAUX DE RAVITAILLEMENT ET DES PARCS DE BÉTAIL DE CORPS D'ARMÉE.
Livraisons aux corps par les troupeaux de ravitaillement.
Art. 10. Quand les ressources locales sont insuffisantes pour assurer le chargement de la voiture à viande, ou quand il est utile de renouveler les troupeaux de ravitaillement, le bétail nécessaire est prélevé sur ces troupeaux et livré aux corps soit abattu par les soins du service de l'intendance, soit sur pied, pour être abattu par les soins des officiers d'approvisionnement (art. 15). Les ordres concernant les divisions et les éléments non endivisionnés font connaître le lieu et l'heure de livraison aux corps par le troupeau de ravitaillement et indiquent si c'est le groupe du troupeau qui doit abattre le bétail ou si ce sont les officiers d'approvisionnement. Les sous-intendants donnent aux gérants des troupeaux les ordres et instructions nécessaires.
Recomplètement des troupeaux de ravitaillement.
Art. 11. Lorsque le parc de bétail du corps d'armée doit recompléter les troupeaux de ravitaillement, le sous-intendant militaire chargé de sa direction donne tous les ordres et in-
structions nécessaires pour l'organisation et la marche des.
fractions à diriger sur les points de contact et aux heures indiqués par les ordres du corps d'armée.
V
Recomplètement du parc de bétail de corps d'armée.
Art. 12. A défaut de ressources locales, le parc de bétail de corps d'armée se recomplète sur l'arrière comme il est exposé à la 2e partie.
En prévision de l'impossibilité pour le service des étapes de ravitailler les parcs de bétail (art. 18) on peut, dans certains cas, augmenter les troupeaux marchant à la suite des troupes.
Renouvellement périodique du bétail des troupeaux marchant à la suite des troupes.
Art. 13. Il y a le plus grand intérêt à ne pas laisser le bétail séjourner trop longtemps dans les troupeaux de ravitaillement et les parcs de bétail, et à l'employer périodiquement pour l'alimentation des troupes, alors même que celle-ci pour-, rait être assurée par l'exploitation dès ressources locales.
Les ressources locales servent alors à renouveler les troupeaux de ravitaillement et les parcs de bétail.
Les propositions nécessaires sont présentées à cet effet en temps voulu au commandement par le service de l'intendance.
Prises d'approvisionnements de bétail sur l'ennemi.
Art. 14. Les prises d'approvisionnements de bétail sur l'ennemi servent, le cas échéant, à recompléter les troupeaux de ravitaillement et les parcs de bétail.
Devoirs de l'officier d'administration gérant un troupeau de ravitaillement.
Art. 15. L'officier d'administration gérant du troupeau est responsable, en nombre de têtes et en poids brut, des bestiaux du troupeau et de leur entretien.
Il se conforme aux dispositions des annexes à la présente instruction pour les écritures à tenir, les pièces à établir, le pesage et le marquage des bestiaux, les soins à leur donner dans les diverses circonstances et pour tous les détails du service.
Il veille à ce que le troupeau de ravitaillement contienne toujours deux jours de bétail ; il reçoit à cet effet les bestiaux que lui livre le parc de corps d'armée et il s'efforce de s'en
procurer sur place par achats ou réquisitions, d'après les instructions du sous-intendant.
Quand le troupeau de ravitaillement doit livrer du bétail aux corps de troupe, il en assure la livraison aux officiers d'approvisionnement au lieu et à l'heure qui lui sont indiqués par le sous-intendant.
Si le service de l'intendance ne procède pas aux abats, les bestiaux sont livrés sur pied aux officiers d'approvisionnement : il débat alors avec ceux-ci le poids brut et le poids net en viande distribuable à inscrire sur les bons de réapprovisionnement en tenant compte du rendement (annexes nos 1 et 3).
Outre la surveillance du troupeau, il assure le service de la boucherie quand les abats sont confiés au service de l'intendance : il est, dans ce cas, personnellement responsable de l'enfouissement du sang, des viscères et des basses issues ainsi que des animaux atteints de maladies (annexe n° 3).
Après avoir régularisé les pièces dont le convoyeur doit être porteur (annexe n° 1), il veille à ce que les détachements qui -.. ont amené des bestiaux provenant du parc de bétail de corps d'armée rejoignent sans retard ce parc de bétail.
Devoirs de l'officier d'administration du parc de bétail de corps d'armée.
Art. 16. L'officier d'administration du parc a, d'une manière générale, la même responsabilité et les mêmes devoirs que l'officier d'administration gérant du troupeau de ravi- > taillement (art. 15).
Il reçoit du sous-intendant militaire chargé du parc, les ordres nécessaires pour recompléter les troupeaux de ravitaillement. Il forme, à cet effet, autant de détachements qu'il y a de troupeaux de ravitaillement à recompléter ; il place à la tête cle chaque détachement un gradé convoyeur auquel il donne les instructions nécessaires pour que le détachement s'avance jusqu'au lieu de ravitaillement assigné. Le convoyeur, après avoir livré les bestiaux à l'officier d'administration gérant du troupeau de ravitaillement et avoir fait régulariser les pièces dont il est porteur (annexe n° 1), rejoint le parc de bétail du corps d'armée, avec les toucheurs, en suivant l'itinéraire que lui aura fixé, au départ, l'officier d'administration du parc.
IIe PARTIE.
SERVICE DE L'ARRIÉRE.
TITRE Ier.
SERVICE DANS LA ZONE D'ÉTAPES. f
CHAPITRE 1er.
DISPOSITIONS GÉNÉRALES CONCERNANT LES ENVOIS DE BÉTAIL PAR L'ARRIÈRE.
Art. 17. Le ravitaillement en bétail au moyen d'envois de l'arrière s'effectue, en principe, par armée, dans les conditions prévues pour les ravitaillements non quotidiens (1).
Les demandes en vue de recompléter les parcs de bétail des corps d'armée sont adressées au général commandant l'armée qui les centralise et les adresse au directeur des étapes avec ses instructions.
Le général commandant l'armée peut donner délégation à l'intendant de l'armée pour centraliser les demandes des corps d'armée et des éléments d'armée et les notifier directement au directeur des étapes.
Si les ressources de la zone d'étapes (2) lui permettent de donner satisfaction aux demandes reçues, le directeur des étapes fixe, d'après les instructions du commandant de l'armée, les jours, heures et points de livraison aux parcs de bétail de corps d'armée, du Bétail demandé.
Il notifie ces renseignements directement aux commandants de corps d'armée et donne les ordres d'exécution nécessaires aux autorités intéressées du service des étapes.
(1) Articles 55 et 65 de l'instruction sur le service des étapes.
(2) Le directeur des étapes peut organiser des parcs de bétail dont il fixe le point de formation, l'importance et l'emploi.
Dans le cas où il n'existe pas de routes d'étapes, il est organisé, en principe, aux commandements d'étapes de gare régulatrice, un parc de bétail permettant de livrer sur demande urgente un jour de bétail à un ou deux corps d'armée. Ce parc est également chargé de livrer le bétail nécessaire aux troupes d'étapes; il est constitué et recomplété par les ressources locales et, à défaut, par des envois de la station-magasin.
Quand il est organisé des routes d'étapes, il peut être créé de petits parcs de bétail aux T. E. G., points d'origine des routes d'étapes, aux gîtes principaux d'étapes et aux T. E. R. (Instruction sur le service des étapes, annexe IV, art. 14 et 27.)
S'il ne dispose pas dans la zone d'étapes des ressources nécessaires, le directeur des étapes .adresse ses commandes aux commissaires militaires des stations-magasins.
i Le bétail demandé aux stations-magasins est expédié par I chemin de fer des stations-magasins sur la gare régulatrice, où il n'est débarqué qu'en cas de nécessité absolue.
t Lorsqu'il n'est pas constitué de routes d'étapes, le bétail j est envoyé de la gare régulatrice sur les T. E. G. où les parcs de bétail de corps d'armée viennent en prendre livraison.
Quand Il est constitué des routes d'étapes, le bétail est envoyé de la gare régulatrice sur les T. E. G. origines de routes d'étapes où il est débarqué et pris en charge par le service des subsistances du commandement d'étapes. Ce dernier service forme les convois par voie de terre sur les points de contact assignés avec les parcs de bétail de corps d'armée.
Limite du ravitaillement en bétail par l'arrière.
Art. 18. Si les troupes stationnent dans le voisinage des voies ferrées, le ravitaillement des parcs de bétail est assuré sans difficulté par des envois de bétail de l'arrière.
Lorsque les troupes s'éloignent des voies ferrées et qu'on établit des routes d'étapes, il ne doit pas être perdu de vue que si les ressources nécessaires n'existent pas à la T. E. R. ou à proximité de cet organe, il ne pourra être donné satisfaction aux demandes de l'armée que dans un délai parfois assez long.
D'un autre côté, en raison du dépérissement rapide occasionné par des marches longues et répétées, les envois de bétail par le service des étapes deviennent impossibles lorsque x les bestiaux ont à effectuer sur routes un trop long trajet (1) : la conduite des troupeaux exigerait en effet un personnel considérable et le bétail arriverait d'ailleurs à destination dans.
des conditions très défavorables.
(1) Ce trajet ne paraît pas devoir dépasser trois ou quatre étapes. En cas= de nécessite, le béta;l peut faire environ 30 kilomètres par jour sur les routes ordinaires.
CHAPITRE II.
'SERVICE A LA GARE RÉGULATRICE, AUX T. E. G., AUX T. E. R.
ET DANS LES PARCS ORGANISÉS PAR ORDRE DU DIRECTEUR DES ÉTAPES.
Devoirs de l'officier d'administration chargé du service du bétail à la gare régulatrice (1).
Art. 19. Il est chargé du parc de bétail qui doit, en principe, être organisé à la gare régulatrice, quand il n'existe pas -de routes d'étapes, pour permettre d'expédier, sur demande urgente, un jour de bétail à un ou deux corps d'armée. Il veille à ce que ce parc contienne l'approvisionnement fixé par le directeur des étapes (2).
Il est avisé par le sous-intendant du commandement d'étapes de la gare régulatrice des arrivages de bestiaux et de fourrages envoyés de la (ou des) station-magasin ainsi que des expéditions à faire sur les T. E. G. et du nombre de bêtes qui doivent composer chaque expédition.
Pour les arrivages, il doit : reconnaître le bétail à l'arrivée ; le prendre en charge ; renvoyer à leur point de départ les toucheurs qui ont accompagné chaque expédition ainsi que le convoyeur après avoir régularisé les pièces dont ce dernier est porteur (annexe n° 1).
Pour les expéditions, il doit : préparer autant de rames de wagons que le train a de T. E. G. à desservir ; veiller à ce que chaque rame contienne le nombre de bêtes indiqué par le sous-intendant ; marquer à la craie sur chaque wagon le nombre de bêtes embarquées dans le wagon et la gare de destination ; désigner le personnel qui doit accompagner chaque rame (1 convoyeur par rame et 1 toucheur par 4 wagons ou 32 bêtes) ; veiller à ce que l'on charge sur le train les fourrages nécessaires (3) ; établir les pièces à remettre à chaque convoyeur, ainsi que les titres de transport du bétail (annexe n° 1).
(1) Cet officier est, on principe) lo gestionnaire du service des subsistances de la gare régulatrice, à moins qu'un officier d'administration n'ait été spécialement désigné comme gérant d'annexe pour le service du bétail.
(2) yoir le renvoi 2 de lo page 14.
(3) Voir l'annexe n° 6 : surveillance, garde et conduite des bestiaux. —
Leur transporL en chemin de fer.
Dispositions à prendre aux T. E. G.
Art. 20. Lorsqu'il n'est pas établi de routes d'étapes, les parcs de bétail de corps d'armée viennent se ravitailler directement aux T. E. G. : le convoyeur qui a accompagné le train livre le bétail à l'officier d'administration de chaque parc.
Lorsqu'il est établi des routes d'étapes, le convoyeur livre le bétail à l'officier d'administration gestionnaire du service des subsistances au commandement d'étapes de la T. E. G., origine de routes d'étapes.
Dans les deux cas, les convoyeurs reviennent à la gare régulatrice avec les toucheurs après avoir fait régulariser les pièces dont ils sont porteurs (annexe n° 1).
L'officier d'administration gestionnaire du service des subsistances au commandement d'étapes de la T. E. G., origine de routes d'étapes fait débarquer les bestiaux expédiés de la gare régulatrice, les prend en charge, en accuse réception et forme des convois pour les destinations qui lui sont indiquées par le sous-intendant militaire de la T. E. G. A cet effet, il doit : désigner le personnel nécessaire pour accompagner chaque convoi (1 convoyeur par convoi ; 6 à 8 toucheurs et 1 surveillant par 100 bêtes), et établir les pièces à remettre à chaque convoyeur (annexe n° 1).Dispositions à prendre aux T. E. R.
Art. 21. L'officier d'administration gestionnaire du service des subsistances aux T. E. R., prend en charge le bétail envoyé de l'arrière et en accuse réception par retour du convoyeur ; il recomplète les parcs de bétail de corps d'armée, suivant les ordres du sous-intendant, soit aux T. E. R. elles-mêmes, soit aux points assignés pour le contact avec ces parcs ; dans ce dernier cas, il forme, s'il y a lieu, les bestiaux en convois comme il a été dit à l'article 20.
Dispositions particulières concernant les parcs de bétail créés par ordre du directeur des étapes.
Art. 22. Le directeur des étapes fixe le point de formation, l'importance et l'emploi des petits parcs de bétail qu'il jugerait utile d'organiser dans la zone d'étapes.
Les officiers d'administration chargés de ces parcs se conforment aux dispositions de la présente instruction, pour les différentes opérations qu'ils ont à effectuer.
Ils reçoivent par les soins du directeur de l'intendance des étapes, les documents, les imprimés et le matériel qui leur sont nécessaires (annexes nos 7 et 8).
TITRE II.
SERVICE DES STATIONS-MAGASINS.
CHAPITRE 10er.
ORGANISATION DU SERVICE.
SECTION I".
EXPOSÉ DU SERVICE. — BASES DE L'ORGANISATION.
Exposé du service.
Art. 23. Chaque station-magasin doit être en mesure de satisfaire sans retard aux demandes de bétail qui lui sont adressées par le service des étapes.
Le bétail demandé est expédié par chemin de fer de la station-magasin sur la gare régulatrice où il est livré au service des subsistances du commandement d'étapes de cette gare.
Le bétail nécessaire à chaque station-magasin est tiré de zones déterminées à l'avance. Ces zones seront exploitées par le service territorial du ravitaillement (1) : cette exploitation est préparée dès le temps de paix de manière à assurer le ravitaillement des stations-magasins jusqu'à la date fixée par le Ministre, en raison de l'époque probable où les transports commerciaux pourront être repris en toute liberté.
Le ravitaillement, à partir de cette date, sera réglé par l'administration centrale, par tels moyens qu'imposeront les conditions économiques et militaires du moment.
Il a paru utile de grouper dans une annexe spéciale (annexe n° 10) toutes les mesures à prendre dès le temps de paix ou à la mobilisation par les sous-intendants chargés du service du ravitaillement aux chefs-lieux des départements pour assurer, de concert avec les comités départementaux, l'exécution du plan de ravitaillement en bétail des stations-magasins.
Bn^es de l'organisation.
Art. 24. Le sous-intendant de la station-magasin a la direction du service.
(1) Insl rucl.ion générale sur l'utilisation des ressources du territoire national en temps de guerre pour le ravil aillemont de l'armée et de la population civile, des plaoes fortes, et instruction à l'usage des commissions de réception du service du ravitaillement.
Il dispose d'approvisionnements de bétail qui seront constitués à la mobilisation, savoir : a) A proximité de la station-magasin sous le nom « d'entrepôt de bétail » un approvisionnement de deux jours de bétail pour l'effectif à desservir par la station-magasin ; b) Près d'une des gares plus en arrière, un approvisionnement de même importance que celui de l'entrepôt, sous le nom de « parc de groupement de bétail ». Un certain nombre de parcs de groupement sont prévus ainsi à l'avance, mais ils ne seront ouverts que successivement.
L'entrepôt est organisé à la date fixée par le Ministre (1).
Le premier parc de groupement est ouvert dès que cela devient nécessaire, sur l'ordre du sous-intendant de la stationmagasin qui a toute latitude pour diriger, suivant les besoins à satisfaire, l'exploitation des zones de bétail dans les conditions générales indiquées, ci-après.
SECTION II.
ORGANISATION DE L'ENTREPÔT ET DES PARCS DE GROUPEMENT SUCCESSIFS.
Personnel d'exécution.
Art. 25. Le personnel d'exécution est réparti entre l'entre-.
pôt et le parc de groupement en fonctionnement.
Il comprend : 1° Pour l'ensemble du service du bétail deux cadres composés chacun de : 1 officier d'administration des subsistances militaires gérant ; 1 vétérinaire de la réserve ou de l'armée territoriale ou, à défaut, un vétérinaire civil requis ; 1 adjudant d'administration ; 3 commis aux écritures.
L'un de ces cadres est destiné à l'entrepôt de bétail, l'autre au parc de groupement. 2° Pour chaque corps d'armée desservi par la station-magasin, deux détachements de commis et ouvriers militaires d'administration, de professions diverses provenant de la région origine du corps d'armée et destinés, l'un à l'entrepôt, l'autro au parc de groupement.
Ces détachements comprennent par corps d'armée : 1 sergent, 2 caporaux, 18 hommes pour les entrepôts ; 1 sergent, 4 caporaux, 25 hommes pour les parcs de groupement.
(1) Ce jour est indiqué dans les instructions spéciales qui, à la mobilisation, seront remises aux sous-intendants des stations-magasins (art. 31).
Leur effectif a été oaloulé pour répondre aux besoins ciaprès : Recevoir les bestiaux, les installer dans le parc, les soigner et les surveiller, à raison de 1 caporal et 6 hommes par 200 bêtes ;
Accompagner les trains de bétail expédiés de l'entrepôt sur la gare régulatrice et du parc de groupement sur la stationmagasin à raison d'un convoyeur pour chaque train et d'un toucheur par 4 wagons ou '3 )
touoheur par 4 wagons ou 2 bêtes (équipe double, la première équipe pouvant ne pas être rentrée quand la seoonde doit partir) ; cc personnel, après avoir débarqué le bétail à la gare destinataire, rejoint son point de départ.
Le personnel du parc do groupement est tout d'abord con- voqu6 à la station-magasin, d'où il sera dirigé en temps uiilt" par le sous-intendant do la station sur le premier parc de groupement qui s'ouvrira et ensuite sur les parcs de groupement successifs.
Infini 1»lion d'un enlivpAl, <M. d'un parc do groupement..
Art. 2(5. Cette installation a lieu dans les conditions exposées à l'annexe n° 9 à la présente instruction : elle est préparée dès lo temps do paix pour l'entrepôt et pour chacun des parcs de groupement à ouvrir successivement : les mesures qu'elle comporte figurent dans une annexe (1) au journal de mobilisation du sous-intendant de la station-magasin..
Dans le but d'éviter une trop grande agglomération, les troupeaux constitués à l'entrepôt et au parc de groupement ne doivent pas contenir chacun plus do deux jours de bétail pour les effectifs a desservir par la station-magasin ; en outre, la moitié seulement des bestiaux constituant un l'Il échelon de l'entrepôt ou du parc de groupement est logée ou parquée à proximité de la gare, de façon à pouvoir être embarquée sans retard ; l'autre moitié, constituant le 20 échelon, pourra être logée ou parquée à quelque distance (3 ou 4 kilomètres au plus) do la gare.
l^ourniiniv du niVossaire è lVni.ivpiM ot, aux parcs de groupement SIH'l'l)!'\if.
Art. 27. Le bétail nécessaire à l'entrepôt de la stationmagasin est, tout d'abord, fourni par une zone réservée à cet effet dans le voisinago immédiat de la station-magasin.
(1) Cello annexe PSI, l'nrmiV par dos rapports do reconnaissance qui indiquons les mesures que comporte l'installation de l'entrepôt, ou des parcs do pToupnmonl, des ttlablos, yrangos, parus, abreuvoirs, etc., avec croquis à l'appui.
Lorsque les ressources de la zone immédiate seront épuisées ou avant ce moment si les circonstances l'exigent (art. 33), le bétail nécessaire sera tiré de zones réservées plus en arrière le long de la ligne de communication qui dessert la stationmagasin. Dans chacune de ces zones (art. 24), est prévu (sur la ligne de communication et ses embranchements), un parc de groupement de bétail.
Qu'il s'agisse de l'approvisionnement de l'entrepôt ou du parc de groupement, le bétail est rassemblé dans un ou plusieurs centres de réception d'où il est dirigé par voie de terre sur l'entrepôt de la station-magasin ou le parc de groupement ('2e échelon) par les soins d'une ou plusieurs commissions de réception, fonctionnant conformément aux instructions en vigueur pour l'exploitation méthodique des ressources du territoire national par le service du ravitaillement.
Documents et imprimés.
Art. 28. Il est constitué, dès le temps de paix, dans chaque station-magasin, des collections de documents et imprimés distinctes pour l'entrepôt de station-magasin et pour les parcs de groupement. Ces documents et imprimés sont renfermés dans des cantines de comptabilité simples, portant, d'une façon apparente, l'indication de l'emploi de chacun des officiers auxquels elles sont destinées : « Officier d'administration gérant de l'entrepôt de bétail de la station-magasin de A » ou « Officier d'administration gérant des parcs de groupement de bétail ravitaillant la station-magasin de A ».
Ces collections sont constituées conformément aux indications de l'annexe n° 7.
La collection destinée à l'officier d'administration gérant des parcs de groupement qui seront successivement établis, est constituée tout d'abord à la station-magasin : elle sera emportée par cet officier dans ses déplacements successifs.
Matériel.
Art. 29. Il est constitue, dès le temps de paix, dans chaque station-magasin, des matériels destinés à assurer dans l'entrepôt de la station-magasin et dans les parcs de groupement ressortissant à cette station-magasin, la réception, le pesage, la mensuration, le marquage et l'entretien du bétail.
Ces matériels forment des lots distincts avec l'indication apparente : fi Matériel pour l'entrepôt de bétail de la station-magasin
de A », ou « Matériel pour les parcs de groupement de bétail ravitaillant la station-magasin de A ».
Ils sont constitués conformément aux indications de l'annexe n° 8.
Le matériel destiné à l'officier d'administration gérant des parcs de groupement qui seront successivement établis, est constitué tout d'abord à la station-magasin : il sera emporté ?
par cet officier dans ses déplacements successifs.
CHAPITRE II.
FONCTIONNEMENT DU SERVICE.
SECTION Ir..
RÔLE DU SOUS-INTENDANT DE LA STATION-MAGASIN.
Exposé général.
Art. 30. Le sous-intendant de la station-magasin prend toutes les dispositions nécessaires pour être constamment en mesure de satisfaire aux demandes de bétail. A cet effet, il doit, d'une manière générale : a) Assurer en temps utile l'organisation et le fonctionnement de l'entrepôt (art. 32), du premier parc de groupement (art. 33), et des parcs de groupement successifs (art. 34); b) Adresser aux sous-intendants militaires chargés du service du ravitaillement aux chefs-lieux des départements les demandes de livraison de bétail et de fourrages suivant les besoins (art. 3G) ; en assurer la réception à l'entrepôt et au parc de groupement (art. 39) ; c) Assurer les expéditions de bétail suivant les demandes qu'il reçoit (art. 37), et donner, à cet effet, les ordres nécessaires au gérant de l'entrepôt et, s'il y a lieu, à celui du parc de groupement en fonctionnement (art. 40).
Documents remis à la mobilisation au sous-intendant de la station-magasin.
Art. 31. Ces documents sont, en dehors du journal de mobilisation :
1° Les rapports de reconnaissance (art. 26) indiquant les conditions d'installation de l'entrepôt et des parcs de groupement successifs ; 2° Un pli cacheté à ouvrir à la mobilisation émanaat de l'administration centrale et renfermant des instructions générales ainsi que des états modèles n° 6 et n° 6 bis.
L'état modèle n° 6 donne tous les renseignements nécessai-
res sur l'organisation et le fonctionnement de l'entrepôt; il indique notamment : Les commissions de réception qui devront alimenter successivement l'entrepôt ; La quantité totale de bétail sur pied (en quintaux métriques) et de fourrages à fournir par chaque commission de réception ; Le nombre de journées d'opérations des commissions.
Les états modèle 6 bis donnent, en ce qui regarde chacun des parcs de groupement desservant la statLon-rmagasin, les mêmes renseignements que l'état n° 6.
Ces documents permettront au sous-intendant de la stationmagasin d'adresser aux sous-intendants chargés du service du ravitaillement aux chefs-lieux des départements, en temps utile, les ordres de livraison de bétail et de fourrages, et de régler l'ouverture successive des parcs de groupement.
Lorsqu'il prescrit l'ouverture d'un parc de groupement le sous-intendant de la station-magasin en informe les sous-, intendants intéressés chargés du ravitaillement de façon à ce que ces derniers puissent convoquer les commissions de réception appelées à constituer l'approvisionnement initial en temps utile, dans les conditions indiquées à l'article 35 et à l'annexe n° 10.
Formation de l'approvisionnement initial de l'entrepôt.
Réapprovisionnement de cet entrepôt.
Art. 32. L'approvisionnement initial (2 jours) doit être constitué au jour fixé par le Ministre dans le pli cacheté visé à l'article 31.
Cet approvisionnement initial et son renouvellement au fur et à mesure des expéditions sur l'armée sont assurés au' moyen des ressources de la zone immédiate réservée autour de la station-magasin.
Lorsque les ressources de la zone immédiate de la stationmagasin sont épuisées et même avant, dans le cas prévu à l'article 33 ci-après, le ravitaillement de l'entrepôt est assuré par des envois d'un parc de groupement. A cet effet, le sousintendant de la station-magasin adresse, par le télégraphe, un ordre d'expédition (1) à l'officier d'administration gérant du parc de groupement et donne à l'officier d'administration de l'entrepôt de la station-magasin les instructions nécessaire pour la réception de ce bétail.
Le bétail nécessaire est rassemblé par les soins des commis-
(1) Cet ordre télégraphique est suivi d'un ordre écrit conforme au modèle rJlG 9; l'officier d'administration en accuse réception par le modèle n, 9 bis.
sions de réception dans les conditions indiquées aux articles 31, 35 et 36.
Ouverture du premier parc de groupement, Art. 33. Il appartient au sous-intendant de la station-magasin de prescrire l'ouverture du premier parc de groupement,, en temps utile, d'après les demandes adressées par l'armée et l'éloignement des centres de réception de la zone immédiate chargée d'alimenter l'entrepôt (1). Il pourra ainsi être amenée à ouvrir le premier parc avant que les ressources de la zone immédiate soient épuisées et presque en même temps que l'en-
trepôt.
En tout cas, ce parc devra être ouvert et son approvisionnement constitué au moins 48 heures avant l'épuisement des ressources de la zone immédiate de la station-magasin.
Ouverture successive des parcs de groupement. — Leur réapprovisionnement- Leur fermeture.
Art. 34. Le contingent de bétail à prélever sur la première.
zone de parc de groupement étant sur le point d'être épuisé, le sous-intendant de la station-magasin donnera, en temps.
utile, des ordres pour l'ouverture du 26 parc prévu et pour la mise en œuvre des ressources de la. zone du 2e parc et ainsi de suite.
Dès qu'un parc de groupement doit cesser de fonctionner, il est procédé comme il est indiqué à l'article 41.
Convocation et licenciement des commissions de réception.
Art. 35. Les commissions de réception sônt chargées de réunir le bétail et les fourrages et de les diriger sur l'entrepôt ou sur le parc de groupement. Elles sont convoquées ou licenciées par le sous-intendant militaire chargé du ravitaillement au chef-lieu du département.
(1) Lorsque les centres de réception se trouveront éloignés de plus d'une'
journée de marche de l'entrepôt ou du parc de groupement, il faudra compterplusieurs jours pour le ravitaillement de l'entrepôt par la zone immédiateet de même pour le ravitaillement du parc de groupement; il en résultera que pendant un nombre de jours, variable avec l'éloignement des centresde réception, l'approvisionnement des troupeaux à entretenir ne sera plus au complet, et il pourrait arriver, si des demandes d'expédition de betail.
étaient adressées plusieurs jours de suite, à la station-magasin, que celle-ci fût dans l'impossibilité d'y donner satisfaction. Pour éviter cette dIfficulté, le sous-intendant de la station-magasin pourra, sans attendre l'épuisement des ressources de la zone immédiate, faire exploiter simultanément'lea ressources des différentes zones, en combinant cette exploitation de manière àdisposer de 4 jours de bétail (2 à l'entrepôt et 2 au parc de groupement) à partir du moment où les centres de réception de la zone immédiate seront éloignés de plus d'un jour de marche de la station-magasin.
Ordres de livraison aux commissions de réception.
Art. 36. Les opérations des commissions de réception sont prévues par journées d'opérations à l'état n° 6 ou 6 bis (1), en chiffres arabes pour le bétail, en chiffres romains pour les fourrages.
Pour le bétail, la quantité à fournir par journées d'opérations doit représenter en viande sur pied, la moitié de la fixation de chaque entrepôt ou parc, c'est-à-dire un jour d'approvisionnement, sauf la première livraison à faire à l'entrepôt et aux divers parcs, laquelle doit correspondre à la totalité de la fixation (2 jours).
Pour les fourrages, la quantité à fournir par journée d'opération doit représenter les besoins d'un jour pour l'effectif normal du troupeau sauf en ce qui concerne la première livraison à faire à l'entrepôt et aux divers parcs, laquelle doit correspondre à un approvisionnement de quatre jours.
Les opérations ayant pour but la formation de l'approvisionnement initial de l'entrepôt sont seules exécutoires, d'une façon ferme, d'après les dispositions arrêtées dès le temps de paix. Les autres opérations ne sont exécutoires que sur un avis spécial du sous-intendant de la station-magasin. Ce fonctionnaire adresse à cet effet au sous-intendant militaire chargé du ravitaillement au chef-lieu du département, une demande télégraphique indiquant les quantités de bétail ou de fourrages et les journées d'opérations auxquelles elles correspondent. Ce dernier fonctionnaire adresse immédiatement cette demande, par le télégraphe, aux présidents des commissions de réception intéressés.
Les demandes télégraphiques pour le bétail et pour les fourrages sont toujours suivies d'un ordre écrit conforme au modèle n° 11 (2).
Demandes de bétail pour l'armée. — Satisfaction à ces demandes.
Art. 37. Le service du ravitaillement incombe au directeur
(1) Voir annexe nO 10, S 10.
(2) On peut admettre qu'en principe il s'écoulera un intervalle de trois jours entre le moment de l'envoi d'une demande télégraphique par le sousintendant de la station-magasin et l'arrivage à l'entrepôt ou au parc du contingent demandé, savoir : un pour la transmission des demandes aux présidents et l'envoi, par ces derniers, au moyen de vélocipédistes, des ordres d'exécution aux maires; un jour pour la réunion et la réception aux centres; un jour pour l'expédition des centres aux lieux de destination.
Toutefois, en cas d'urgence, on pourrait faire rassembler le contingent au eentre dans la soirée du deuxième jour et l'expédition sur l'entrepôt ou le parc dans la nuit du deuxième au troisième jour.
des étapes qui adresse ses demandes de bétail (1) au commissaire militaire de chaque station-magasin : celui-ci transmet ces demandes au sous-intendant de ladite station, il indique à ce fonctionnaire l'heure du départ du train, et en prévient également le commissaire technique à qui il appartient de faire préparer et conduire en temps utile le matériel du train sur les voies de chargement.
Le sous-intendant veille à ce que le chargement ait lieu en temps voulu et s'assure que les bestiaux sont accompagnés du personnel indiqué à l'article 40.
SECTION II.
DEVOIRS DES GÉRANTS DE L'ENTREPÔT ET DES PARCS DE GROUPEMENT SUCCESSIFS.
Dispositions générales.
Art. 38. Les officiers d'administration gérants dirigent le fonctionnement de l'entrepôt et des parcs de groupement successifs d'après les ordres et instructions du sous-intendant de la station-magasin.
, Ils gèrent pour le compte du gestionnaire du service des subsistances de la station-magasin.
Leurs devoirs principaux stmt les suivants : Dès qu'ils en reçoivent l'ordre, prendre toutes les dispositions en vue de l'installation de leur service, d'après les renseignements donnés par les rapports de reconnaissance (art. 26) — dont copie leur est remise par le sous-intendant de la station-magasin — ainsi que par l'annexe n° 9 à la présente instruction, reconnaître et visiter les locaux ou les enclos où seront renfermés les bestiaux, les locaux destinés à servir de dépôt de fourrages, les abreuvoirs et les chemins qui y conduisent, les accès de la gare, les quais d'embarquement ; Prendre toutes les dispositions pour assurer le logement, la nourriture et l'administration du détachement d'ouvriers affecté au service (annexe n° 1) ; Désigner le personnel qui restera à demeure pour soigner les animaux et celui qui devra accompagner les trains, de bétail (art 25); Tenir le sous-intendant de la station-magasin au courant des consommations de fourrages, pour permettre à ce fonc-
(1) La demande doit indiquer le nombre de rations nécessaires et le poida total en viande distribuable; le service qui doit donner satisfaction à la demande calcule le nombre de têtes de bétafil correspondant. (Art. 30 de l'instruction du 14 juin 1900 sur l'alimentation en campagne.)
tionnaire d'adresser au sous-intendant chargé du service du ravitaillement, les demandes de livraison des fourrages, de manière à maintenir l'approvisionnement à quatre jours, chaque demande correspondant à une ou plusieurs journées d'opérations, d'après les états 6 et 6 bis.
Recevoir le bétail et les fourrages destinés au service (art. 39) ; Faire embarquer le bétail à expédier, désigner le personnel qui doit accompagner chaque train (art. 40) et établir les pièces à remettre au convoyeur ainsi que le titre de transport (annexe n° 1) ; Pour les mesures de détail (marquage, pesage, nourriture des bestiaux) se conformer aux dispositions des annexes n" 2, 3, 4, 5 et 6 et pour la comptabilité à tenir aux dispositions de l'annexe n° 1 ; Si le personnel militaire désigné à l'article 25 est insuffisant, requérir du personnel civil, mais ce personnel n'accompagne pas les trains de bétail ; Au besoin requérir un vétérinaire civil.
Réception des bestiaux et. dses; fourrages.
Art. 39. Les gérants de l'entrepôt et du parc de groupement sont avisés par le sous-intendant de la station-magasin des livraisons de bestiaux et de fourrages à faire directement par les commissions de réception. Le gérant de l'entrepôt est avisé, en outre, des arrivages de bestiaux des parcs de groupement ainsi que de la destination à leur donner : le sous-intendant militaire lui fait connaître également si les animaux doivent être débarqués à l'entrepôt ou être dirigés sans rompre charge sur la gare régulatrice.
Les bestiaux livrés directement par les commissions de réception, achetés ou requis par l'officier d'administration gérant, sont reçus au 2" échelon (1) par cet officier en présence du vétérinaire ; ils sont immédiatement marqués (annexe n° 3) et pesés. Le poids est constaté au moyen de balances-bascules ou de ponts-bascules et, à défaut, par les procédés indiqués à l'annexe n° 3.
Les animaux sont immédiatement inscrits au carnet d'entrées et de sorties modèle n° 1, avec indication de leur poids,.
de la lettre de série et du numéro d'ordre.
Les animaux, conduits par petits groupes, sont installés successivement dans les écuries, fermes et parcs.
Les bestiaux reçus, par l'entrepôt, des parcs de groupement, conservent dans l'entrepôt les marques qu'ils ont reçues au parc et le poids qui a été constaté à l'entrée dans ce parc.
(1) Voir, en ce qui concerne l'emplacement des échelons, l'article 26 et annexe ne 9.
Expéditions de bétail.
Art. 40. Les expéditions se font par les voies ferrées de l'entrepôt sur la gare régulatrice et du parc de groupement sur l'entrepôt d'après l'ordre du sous-intendant de la stationmagasin.
Dès que le gérant de l'entrepôt ou du parc de groupement reçoit avis (1) du sous-intendant de la station-magasin d'avoir à préparer une expédition de bétail, il désigne le convoyeur militaire ainsi que les toucheurs qui doivent accompagner le train (un toucheur par 4 wagons ou 32 bêtes).
Le convoyeur accompagne le bétail en chemin de fer, le livre au service destinataire et rétrograde avec les toucheurs par les voies rapides, sur son point de départ, aussitôt sa mission terminée.
Pour les expéditions de l'entrepôt, le sous-intendant indique au gérant l'heure du départ du train. Le gérant du parc de groupement assure les expéditions qui lui sont prescrites en demandant le train nécessaire à la commission de gare (ou chef de gare), si l'ordre du sous-intendant ne l'indiquait pas.
L'officier d'administration gérant de l'entrepôt ou du parc de groupement indique de quels locaux (écuries, fermes, parcs) du 1er échelon et dans quel ordre seront extraits les bestiaux à expédier, il fait établir les pièces à remettre au convoyeur et le titre de transport (annexe n° 1).
Il donne en même temps les ordres nécessaires pour que le 2e échelon envoie au 1er échelon le nombre de bêtes nécessaires au remplacement de celles qui doivent être expédiées.
Il prend toutes les dispositions pour l'embarquement et yeille à ce qu'on charge sur le train les fourrages nécessaires (2).
Sur chaque wagon, il indique, par une marque apposée à la craie dans le cadre spécialement réservé à cet usage, le nombre de têtes contenues dans le wagon et la gare de destination.
Pour l'embarquement des bestiaux en chemin de fer, voir l'annexe n° 6.
Les animaux expédiés de l'entrepôt ou du parc de groupement conservent, dans les pièces de comptabilité, le poids sous lequel ils ont été enregistrés à leur réception dans l'entrepôt ou dans le parc de groupement.
(1) Cet avis, qui est adressé télégraphiquement au gérant du parc de groupement, est suivi d'un ordre écrit conforme au modèle na 9; le gérant en accuse réception par l'envoi du reçu modèle 9 bis.
- garcl(,, et coiidiiite des bestiaux. (2) Voir l'annexe n° 6 : « Surveillance, garde et conduite des bestiaux. Leur transport en chemin de fer ».
Fermeture d'un parc de groupement.
Art. 41. Lorsqu'un parc de groupement, par suite de l'épuisement du contingent de la zone qui lui est assignée, est sur le point d'être abandonné, l'officier d'administration en est avisé par le sous-intendant de la station-magasin qui, par un avis modèle n° 12, indique la nouvelle gare de groupement sur laquelle cet officier d'administration et son personnel doivent se diriger. L'officier d'administration accuse réception de cet ordre par l'envoi, au sous-intendant de la station-magasin, du reçu modèle n° 12 bis et prend toutes ses dispositions en vue du départ. Comme il importe qu'il procède luimême à l'ouverture et à l'installation du nouveau parc, de groupement, il pourra laisser, au parc de groupement qu'il quitte, une partie de son personnel qui le rejoindra ultérieurement, quand tous les bestiaux de l'ancien parc auront été expédiés sur la station-magasin.
Paris, le 18 mars 1901.
Le Ministre de la guerre, G L. ANDRÉ.
ANNEXES ET MODÈLES.
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ANNEXE N° 1.
Comptabilité. — Avances de fonds. — Administration des détachements attachés au service du bétail. — Pièces d'expédition du bétail par chemin de fer ou par voie de terre. — Consignes de convoyeurs militaires de bestiaux (modèles nos 4 et 5).
1 1er. - Dispositions générales.
Les officiers d'administration chargés du service du bétail tiennent les documents de comptabilité prévus par l'instruction sur le service des subsistances militaires en campagne, en se conformant aux dispositions complémentaires ci-après et aux exemples donnés à l'annexe n° 4 à la présente instruction
§ 2. — Comptablilité spéciale an service du bétail.
A. — Carnet d'entrées et de sorties des bestiaux.
(Modèle n' 1.) Ce carnet sert en même temps de carnet de pesage.
Les animaux y sont inscrits par tête de bétail et par espèce (bœufs ou vaches) ; en face de chaque entrée ou sortie, on indique la lettre de série, le numéro d'ordre (voir annexe n° 4) et le poids brut de chaque animal constaté d'après les indications de l'annexe n° 3, au moment où l'animal est livré pour la première fois à l'administration militaire (1).
Chaque série est distinguée par une lettre de l'alphabet et comprend les numéros de 1 à 600. Ces numéros se suivent sans interruption dans une même série, quelle que soit l'espèce des animaux (bœufs ou vaches).
Les marques initiales, apposées lorsque l'animal est livré
(1) Pour les animaux livrés par les commissions de réception, les officiers d'administration chargés du service du bétail dans les entrepôts des stations-magasins ou dans les parcs de groupement les portent en entrée, quant au nombre de têtes de bétail, d'après les bulletins de conduite ou les factures de livraison établis par le service du ravitaillement (art. 53 et 6i de l'instruction du 23 juillet 1890, art. 3 de l'annexe n° 6 à cette instruction et instruction à l'usage des commissions de réception du service du ravitaillement) et, pour le poids individuel des animaux, d'après les résultats du pesage à l'arrivée.
pour la première fois au service de l'intendance, sont conservées dans les écritures et dans les divers mouvements, jusqu'au moment de l'abat de l'animal, quelles que soient ses mutations successives.
Le poids brut initial est aussi conservé dans les. divers écritures et dans les divers mouvements jusqu'au monleai de l'abat, si les animaux sont aibattus à la diligence des officiers iT administration, et jusqu'au moment de la livraison .aux Dificiers d'approvisionnement des corps, si ces -derniers sont chargés des abats ; à ce moment, le poids brut est constaté à nouveau (annexe n° 3).
Les pièces justificatives sont inscrites au carnet et numérotées suivant l'ordre chronologique des 'opérations. Le numéro d'enregistrement est distinct pour les entrées et les -sorties.
A la fin de chaque journée, le carnet est signé par l'officier ,gérant.
Les officiers d'administration chargés du service du bétail rectineront à la main les carnets dont le tracé ne -sera pas exactement conforme à celui du modèle n° 1. Il n'est tenu qu'un seul carnet dans chaque poste ou formation où est placé un officier d'administration chargé du service du bétail, quelle que soit la provenance des animaux reçus.
De même, il n'est tenu par l'officier d'administration chargé du service de bétail dans un parc de groupement qu'un, seul carnet pour l'ensemble des parcs à la tête desquels cet officier est successivement placé, au fur et à mesure de l'ouverture ou de la fermeture des parcs de groupement ; mais on indique les noms des parcs successifs de groupement et on sépare par un (trait horizontal les inscriptions se rapportant à -chacun d'eux.
B. — Carnet des abats.
(Modèlo n° 2.)
Sur ce carnet on porte les abats effectués soit pour assurer la distribution de la viande fraîche aux troupes, soit par suite d'accidents qui nécessitent l'abat immédiat des animaux. JOn indique le poids et les marques des animaux -ainsi -abattus .e.t écriture est passée au carnet d'entrées et de sorties des bestiaux.
On doit, au registre de campagne (n° 401 de la nomeaiclatmre), trouver une recette correspondant aux issues vendues.
C. — Pièces de comptabilité Achats. - Sorties jour cas de force majeure. - TIPlJuiSi lions. — Prises sur l'ennemi.
Tous les achats sont justifiés par des factures ou quittances extraites d'un carnet à souches (modèle n° 416 bis de la nomenclature générale) et les sorties par cas de force majeure par des procès-verbaux établis'eoiiform é ment aux données du § 2 de l'annexe n° 4.
Les entrées provenant de réquisitions sont appuyées d'un certificat (modèle n° 364 de la nomenclature générale).
Les prises sur l'ennemi sont justifiées par des extraits de procès-verbaux ou par des certificats administratifs.
Opérations de comptabilité auxquelles donne lieu une livraison de bétail.
Livraison des bestiaux par les troupeaux de ravitaillement aux corps de troupe. — Abat par les corps de troupe. — Rendement.
Au moment où les officiers d'approvisionnement prennent livraison de bestiaux provenant du troupeau de ravitaillement, ils remettent à l'officier gérant de ce troupeau des bons de réapprovisionnement sur lesquels sont mentionnés la nature des animaux (bœufs ou vaches),, le poids brut de chaque animal, son poids net en viande distribuable et le nombre de rations que représente ce poids net. Les officiers d'approvisionnement se portent en entrée, à leur journal des mouvements d'entrées et de sorties (modèle n° 338), en indiquant les marques des bestiaux, leur poids brut et leur poids net (voir annexe n° 4).
Le poids brut est constaté contradictoirement entre l'officier d'administration et l'officier d'approvisionnement d'après les procédés indiqués à l'annexe n° 3.
Le poids net est évalué contradictoirement entre ces mêmes officiers en tenant compte du poids brut et du rendement déterminé d'après les indications de l'annexe np 3.
Voir, en outre, le sous-titre « Issues » de l'annexe n° 3.
Abat des bestiaux à la diligence de l'administration et livraison de la viande abattue aux corps de troupe.
Lorsque, au lieu de livrer les bestiaux aux officiers d'approvisionnement, l'administration doit procéder aux abats, l'officier d'administration gérant du troupeau de ravitaillement attaché à chaque formation (Division ; Eléments non endivisionnéa) est avisé par le sous-intendant de cette formation de la quantité de viande fraîche à livrer.
La viande est abattue, selon l'état de la température, le soir, dans la nuit, ou le matiii de bonne heure, et livrée par' l'officier gérant du troupeau aux officiers d'approvisionnement contre un bon de réapprovisionnement.
L'officier d'administration gérant se porte en sortie, sur le carnet des entrées et sorties, du poids brut des bestiaux (constaté à nouveau) et du déchet de dépérissement (1), il mentionne en outre, sur le carnet d'abat, le poids initial et le nouveau poids reconnu : la différence constitue le dépérissement ou la bonification d'engraissement (1)..
En outre, l'officier d'administration gérant se porte en entrée au registre de campagne (modèle n° 401) du total de la viande abattue à sa diligence et en sortie de la viande distribuée au corps. Cette sortie est justifiée par les bons de réapprovisionnement que les parties prenantes remettent à l'officier gérant comme il vient d'être dit.
On doit, au registre de campagne (n° 401 de la nomenclature) , trouver une recette correspondant aux issues vendues.
Livraison des bestiaux par le parc de bétail de corps d'armée aux troupeaux do' l'a vi taillem en t.
Lorsque le parc de bétail de corps d'armée doit ravitailler les troupeaux de ravitaillement, le gestionnaire de ce parc établit des factures d'entrée et de sortie ou des bulletins de versement à souche (voir le sous-titre suivant « Livraison du bétail et des fourrages au parc de bétail de corps d'armée »).
Il y joint, en double expédition, des feuilles détaillées de conduite (1) distinctes pour chaque troupeau (troupeau de division, troupeau des éléments non endivisionnés).
Le convoyeur fait signer les factures et feuilles de conduite par l'officier gérant du troupeau de ravitaillement, lui en laisse une et rapporte l'autre au gestionnaire du parc de bétail de corps d'armée.
Livraison du bétail et dos fourrages aux parcs de bétail de corps d'armée.
Les livraisons de bétail et de fourrages aux parcs de bétail de corps d'armée sont justifiées : 1° Par les feuilles de conduite (2) ; 2° Par des bulletins à souche de versement (n° 382 de la
(1) Dans le cas d'engraissement, les officiers d'administration se portent 0n sortie du noids constaté à nouveau, après s'être préalablement portés en f'll:rée de la nonification résultant de l'engraissement.
I) Du modèle n° 5 bis annexe à la présente instruction. On y porte individuellement les animaux (bueirfs ou vaches), leurs lettres de série, leur numéro d'ordre ou de réception ainsi que le poids de chacun d'eux et le poids total brut par nalurc de bétail (bœufs ou vaches).
nomenclature) si le bétail donne lieu à un envoi au destinataire par voie de terre et par des factures d'entrées et de sorties (nos 365 et 369 de la nomenclature) si l'on emploie la voie de fer.
§ 3. — Avance.1: de fonds.
Les officiers d'administration chargés du service du bétail reçoivent les avances de fonds nécessaires et justifient de leur emploi dans la forme prévue par l'instruction sur le service des subsistances militaires en campagne.
Ces avances sont destinées à l'acquittement, tant des dépenses résultant de l'achat des bestiaux que de celles relatives à leur nourriture et autres frais d'exploitation.
| 4. - Administ/'ation des détachements attachés au service du bétail.
A. — Troupeaux de ravitaillement.
Les gérants des troupeaux de ravitaillement des éléments non endivisionnés et des divisions de corps d'armée, ouèrent comme il est indiqué ci-après pour le gestionnaire du parc de bétail et ont les mêmes attributions que ce dernier en ce qui concerne l'administration des détachements placés sous leurs ordres.
Quant aux détachements des troupeaux de ravitaillement des divisions isolées comme ils sont constamment dans le voisinage des convois administratifs, les officiers gérants de ces troupeaux se conforment aux ordres des gestionnaires de ces convois pour assurer l'administration, la solde, la nourriture et l'habillement des hommes.
B. — Parc de bétail de corps d'armée.
Le détachement de commis et ouvriers militaires d'administration est commandé par l'officier d'administration gestion-
naire du parc de bétail qui tient, par quinzaine, une feuille de présence des hommes composant le détachement. Cette feuille, conforme au modèle n° 3 ci-joint relate sommairement les mutations, l'effectif journalier et le nombre de journées de présence dans la quinzaine, décomposées par grader elle mentionne le nombre de rations de vivres pour lequel des bons ont été établis ou des reçus de prestations délivrés. Elle mentionne, en outre, le décompte des prestations dues au titre de la solde pour la quinzaine échue.
Les mutations sont justifiées par les pièces ordinaires (ordres de route, billets d'hôpital, ordres de mise ou de cessation de mise en subsistance, etc.). Les pièces qui n'ont pu être pro-
duites sont remplacées par une déclaration de l'officier gestionnaire du parc, visée par le sous-intendant militaire.
L'officier d'administration gestionnaire paie Ja solde à ; terme échu, au moyen des fonds d'avance dont il dispose en tant que gestionnaire du parc. A cet effet, il inscrit la dépense correspondante à un chapitre particulier ouvert à la gauche du registre de campagne (modèle n° 401).
Après le paiement de la solde de quinzaine, le gestionnaire envoie une expédition de la feuille de quinzaine et les pièces à l'appui à l'officier d'administration commandant du détachement principal de commis et ouvriers militaires d'admi- i nistration du corps d'armée, lequel rembourse le gestionnaire soit directement, soit par mandat sur le Trésor, de la somme égale au montant arrêté ou rectifié de la feuille de présence.
Au reçu de la somme, l'officier gestionnaire du parc inscrit la recette à son registre de campagne (modèle 401).
Le gestionnaire établit et signe les bons de vivres ou les reçus des prestations et veille à la perception, à la répartition et à l'emploi des vivres distribués. Les bons sont établis au titre du corps administrateur (1) et enregistrés sommairement sur la feuille de présence.
L'officier gestionnaire demande au commandant du détachement principal les effets qui sont nécessaires au détachement du parc; il peut, en cas d'urgence, établir lui-même des bons et les toucher à un magasin de corps ou à un magasin administratif ; dans ce cas il annexe un compte rendu spécial à la feuille de présence de quinzaine.
En principe, les hommes des détachements du parc forment ordinaire ; ils peuvent aussi être nourris chez l'habitant.
C. — Têtes d'étapes de route. — Gites principaux d'étapes. — Têtes d'étape de guerre. — Gare régulatrice.
Les hommes nécessaires pour le service du bétail dans ces postes d'étapes n'ont pas d'administration distincte. Ils sont prélevés sur le détachement particulier de commis et ouvriers militaires d'administration affecté à chacun de ces postes et qui relève du détachement principal des étapes de l'armée.
(J) Si plusieurs sections ont concouru à la formation du détachement principal et. par suite, des détachements particuliers, le commandant du détachement principal doit faire connaître le corps administrateur aux commandant des détachements particuliers.
D. — Entrepôts de stations-magasins et parcs de gare de groupement.
Feuilles de présence du détachement (1).
(Modèle n° 3.)
Que la station-magasin soit située dans la zone de l'intérieur ou dans la zone des étapes, ces détachements relèvent du groupe (2) commandé par l'officier d'administration gestionnaire du service des subsistances de la station-magasin. lia sont commandés par l'officier d'administration chargé du service du bétail à l'entrepôt ou au parc qui se tient en rapport constant avec l'officier gestionnaire de la station-magasin.
L'officier d'administration commandant ouvre, par quinzaine, une feuille de présence des hommes composant le détachement ; cette feuille, conforme au modèle n° 3 relate sommairement les mutations, l'effectif journalier et le nombre de journées de présence dans la quinzaine, décomposées par grade ; elle mentionne le nombre de rations de vivres pour lequel des bons ont été établis ou des reçus de prestations délivrés. Elle mentionne, en outre, le décompte des prestations dues au titre de la solde pour la quinzaine échue. Elle est certifiée, décomptée et arrêtée par l'officier d'administration commandant le détachement (3).
Les mutations sont justifiées par les pièces ordinaires (ordres de route, billets d'hôpital, ordres de mise en subsistance ou de cessation de subsistance). Les pièces qui n'ont pu être produites sont remplacées par une déclaration de l'officier d'administration commandant.
Cet officier d'administration paye la solde, à terme échu, au moyen des fonds d'avance dont il dispose en tant que gérant de l'entrepôt ou du parc. A cet effet, il inscrit la dépense correspondante à un chapitre particulier ouvert à la gauche du registre de campagne (modèle 401).
Après le payement de la solde de quinzaine, il envoie une expédition de la feuille de quinzaine, et les pièces à l'appui, à l'officier gestionnaire de la station-magasin, qui rembourse l'officier d'administration commandant soit directement, soit
(1) Feuille de présence et, feuille de quinzaine sont synonymas.
(2) Ce groupe est formé par la réunion dps détachements des diverses sections affectés à la station-magasin, en raison du nombre de corps d'armée qu'elle est appelée à desservir. Ces divers détachements sont mis en subsistance dans la section à laquelle appartient le détachement le plus important. - - - - --- - - -
(3) Cest dans un but de simplification que, lorsque la station-magasin relève administrativement du territoire (art. 50 de l'instruction du 25 avril 1900 sur le service des étapes), on a appliqué à ces détachements, qui (souvent pour les entrepôts et toujours pour les parcs) se trouveront éloignés de la station-magasin, les dispositions administratives concernant les détaeli3ments particuliers employés aux armées.
par mandat sur le Trésor, de la somme égale au montant arrêté ou rectifié de la feuille de présence. Au reçu de la somme, ce dernier inscrit la recette au registre de campagne.
L'officier d'administration commandant le détachement établit et signe les bons de vivres ou les reçus des prestations et veille à la perception, à la répartition et à l'emploi des vivres distribués.
Les bons et les feuilles de présence sont établis au titre de la section dans laquelle sont mis en subsistance les détache- ments d'ouvriers affectés à la station-magasin ; les bons sont t enregistrés sommairement sur la feuille de présence.
L'officier d'administration commandant le détachement demande au gestionnaire de la station-magasin les effets qui sont nécessaires aux hommes sous ses ordres ; il peut, en cas d'urgence, établir d'office des bons et les toucher à un magasin de corps ou à un magasin administratif ; dans ce cas, il annexe un compte rendu spécial à la feuille de quinzaine.
En principe, les hommes forment ordinaire ; ils peuvent aussi être nourris chez l'habitant.
§ 5. - llic ces d'expédition de bétail par chemin de fer ou par voie de terre. — Consignes de convoyeurs militaires de bestiaux.
(Modèles n" 4 et 5.) A. - Pièces d'expédition de bétail par chemin de fer. — Consigne de convoyeurs de bestiaux.
Pour chaque expédition de bestiaux par chemin de fer, l'officier d'administration expéditeur établit : 1° Un ordre de transport (1) sur lequel il porte : le nombre de bêtes expédiées, leur poids, le poids des fourrages expédiés et le nombre des wagons employés.
2° Une consigne de convoyeur (modèle n° 4 de la présente instruction) au verso de laquelle figure une instruction pour l'accomplissement de sa mission.
Le convoyeur et les toucheurs accompagnant le bétail (un par 4 wagons ou 32 bêtes) ont droit au transport gratuit (aller et retour) sur la présentation de ladite consigne qui indique, à cet effet, les noms du convoyeur et des toucheurs.
30 Des factures d'entrée et de sortie (nos 365 et 369 de la nomenclature (modèles nos 5 et 9' annexés au règlement et à l'instruction sur la comptabilité des matières des 9 septembre et 23 décembre 1888). (2).
(1) Cet ordre est signé par le sous-intendant militaire et, à défaut, par son , suppléant militaire ou par le maire.
(2) En ce qui concerne les expéditions du parc de groupement sur 1 entrepôt, de la station-magasin, ces factures peuvent être remplacées par des bulletins de versement, ces parcs étant gérés comme annexes de la gestion des subsistances de la station-magasin.
4° Une feuille de conduite (n° 406 de la nomenclature, modèle n° 5 bis annexé à la présente instruction) en double expédition.
Les pièces 3° et 4° sont remises au convoyeur en même temps que sa consigne : le convoyeur remet ces pièces à l'officier d'administration destinataire et rapporte à l'officier d'administration expéditeur une expédition de la feuille de conduite revêtue du reçu sommaire du destinataire, et, si c'est possible, la facture de sortie revêtue de l'accusé de réception définitif dudit destinataire.
B. — Envoi de bestiaux par voie de terre. — Pièces à remettre au convoyeur. — Consigne de convoyeur.
(Modle n° 5.) L'officier d'administration expéditeur établit et remet à chaque convoyeur les pièces ci-après : 1° Une consigne de convoyeur (modèle n° 5) ; 2° Une feuille de conduite de bestiaux (n° 406 de la nomenclature, modèle n° 5 bis annexé à la présente instruction), en double expédition ; 3° Un bulletin à souche de versement accompagné de son talon (n° 382 de la nomenclature, modèle n° 10 annexé à l'instruction sur le service des subsistances en campagne du 22 août 1899).
Le convoyeur remet les pièces 2° et 3° à l'officier destinataire ; ce dernier conserve le bulletin de versement et rend au convoyeur une expédition de la feuille de conduite et le talon du bulletin de versement après les avoir revêtus de son récépissé.
Le convoyeur conserve, pour sa décharge, le talon du bulletin de versement et rapporte à l'expéditeur l'expédition de la feuille de conduite.
S
ANNEXE N° 2.
Marquage des bestiaux (1).
Les animaux sont marqués lors de leur première livraison dans les entrepôts de station-magasin ou les parcs de groupement, à la diligence des officiers d'administration gérant ces entrepôts ou ces parcs.
De même, les animaux achetés ou requis sur place par lesofficiers d'administration gérant les parcs de bétail de corps d'armée ou les troupeaux de ravitaillement, ou provenant de prises sur l'ennemi, sont marqués par les soins de ces officiers.
On peut employer deux modes de marquages, le premier dit : « marquage ordinaire au moyen du bouton d'oreille » employé ordinairement ; le deuxième dit « marquage au moyen de l'ocre », employé quand on ne peut utiliser le précédent.
Chacun de ces ,illndes de marquage comporte, pour chaque animal, une lettre de série et un numéro d'ordre dans chaquesérie.
Les lettres de séries sont les suivantes : Pour un entrepôt de station-magasin, A, B, C, D, E, F ; Pour un parc de groupement, G, H, J, K, L, M ; Pour un parc de bétail de corps d'armée, P ; Pour un troupeau de ravitaillement, T.
Pour les petits parcs de bétail éventuels dans la zone d'étapes, la lettre S.
Dans chaque série, les numéros d'ordre vont de 1 à 600, et, pour les établissements qui comportent plusieurs lettres, chacune d'elles est employée successivement.
1° Marquage au moyen du bouton d'oreille.
, Ce marquage consiste dans l'application d'un bouton à patin sur l'oreille de l'animal préalablement perforée à l'aide d'une pince emporte-pièce.
Description du bouton d'oreille et de la pince emporte-pièce.
Bouton d'oreille. — Le bouton d'oreille se compose de deux parties distinctes :
(1) Ce marquage est indépendant de celui qui consiste dans des signes distincts (lettres et chiffres) que les commissions de réception apposent sur la fesse gauche des animaux. (Art. 47 de l'instruction spéciale du 3 août 1895, à l'usage des présidents des commissions de réception, et annexe F àcette instruction.)
1° Le bouton proprement dit ; 2° Le patin du bouton.
Bouton. — Le bouton est de forme légèrement bi-convese ; il a un diamètre extérieur de 16mm,5 et une épaisseur de -5mm.
Il comprend quatre parties : 1° Une calotte en zinc nickelé sur laquelle sont inscrits la lettre de série et le numéro d'ordre dans la série ; 2° Un flanc ou rondelle en tôle étamée ou en fer-blanc ; 3° Une cuvette crénelée en tôle d'acier trempé formant entonnoir dont le plus petit diamètre crénelé est dirigé vers le centre du bouton ; 4° Une plaque de recouvrement de cette cuvette percée d'un trou central et portant la marque du brevet du bouton « sécurité, breveté » ; sur les bords de cette plaque est sertie la calotte en zinc nickelé.
Patin. — Le patin, d'un diamètre extérieur de llmm,5, et d'une épaisseur de 2°"*, comprend trois parties dont deux seulement démontables : 1° La calotte en zinc nickelé qui comporte l'inscription n W » (vivres-viande) ; 2° Une tige de fer ronde à tête ronde refoulée d'une longueur de 10mm et d'un diamètre de 2mm, sertie au balancier sur une rondelle de tôle d'acier d'une diamètre de 10mm, formant légèrement cuvette, pour permettre au sertissage de la tige ronde de ne pas faire saillie ; c'est sur cette rondelle qu'est sertie la calotte en zinc nickelé.
Pince emporte-pièce. — La pince emporte-pièce est en fer et elle a une longueur totale de 16 centimètres 1/2 à 17 centimètres.
Elle comprend les parties suivantes : 1° Deux branches articulées par un tenon ; 2° Un ressort rivé sur la branche de gauche et forçant les branches à s'écarter pour laisser l'emplacement de la matière à perforer ; 3° Une plaque de cuivre jaune destinée à recevoir l'appui du tube d'emporte-pièce ; ce tube cylindrique est en acier trempé ; son diamètre intérieur est de 3mm.
La pince emporte-pièce peut, à la rigueur, être remplacée par un instrument pointu comme un trocard ou une aiguille ayant au moins 3mm de diamètre.
Mode d'emploi.
Pour faire entrer le bouton dans l'oreille de l'animal, on perce, au préalable, un trou à 5 centimètres environ de l'extrémité de l'oreille gauche, à l'aide de l'emporte-pièce.
A cet effet, on saisit d'une main la pince ouverte et, de l'au-
tre main, on fait entrer rapidement l'oreille entre la plaque de
cuivre et le tube cylindrique de façon que celui-ci se trouve à la place voulue ; on exerce ensuite une pression énergique et prompte sur le ressort qui relie les deux bandes de la pince, afin de perforer nettement l'appendice sans le déchirer.
Cette opération étant terminée, pendant que, d'une main, on saisit l'oreille de l'animal, de l'autre, on fait pénétrer dans le trou, par en-dessous, la tige du patin du bouton. Le bouton reçoit ensuite la tête de la tige du patin, celle-ci enfoncée à pression de la main, fait lever légèrement les bords crénelés de la cuvette en acier trempé et pénètre dans la cavité formée par ladite cuvette, les bords crénelés formant autant de pattes à ressort qui, par leur forme, servent d'arrêt et empêchent la tête de la tige de sortir. Plus la traction pour essayer de retirer cette tige est grande, plus les pattes à ressort se referment et offrent de résistance. Le patin ne peut donc plus être. retiré et le bouton est fixé de telle façon qu'il n'est plus possible de l'enlever sans déchirer l'oreille de l'animal.
Le prix du bouton complet avec son patin est de 0 fr. 045 environ.
Le prix de la pince emporte-pièce est de 1 fr. 75 environ.
Collections pour le marquage au moyen du bouton d'oreille (1).
Il est constitué : Par entrepôt de station-magasin et par parc de groupement : une collection de 3.600 boutons comportant les lettres de série sus détaillées, chaque série allant de 1 à 600, et deux pinces emporte-pièce ; Par parc de bétail de corps d'armée et par troupeau de ravitaillement : une collection de 600 boutons comportant la lettre P ou T, suivant le cas, et une pince emporte-pièce.
2° Marquage an moyen de Vocre.
Ce marquage consiste dans l'apposition, au moyen de caractères à jour, de marques à l'ocre sur la fesse droite des animaux.
Les caractères à jour sont de deux sortes : ceux pour les lettres de série ; ceux pour les numéros d'ordre.
(1) Il est, en outre, constitué, pour les petits parcs de bétail qui pourraient être créés éventuellement dans la zone d'étapes de chaque armée, 4 collections de 600 boutons comportant la lettre unique de série S, et 4 pinces emporte-pièces..
Ce matpriel est déposé, à la disposition du directeur de l'intendance des étapes, dans la (ou les) station-magasin desservant l'armée.
Les caractères à jour pour lettres de série ont les dimensions suivantes : Longueur: 0m,07 ; largeur: 0m,08.
La hauteur des lettres de série est de 0"',04.
Les caractères à jour pour les numéros d'ordre (jeu de 10, de 0 à 9) ont les dimensions suivantes : Longueur : 0m,08 ; largeur : 0m,09.
La hauteur des numéros d'ordre est de 0m,05.
Emploi de l'ocre.
L'ocre est employée après avoir été délayée, au préalable, dans de l'huile, de préférence l'huile de lin.
La proportion du mélange est de 1 kilogramme d'huile pour 2 kilogrammes d'ocre.
Les ingrédients nécessaires sont achetés sur place par les officiers d'administration gestionnaires ou gérants.
Le matériel de marquage est enfermé dans une caissette qui contient, en outre, deux rubans à roulette de 3 mètres chacun.
Nota. — Lorsque les collections de boutons sont épuisées, elles sont renouvelées au moyen des ressources existant dans les réserves générales.
Des demandes sont adressées à cet effet à l'administration centrale soit par le directeur des étapes, soit, en cas d'urgence, par les sous-intendants des stations-magasins et par les intendants d'armée.
Quel que soit le mode de marquage, les animaux ne sont marqués qu'une seule fois, alors même qu'ils passent du parc de groupement à l'entrepôt de la station-magasin de cet entrepôt au parc de bétail du corps d'armée ou de ce dernier parc aux troupeaux de ravitaillement, de telle sorte qu'ils conservent les mêmes marques depuis la première livraison jusqu'à l'abat.
Toutefois, les marques à l'ocre qui, pour une cause quelconque, viendront à s'oblitérer, devront être renouvelées.
ANNEXE No 3.
Évaluation du poids brut (ou vif) et du poids net des animaux.
— A quel moment ces poids doivent être constatés. — Atat des bestiaux. — Issues.
A. — Pesage des animaux au moyen de balances-bascules et de pontsbascules, ou évaluation du poids au jugé.
Le poids des bestiaux ne peut être rigoureusement constaté que par le pesage qui n'est possible que lorsqu'on dispose de balances-bascules ou de ponts-bascules ( 1).
A défaut d'instruments de pesage, le poids des animaux est estimé soit par l'appréciation au jugé d'un idoine sûr, soit par le procédé Quételet exposé ci-après.
B. — Evaluation du poids brut par le procédé Quételet.
Ce système est basé sur les considérations suivantes : La densité de la viande étant sensiblement égale à celle de l'eau, le poids brut des bestiaux est déterminé au moyen de leur vol ume.
Le corps du bœuf est considéré comme un cylindre ayant pour base un cercle dont la circonférence est égale au contour de la section verticale de la poitrine faite derrière la pointe des coudes, et dont la hauteur est les 11/10 de la longueur horizontale de l'animal mesurée de la partie moyenne du bord antérieur de l'épaule à l'aplomb de la pointe de la fesse (c'est pour tenir compte du poids de la tête, de l'encolure et des membres que la longueur a été augmentée de 1/10).
L'opérateur doit d'abord faire placer l'animal sur un sol uni et horizontal, autant que possible, et tâcher d'obtenir que les quatre membres soient parallèles et d'aplomb, la tête dans la position normale, de façon à ne pas fausser l'étendue des mesures à prend re.
Puis, muni d'un ru ban à roulette (1), il se placera près de
l'épaule de la bête, par exemple la gauche, si ce côté est plus à sa convenance ; un autre se placera du côté opposé et en face de l'opérateur. Celui-ci fixera, avec la main gauche, l'extrémité libre du ruban sur le sommet du dos de l'animal en arrière des épaules : avec la droite, il tiendra l'étui renfermant le ruban qu'il étendra sur le côté gauche de la poitrine.
(1) Pour la constitution de ce matériel, voir l'annexe n° 8.
Arrivée à la face intérieure du sternum, la main de l'opérateur abandonnera à l'aide l'étui et le ruban, que ce dernier ramènera et étendra sur tout le côté droit de la poitrine et le joindra à l'autre extrémité arrêtée sur le dos. L'opérateur, alors, prendra des mains de l'aide l'étui et le ruban, qu'il rapprochera de l'extrémité opposée. Dans cet état, le point de jonction indiqué sur le ruban par le pouce et l'indicateur marquera la mesure de la circonférence circulaire du thorax, mesure qui sera par exemple de lm,4CL L'opérateur, conservant sa position au côté gauche de l'animal, mesure ensuite la longueur du corps. L'aide a.ssujettit.
l'extrémité libre du ruban sur la partie moyenne du bord antérieur de l'épaule, tandis que l'opérateur déroule le ruban jusqu'à l'aplomb de la pointe de la fesse. Pour s'assurer que l'on ne dépasse pas cet aplomb, l'opérateur applique à la pointe de la fesse un bâton ou une règle qui se réunira à angle droit avec le ruban maintenu bien horizontal et en ligne droite, en évitant de suivre les courbes que présentent l'épaule, le ventre et la cuisse.
L'espace compris entre les deux points étant par exemples de lra,30, l'opérateur consultera la table synoptique n° 1, où il verra lm,40 inscrit dans la colonne qui indique la circonférence, et lm,30 dans celle qui désigne la longueur du corps.
Il lira ensuite, au point de correspondance de ces deux nombres, en tête de la colonne tracée au-dessous du n° 130, le nombre 223 qui exprime le poids vif en kilogrammes.
Les tableaux suivants indiquant les poids vifs qui correspondent à des dimensions de poitrine et à des longueurs de corps, de 2 en 2 centimètres, on procédera par moyenne lorsque les mesures directes donneront un ou deux nombres impairs.
1ER Exemple. — On a trouvé pour la circonférence 140 centimètres et pour la longueur 131 centimètres.
Com biner la circonférence de 140° à la longueur de 130C , ce qui donne. 223KB.
Com biner la circonférence de 140 c à la longueur de 132 , ce qui donne 226K?.
TOTAL 449
Le poids cherché est la moyenne des deux précédents, c'està-dire 449 : 2 = 224 ldlogr. 500.
28 Exemple. — On a trouvé pour la circonférence 141 centimètres et pour la longueur 131 centimètres.
Combiner, la circonférence de 140e avec la longueur de
130E, ce qui donne ;. 223kg.
Combiner la circonférence de 142 avec la longueur de 132E, ce qui donne. 233K§.
TOTAL 456K £
Le poids cherché est la moyenne des deux précédents, soit 456 : 2=228 kilogrammes
TABLEAUX SYNOPTIQUES DONNANT LE POIDS BRUT DES BESTIAUX
TABLEAU NO 1. — Poids brut des bêtes à cornes en kilogrammes.
CIRCONFÉ- LONGUEUR EN CENTIMÈTRES RENCE DEPUIS LA PARTIE ANTÉRIEURE DE L'ÉPAULE JUSQUE DERRIÈRE LA CUISSE.
prise der- ---- ricro E a e .————~~--——- !t<Nm - ——~ les jambes de devant. 120. 124. 128. 130. 132. 134. 136. 138. 140. 142. 144. 146. 148. 150. 152. 154.
140. 206 213 220 223 226 230 233 237 240 244 247 250 254 257 261 264 142. 212 219 226 229 2^3 23G 240 244 247 251 254 258 261 265 268 272 144. 218 225 232 236 240 243 247 250 254 258 261 265 269 272 276 280 146. 224 231 239 242 246 250 254 257 261 265 269 272 276 280 284 287 148. 230 238 245 249 253 257 261 265 268 272 276 280 284 288 291 295 150.,. 236 244 252 256 260 264 268 272 276 20 283 287 291 295 299 303 152. 243 251 259 263 267 271 275 279 283 287 291 295 299 303 307 311 154. 249 257 266 270 274 278 282 286 291 295 299 303 307 311 316 320 150. 256 264 273 277 281 285 20 294 298 302 307 311 .315 319 324 326 158. 262 271 280 284 288 293 297 302 306 310 315 319 323 328 332 *337 160. 269 278 287 291 296 .300 305 309 314 318 323 327 332 336 341 345 162 27 6 285 294 299 303 308 312 317 322 326 331 335 340 345 349 354 164. 282 292 301 306 311 315 320 325 330 334 339 344 348 353 358 362 166. 289 299 L09 314 318 32:'. 328 332 338 342 347 352 357 362 366 371 168. 296 306 316 321 326 331 336 341 346 351 356 361 366 370 375 380 170. 304 314 324 329 334 339 344 349 354 359 364 369 374 379 385 390 172. 311 321 331 337 342 347 352 357 362 368 373 378 383 388 393 399 174. 318 329 339 344 350 355 360 36G 371 376 382 387 392 397 403 408
TABLEAU NO 2. — Poids brut des bêtes à cornes en kilogrammes.
CIRCONFÉ- LONGUEUR EN CENTIMÈTRES RENCE DEPUIS LA PARTIE ANTÉRIEURE DE L'ÉPAULE JUSQUE DERRIÈRE LA CUISSE.
prise der- rière ^les jambes ———- —~ de devant. 140. 142. 144. 146. 148. 150. 152. 154. 156. 158. 160. 162. 164. 166. 168. 170.
176., 380 385 390 396 401 407 412 418 423 428 434 439 445 450 455 461 178. 388 394 399 405 411 416 422 427 432 438 444 449 455 460 466 471
180. 397 403 408 414 420 425 431 437 442 446 454 459 465 471 477 482 182. 406 412 417 423 429 435 441 446 452 458 464 470 475 481 487 493 184. 415 421 427 433 438 444 450 456 462 468 474 480 486 492 498 504 186 424 4:10 436 442 448 454 460 466 472 478 484 490 496 503 509 515 188. 43: 439 445 451 458 464 470 476 483 489 495 501 507 514 520 526 190. 442 449 455 462 468 474 480 487 493 499 506 512 518 525 531 537 192. 453 458 465 471 477 484 490 497 503 510 516 523 529 535 542 549' 19» - 461 468 474 481 487 494 501 507 514 520 527 534 540 547 553 560 196. 471 477 484 491 498 504 511 518 524 531 538 545 551 558 565 572 198. 480 487 494 501 508 515 521 528 535 542 549 556 563 570 576 583 200. 490 498 504 511 518 525 532 539 546 553 560 567 574 581 588 595 202 500 507 514 521 529 536 543 550 557 564 571 579 * 586 593 600 607 204. 510 517 524 532 539 546 554 561 568 575 583 590 597 605 612 619 206. 520 527 535 542 550 557 565 572 579 587 594 602 609 612 624 631 208. 530 538 545 553 560 56s 576 585 591 598 606 613 621 628 636 644 210.. 540 548 556 563 571 579 587 594 602 610 618 625 633 1 611 648 656
TABLEAU NO 3. — Poids brut des bêtes à cornes en kilogrammes.
CIRCONFÉ- LONGUEUR EN CENTIMÈTRES RENCE LONGUEUR EN CENTIMÈTRES prise der- DEPUIS LA PARTIE ANTÉRIEURE DE L'ÉPAULE JUSQUE DERRIÈRE LA CUISSE.
rière - .--' m .-/'-- --- les jambes ***'* — ~*————"—-——~ de 152. 154. 156. 158. 160. 162. 164. 166. 168. 170. 172. 174. 176. 178. 180. 184. 188. 192.
devant.
212.., 598 606 614 622 629 637 645 653 661 669 677 685 692 700 708 724 740 755 214. 609 617 625 633 641 649 657 665 673 681 689 "698 705 713 721 n7 754 769 216. 621 629 637 645 653 662 670 678 686 694 707 711 719 727 735 751 768 784 218., 632 641 649 657 666 674 682 691 699 707 715 724 732 740 749 765 782 799 22C. 644 652 661 669 678 686 695 703 712 720 729 737 746 754 763 780 797 813 222.. 656 664 673 681 690 699 707 716 725 733 742 751 759 768 776 794 811 828 224. 668 676 685 694 703 712 720 729 738 747 755 764 773 782 790 808 826 843 226. 680 688 697 706 715 724 733 742 751 760 769 778 787 796 805 822 840 858 228. 692 701 710 719 728 737 746 755 764 773 783 792 801 810 819 837 855 874 230. 704 713 722 732 741 750 759 768 778 787 796 806 815 824 832 852 876 889 232., 716 725 735 744 7Î54 763 773 782 791 801 811 821 830 839 849 868 887 905 234. 728 745 758 757 767 776 786 796 805 815 824 834 843 853 863 882 901 920 236. 741 751 760 770 780 790 800 809 819 829 839 848 858 868 878 897 916 936 238. 754 763 773 783 793 803 813 823 833 843 853 863 873 883 893 912 932 952 240. 766 776 786 797 807 817 827 837 847 857 867 877 887 897 907 928 948 968
C. - Evaluation contradictoire du poids brut des animaux.
Eo cas d'impossibilité d'appliquer le& procédés indiques aux paragraphes A et B ci-dessus, ou, en cas. d'urgence^ lw poids brut des animaux est constaté contradictoirement par le iivrancier et le destinataire.
D. — Quand est constaté le poids brut? A quel moment èst-il évalué à nouveau? Déchet de dépérissement.
Le poids brut est constaté quand l'animal entre pour la première fois dans le service, qu'il soit livré au parc de groupement, à l'entrepôt de station-magasin, au parc de bétail de corps d'armée ou au troupeau de ravitaillement, q¡u'il provienne de livraison par les commissions de réception, d'achat, de réquisition ou de prise sur l'ennemi. Ce poids brut initiai est conservé par l'animal dans ses divers mouvements jusqu'au moment de l'abat; si l'animal est abattu à la diligence det officiers d'administration, et jusqu'au moment de la livraison aux officiers d'approvisionnement du corps, si ces derniers sont. chargés des abats.
A ce moment, le poids brut doit être évalué à nouveau,, la bête ayant pu perdre ou gagner (par rapport au poids initial) et ce poids brut ainsi constaté à nouveau devant servir à déterminer le poids net en viande distribuable (ou rendement).
La différence entre le nouveau poids (brut) constaté par un des moyens indiqués aux paragraphas A, B ou C ci-dessus et le poids initial accusé sur] e carnet d'entrées et sorties des bestiaux constitue le dépérissement (ou l'engraissement)' <tes.
bestiaux.
C'est ce nouveau poids brut qui est porté (en même tempa que le poids net) sur les bons ae. réapprovisionnement remis, par les officiers d'approvisionnement aux officiers d'aclministration, quand ces derniers leur livrent les bestiaux.
Quand les officiers d'administration doivent eux-mêmes faire abattre, ces officiers portent aux sorties sur le carnet d'entrées et sorties "des bestiaux : d'une part, le poids brut constaté à nouveau de l'animal et, d'autre part, le déchet de dépérissement (1) ; ils mentionnent, en outre, sur 1-e carnet (l'abat, le poids initial et le nouveau poids reconnu : la différence constitue le dépérissement ou la bonification d'engraissement.
(1) Dons le ras d'engraissement, les ofliriors d'administration so portent en.
Boi'tin du poids constaté â nouveau, après s'être préolablement, portés on entrée de la bonification résultant de l'engraissement.
E.— Poids net ou rendement.
Le poids net ou rendement en viande distribuable est évalué au moment de l'abat, si cet abat a lieu à la diligence des officiers d'administration, et au moment de la livraison aux officiers d'approvisionnement, si les corps sont chargés d'abattre.
Pour l'évaluer, on commence par déterminer le nouveau poids brut comme il a été dit au § D ci-dessus, puis de ce nouveau poids on déduit le déchet d'abatage, qui varie selon la nature, l'espèce des animaux et leur état d'entretien.
Pour les animaux de bonne qualité, le rendement est en moyenne : Pour les bœufs, de 50 à 60 p. 100 ; Pour les vaches, de 45 à 55 p. 100 ; Pour les veaux, de 55 à 60 p. 100 ; Pour les moutons, de 45 à 47 p. 100 ; Pour les porcs, de 75 à 78 p. 100.
Le déchet d'abatage qui sert à évaluer le poids net (ou rendement) est déterminé contradictoirement entre l'officier d'administration livrancier et le corps.
F. — Abat des bestiaux. — Issues.
Les bestiaux ne sont abattus, autant que possible, qu'après un jeûne de six heures au moins.
Il doit y avoir un intervalle de six à douze heures entre l'abat et le moment où la viande devra être livrée à la cuisson, pour que le sang soit égoutté et la viande refroidie.
En stationnement.
Quand l'administration doit abattre, la boucherie est divisée en deux parties : la tuerie, où les animaux sont abattus et dépouillés ; l'étal, où ils sont dépecés et où se font les distributions de viande.
En marche.
L'installation est plus sommaire et, à défaut d'abattoir public, l'abattoir est établi par les officiers d'administration, autant que possible sous le vent des bivouacs ou cantonnements et à une assez grande distance pour que l'odeur ne s'y répande pas. Les officiers d'approvisionnement se conforment à ces dernières dispositions, quand ils font procéder aux abats.
Issues.
Les officiers d'administration gestionnaires et gérants et les officiers d'approvisionnement sont personnellement res-
ponsables de l'enfouissement du sang, des viscères et des basses issues, ainsi que des animaux atteints de maladie.
Les officiers d'administration gestionnaires et gérants font recette sur le carnet d'abats, en nombre ou en poids, selon leur nature, des cuirs, peaux, suifs et autres issues vénales provenant des abats. Ils se portent également en entrée des cuirs, peaux et autres issues vénales dont les corps leur font remise quand ces corps font eux-mêmes les abats. Les suifs et graisses sont abandonnés aux corps.
Les cuirs et peaux sont saupoudrés de sel fin et pliés avec soin ; si on le peut, les suifs sont fondus et mis en barils.
Pour le saupoudrage des peaux, la consommation du sel est d'environ : 4 kilogrammes par cuir de bœuf ou de vache ; 2 kilogrammes par cuir de veau ; 800 grammes par peau de mouton.
Les peaux et les issues vénales sont vendues sur place, au mieux des intérêts du Trésor. Si la vente est impossible, on les expédie sur la tête d'étapes de guerre d'où elles seront dirigées sur les places de l'intérieur à la diligence du service des étapes. Si ce transport vers l'arrière est impossible, on les remet contre reçu aux autorités locales qui sont alors chargées d'en tirer le meilleur parti dans l'intérêt du Trésor.
ANNEXE N° 4.
1° Opérations à effectuer et écritures à tenir par les officiers d'administration et les officiers d'approvisionnement pour suivre un animal depuis son entrée dans le service jusqu'à son abat.
20 Procès-verbaux de pertes et avaries.
10 Opérations à effectuer et écritures à tenir par les officiers d'admip depuis son entrée dans,,
Exemple pour un animal livré le 25 juillet, à un parc de groupement parsi DÉSIGNATION à la T. E. G., à la T. E. R., au parc de bétail du 18 .[ des Opérations Inscriptions à ellectuer sur le registre d'entrées et sorties de bestiau: , postes ou forma- effectuer" - par les officiers d'administration de chaque poste ou formation.
tions ENTRÉES. SORTIES.
où des officiers S g - --""- d - g — ——^ - —* j'" d'administration () d T?~ ;g Boeufs. ::::5 ; sont chargés Dates Libellé g ---:--- J Dates Libellé. ,} e b ;: gs gj e c:1) S du service £ MZ des en î en 0 des ;
- t. d Q 0 ;j d du bétail Z;.;:. entrées, des opérations. J: ;:; s z;., sorties, des opérations. o P-l --- A 1 1.1 (A) (A) (A) 1 Parc de groui e- M.17 450k 53 25 juill. Reçu de la com- M. 17 450k 32 25 juill. ExpediealaS.M. 0 ,1 ment. mission de recep- d.
tion siegeant à.
Entrepôt de la » » 106 2b juill. Reçu du rarc lie M. 17 450, G3 28. juilL Expédié à la gare i l station-magasin' groupement de. j régulatrice d.
Gare régulatrice » » 119 28 juill. Reçu.de la\S. M: , Mi 17 ; 450 109 28 juilii Expédié à la T.E. 11 de. G. d-.. T. E. G. de. » » 135 28 juill. Reçu de la gare M..17 i50. 120 28 juilL. Expédié à la T.E.
régulatrice de. R. d. (B) T. E. R. de. » » 11 31 juill. ReçudelaT.E.G. M. 17450 18 1" août. Passéau parc do 1!
de. bétail du ISo corps Parc de bétail (1) » (1)» 127 1" août. ReçudelaT.E.H. M. 17 450 152 Gaoûl. Passé au trou- i (18e cori sj. de. peau de ravitaillement de la 36' di- vision.
1" cas. L'ofn- (1) (1) g cierd'adinin.
fait abt ttre et - distribuer la V GO 10 août. Livré à l'abat, (c) ;" viande au 49* f Déchet de depc"5, Irég. d'infan- l 1 rissement.
i terio. 1 s j U | f fl I I t j » » 98 aou. Beçtidii lirede, M. 17 450 S I betaii du lb' cor, s ! 2'cas. L'om 1 d'armée.
Ë cier d'admin.
® I livre le bœuf l ::! sur pied à l'of- 60 10 août. Livre au 49* d& S ficier d'appro- ligne. (D) s vision. du 49* [ V Déchet de dépé.
> rég. d'infan- -• ] rissement.
Iterie. 1 1
1 l 1 (t) Si les officiers d'administration gestionnaires des parcs de bétail de corps d'armée recevaient des ciers d'api rovisionnement ayant exploité le pays), ils devraient marquer les animaux, constater leur poids si l'animal a été acheté).
Les gérants des trou] eaux de ravitaillement oféreraienl de même dans les cas semblables.
listration et les officiers d'approvisionnement pour suivre un animal te service jusqu'à son abat.
---._------. ----------- - -- --- ---
me commission de réception et passant successivement à l'entrepôt, à la gare régulatrice, :^ or s d'armée et au troupeau de ravitaillement de la 36" division.
INSCRIPTIONS Î cP B à elIectuer -g 2 Bœufs OBSERVATIONS.
« T • sur la feuille 1-43 (j) ! « u de conduite.
de conduite.
1 s. 0"O ; J a I (A) Ce qui veut dire que l'animal a été renl dans le parc de groupement.
I attendu que la lettre de série M est spéciale aux 1 arcs de groupement, ) qu'il a, dans cette série M, le numéro d'ordre 17 et que son poids initial M. 17 450 M. 17.450. Date brut est de 450 kilogrammes.
) et destination. Si. au lien d'être livré par une commission de réception, l'animal était acheté 1 ar l'officier d'administration gérant, outre les mentions ci-dessus à porter au carnet d'entrées et de sorties des bestiaux, le registre de camM.' 17 4M M. 17. 450. Date pagne devrait porter la mention ci-al rès : et destination. « 25 juillet. — Acheté un bœuf pesant 450 kilog.; — Reporté au carnet d'entrées et de sorties des bestiaux sous la rubrique M. — 17. — 4îi0 k. »
M. 17 450 M. 17. 450. Date (B) ou livré au rare de bétail du 18° corps dans le cas où la T. E. G. ne et destination. serait pas origine de routes d'étapes.
(c) Avant l'abat on constate le nouveau poids de l'animal et le rendement M. 17 450 M. 17. 450. Date selon les données des paragrai hes A, B, C, D, de l'annexe n° 3: on supi ose et destination. que ce nouveau i oids n'est plus que de 4CO kilog., et que le rendement en viande distribuable est de CO p. 1CO, l'officier d'administration se 1 orte en M. 117 450 M. 17. 450. Date sortie au carnet d'entrées et dé sorties des bestiaux, comme ci-contre.
et destination. Ensuite, au carnet des abats, il 1 ortera les inscriptions suivantes : Abattu le 3 août M. — 17. — bœuf, 450 k. — 400 k., en moins EO = 240k., M. 17 450 M. 17. 450. Date ce qui veut dire que, le 10 août, il fait abattre le bœuf M. — 17 provenant et destination. d'un parc de groui ement, pesant comme oids initial 450 kilog.— comme nouveau poids 400 kilog., déchet de dépérissement 50 kilog., et que ce bœuf a produit 240 kilog. de viande distribuable. — De 1 lus, ill ortera en entrée et en sortie au registre de campagne la quantité de 240 kilog.
de viande distribuable.
(D) Avant la livraison à l'officier d'approvisionnement, le nouveau poids et le rendement sont constates d'après les indications du paragraphe D de l'annexe n° 3.
M. 17 400 Supposons que le nouveau poids soit de 400 kilog. et le rendement de 60 p. 100 : 50 L'officier d'administration gérant du troupeau de ravitaillement do la 36' division devra effectuer la sortie sur le carnet des entrées et de sorties de bestiaux, comme ci-contre.
Le bon de réapprovisionnement que l'officier d'approvisionnement remettra à l'officier d'administration gérant portera la mention ci après : Au recto : Viande distribuable, 240 k. = 480 ratoens fortes.
Au verso : Bœuf M. — 17. — 400 k.; Déchet d'abatage : 40 p. 1CO. — 160; RESTE ÉGAL. 2I0.
M 17 400 En outre, l'officier d'approvisionnement inscrira l'animal à son journal des mouvements(Mod. n' 338), en indiquant les marques, le poids brut et M le rendement (M. — 17. — 4GO. — GO p. 100).
Si les officiers d'approvisionnement achètent ou requièremt dos animaux qu'ils abattent eux-mêmes, ils les portent également en entrée à leur journal des mouvements, avec indication du poids brut, du rendement et du t j prix d'achat, s'il y a lieu.
bestiaux d autre provenance que de l'arrière (achats, réquisition, prises sur l'ennemi, livraison par les olïiet les inscrire en entrée au carnet d'entrées et de sorties des bestiaux (et, de plus, au registre de campagne
2° Procès-verbaux de pertes et avaries.
Aucune perte ou avarie n'est admise à la décharge des gestionnaires ou des officiers d'approvisionnement à moins qu'elle ne provienne d'événements de force majeure ou des cas fortuits dûment constatés par procès-verbal.
Les principaux cas de force majeure sont les suivants : Vol à main armée, à force ouverte ou avec effraction; Yol par disparition du détenteur des fonds ou du matériel ; Prise ou destruction par l'ennemi ; destruction ou abandon forcé à son approche ; Incendie ; Inondation, submersion ; Ecroulement de bâtiments ; Evénements de route par terre ou par eau ; Epizootie constatée par des vétérinaires sur les bestiaux.
Le procès-verbal est un acte destiné à constater un fait, un événement ou une simple opération (de recensement, par exemple) ; il en fixe la date, en décrit les circonstances et en conserve la trace et la preuve d'une façon authentique.
Il doit relater les causes qui en ont motivé l'établissement, les quantités de denrées ou de matériel existant en magasin ou en route au moment de l'événement, d'après les livres, états de situation et pièces justificatives; les quantités conservées et celles perdues ou avariées, les démarches faites ; les mesures et précautions prises par le détenteur comptable pour les préserver de l'événement.
Il doit être dresse par un fonctionnaire de l'intendance (autant que possible celui attaché à la formation) ; s'il est dressé par un suppléant, il doit être homologué par un fonctionnaire de l'intendance.
Tout procès-verbal est daté en toutes lettres. Il ne doit relater que les faits constatés de visu.
Lorsque le rédacteur n'a pas vu les faits, leur constatation a lieu sur enquête. Les déclarations ou rapports de ceux qui ont eu qualité pour témoigner à l'enquête sont annexés au procès-verbal.
Toute partie qui intervient dans le procès-verbal a le droit d'y faire inscrire ses dires et protestations ; elle signe l'acte.
Quand la constatation du fait consigné au procès-verbal exige plus d'une séance, l'acte est signé à la fin de chaque séance.
ANNEXE N° 5.
Nourriture des bestiaux. - Abreuvage. — Mesures à prendre en cas d'épizooties sur le bétail.
Nourriture à l'étable ou au parc.
Suivant les circonstances et les ressources dont on dispose, les bestiaux sont nourris au pâturage, à l'étable ou dans les parcs, ou bien sont soumis à un régime mixte.
Le pâturage est le régime le plus convenable ; on l'adoptera donc chaque fois qu'il sera possible de trouver des prairies à une distance convenable. On louera ou requerra des prairies à raison de 5 à 10 mètres carrés pour un animal, selon l'état de la prairie.
Les bestiaux sont conduits au pâturage de manière à n'y arriver qu'au moment où l'herbe cesse d'être imprégnée de rosée.
Lorsque l'herbe des prairies est insuffisante pour l'alimentation des animaux, les fourrages qui doivent y suppléer sont puisés dans les magasins de l'administration ; à défaut de ces magasins, l'officier d'administration gérant procède par achat ou réquisition. Les distributions de fourrages sont justifiées par des bons présentant l'effectif au jour de la distribution et certifiés par les officiers chargés du service du bétail.
La quantité de fourrage nécessaire à un bœuf (ou vache) peut être évaluée à 1/30® de son poids brut ; ainsi un bœuf de 300 kilogrammes doit recevoir une ration journalière de 10 kilogrammes de foin. Mais le foin constitue rarement une alimentation convenable et il est nécessaire, chaque fois que cela se peut, de faire entrer dans la composition de la ration, de la paille, de l'avoine, de l'orge et même du son (1). Les grains sont autant que possible concassés et donnés en barbotage, les grains entiers n'étant pas toujours complètement digérés. La distribution journalière des animaux a lieu en deux ou trois repas effectués autant que possible toujours aux mêmes heures.
(1) Dans la pratique, oïl peut admettre, et sans rechercher la précision absolue, en remplacement de 1 kilogramme de foin savoir :
Paille de froment, de seigle, d'avoine, d'orge. 2k cm Avoine, orge. 0,500 ou Son. 0,750
Lorsque les prairies ne peuvent fournir aux bestiaux une alimentation suffisante, il est nécessaire de leur donner une ration supplémentaire de fourrage ou de grains ; c'est ce qu'on appelle le régime mixte.
Nourriture en marche.
V Ordinairement on donne une ration complète ou partielle de fourrages aux bestiaux en route selon la saison et les ressources en prairies du pays parcouru. On fait entrer dans la composition de cette ration de l'avoine ou de l'orge concassée si c'est possible, qu'on leur fait manger une heure avant le départ après les avoir fait boire. Le surplus, consistant en foin ou paille, leur est donné soit en deux fois au milieu du jour, soit en une seule fois à la fin de la journée, si les animaux trouvent à pâturer le long de lai route.
Abreuvage.
Les bestiaux sont menés à l'abreuvoir deux fois par jour le matin et le soir,.autant que possible une heure avant le repas ; il est dangereux de les faire boire immédiatement après le repas.
Les heures les plus convenables pour abreuver les animaux sont de 10 heures à midi et, le soir, à la tombée de la nuit. Les bœufs ayant besoin d'être abondamment abreuvés, on leur laisse tout le temps nécessaire pour cette opération.
(Pour la nourriture et l'abreuvage pendant les transports en chemin de fer, voir l'annexe n° 6.) Mesures à prendre en cas d'épixooties sur le bétail.
Pour éviter la propagation des épizooties qui pourraient sévir sur certains points du territoire, il convient de ne jamais admettre, dans la composition des troupeaux à la suite des troupes, que du bétail préalablement inspecté avec le plus grand soin par un vétérinaire.
En cas d'épizootie, les mesures les plus rigoureuses devront, en outre, être prises en vue de la désinfection partout où auront parqué les troupeaux destinés à l'alimentation des troupes.
Lorsqu'il s'agit de troupeaux constitués par le service de l'intendance ou par les corps de troupe, il appartient à l'officier gestionnaire ou aux officiers d'approvisionnement, suivant le cas, de provoquer, en temps utile, l'entente nécessaire entre le commandant du cantonnement et la municipalité intéressée.
La désinfection a lieu par les soins du service de l'intendance ou des corps de troupe intéressés d'après les injonctions
de l'autorité municipale (article 61 de la loi du 21 juin 1898 sur le Code rural, a Journal officiel » de la République française, page 3865, et article 37 de la loi du 21 juillet 1881 sur la police sanitaire).
Elle est exécutée sous la direction d'un vétérinaire désigné à cet effèt par l'autorité militaire.
Les frais en sont acquittés, soit par les officiers d'administration gestionnaires, soit par les officiers d'approvisionnement.
Les corps font l'avance' de ces dépenses sur les, fonds généraux de leur caisse et en sont ensuite remboursés par le gestionnaire du service des vivres désigné par le directeur de l'intendance du corps d'armée.
Enfin, il y a lieu d'insister spécialement sur l'obligation prescrite à l'autorité militaire par les articles 62 et 63 du décret du 22' juin 1882' sur là police sanitaire (Bulletin des lois, 2° semestre 1882, partie principale, page 1201) en ce qui concerne la déclaration à faire, à l'autorité locale,. de tout cas de maladie contagieuse constaté sur les animaux de l'armée et sur ceux qui sont présentés aux commissions d'acliat pour l'alimentation des troupes.
- ANNEXE N° 6.
Surveillance, garde et conduite des bestiaux.
Leur transport en chemin de fer.
Il est bien entendu que les précautions indiquées ci-après sont indépendantes des mesures de sûteté que l'autorité militaire prescrit, soit en station, soit en marche. ,
Des toucheurs.
Les ouvriers préposés à la garde et à l'entretien des bestiaux prennent le nom de bouviers ou de toucheurs. Leur nombre varie selon le nombre des animaux et la nature du terrain qui, suivant qu'il est plus ou moins accidenté, augmente ou diminue les difficultés de la surveillance. En thèse générale, on admet qu'il faut en moyenne : en station, 3 à 4 toucheurs,- et 1 surveillant (caporal, autant que possible) pour 100 bêtes ; en marche, 6 à 8 toucheurs et 1 surveillant par 100 bêtes.
Les toucheurs sont chargés des soins de' propreté, de la conduite et de la garde des troupeaux au pâturage ou à l'abreuvage, de la distribution des fourrages, de la nourriture sur place quand il y a lieu, de la surveillance en marche; enfin de tout ce qui a trait à la conduite et à l'entretien des animaux.
Aiguillons. — Longes.
On munit les toucheurs d'aiguillons. Chaque animal est pourvu de sa longe (1).
Conduite au pâturage et à J'abreuvage.
Pour conduire les troupeaux au pâturage ou à l'abreuvage, on les divise en groupes de 60 à 80 bêtes au plus, que l'on confie à un surveillant ayant sous ses ordres le nombre de toucheurs nécessaire, à raison de 2 toucheurs pour 30 à 40 bêtes. Chaque groupe est compté à la sortie et à la rentrée.
(1) Les bestiaux doivent être munis d'une longe ou corde en bon état de 2 m. 50 de long et d'environ 1 centimètre de diamètre. Cette corde sert à diriger la marche de l'animal, à l'entraver si c'est nécesaire, et à l'attacher à l'étable. -
Marche des troupeaux.
Les troupeaux doivent avoir été examinés le matin du départ ou la veille au soir par le vétérinaire qui désigne les bêtes qui ne peuvent pas suivre et doivent être laissées sur place, confiées aux autorités locales contre reçu.
Les bœufs (ou vaches) peuvent faire 30 kilomètres par jour ,(à raison de 4 kilomètres à l'heure), mais à la condition qu'on .ne presse pas leur marche, qu'on puisse les abreuver plusieurs fois et qu'on fasse des haltes de temps en temps (toutes les trois heures si possible). A moins de nécessité absolue, on évite de faire marcher les animaux pendant les heures de forte chaleur. On les fait marcher de préférence le matin et le soir.
Les haltes ont lieu, autant que possible, dans des endroits qui offrent aux bestiaux de l'eau potable, des pâturages et un abri contre le soleil ou le mauvais temps.
Les troupeaux sont mis en route après avoir été comptés en faisant prendre la tête aux bêtes les plus petites ou les plus grasses.
On divise les troupeaux considérables en groupes de 60 à 80 bêtes qu'on tient à une distance suffisante les uns des autres pour que la poussière soulevée par le groupe précédent n'incommode pas le groupe suivant. A chaque groupe on attache un surveillant (caporal autant que possible) et un nombre -suffisant de toucheurs (2 pour 30 à 40 bêtes).
Les toucheurs se placent à l'arrière et sur les flancs pour -empêcher que les animaux ne se débandent et pour accélérer la marche des retardataires.
Si les troupeaux sont escortés, l'officier d'administration se conforme aux ordres du chef d'escorte en ce qui regarde les mesures relatives à la sécurité du troupeau.
Arrivée à l'étape.
A l'arrivée à l'étape, le troupeau est de nouveau réuni. On cherche à se procurer des étables, hangars et à défaut un emplacement quelconque entouré de clôtures. S'il n'en existe pas, on y supplée en choisissant le campement le plus convenable et on y fait veiller les toucheurs à tour de rôle. Le service de surveillance de nuit doit être fortement organisé.
Si les troupeaux sont gardés militairement, l'officier d'administration se conforme aux ordres du commandant du détachement assurant la garde des troupeaux en ce qui touche les mesures relatives à la sécurité.
Des étables et des écuries ayant 4m,50 de large et 2m,50 de haut (8 mètres sur 3m,50 de haut si elles sont doubles) présentent les conditions les plus satisfaisantes, mais souvent on devra se contenter de moindres dimensions. Tout en tenant.
compte des circonstances locales, on devra s'efforcer d'assurer aux animaux des abris convenables.
On garnit les écuries et étables de litière (feuilles sèches ou bruyères).
On désigne toujours une étable spéciale pour servir d'inifrmerie et recevoir les animaux malades, fatigués ou suspects.
Animaux tombant malades en route.
Lorsque des bêtes malades ou fatiguées doivent être laisséesen route, elles sont remises aux autorités de la localité la plus voisine ou à un habitant ; il est tiré un reçu relatant le poids de l'animal. Si l'animal doit être abattu et s'il n'est pas atteint de, maladie infectieuse, l'officier d'administration s'efforce d'en tirer le meilleur parti soit en réservant la viande pour la faire distribuer aux troupes, soit en la livrant contre reçu au maire de la localité la plus voisine pour être vendue au profit de l'Etat.
Animaux malades. — Abats pour cause de maladie ou d'accidents.
Les symptômes de maladie sont : la tristesse, l'abattement,.
la perte de l'appétit, l'a bsence de rumination, le poil terne et hérissé, les yeux vitreux, rouges, larmoyants, la viscosité des matières découlant des narines, la respiration haletante, la toux, les mouvements extraordinaires des flancs.
Aussitôt que l'un de ces symptômes Be déclare, l'animal doit être examiné par un vétérinaire ; si l'on est en station, il est isolé des autres et placé à l'infirmerie; si l'on est en marcheet que l'animal ne puisse continuer sa route, Ii est remis à une autorité de la localité la plus proche, ou à un habitant; il en est tiré un reçu indiquant le poids de l'animal.
Les mêmes précautions sont prises pour les animaux atteints.
de boiteries, tumeurs, boutons, dartres.
Les animaux malades reçoivent les soins et l'alimentation prescrits par le vétérinaire, qui ordonne l'abat de ceux atteints d'affections ou de blessures graves. Si l'animal abattu n'était pas atteint de maladie infectieuse, l'officier d'administration s'efforce d'en tirer le meilleur parti possible, soit en réservant la viande pour la distribuer aux troupes, soit en la livrant contre reçu au maire de la localité la plus voisine pour être vendue au profit du Trésor.
Transport et nourriture en chemin de fer.
Les transports de bétail par chemin de fer sont toujours accompagnés d'un toucheur par 4 wagons ou 32 bêtes. Ce personnel est commandé par un convoyeur militaire (1) porteur
(1) Il est désigné un convoyeur pour chaque T. E. G. à desservir (art. 19 de la présente instruction).
d'une consigne, des feuilles de conduite et de factures ou bulletins de versement. Chaque wagon reçoit de 8 à 10 bêtes selon la taille (1).
Le bétail n'a pas besoin de recevoir de fourrage ni de boire lorsque le trajet n'excède pas 36 heures et ne s'effectue pas) pendant les chaleurs. Si le transport exige un temps plus long, il faudra décharger le bétail à une station convenablement aménagée pour le faire manger et boire. Pendant les chaleurs, on le fait boire toutes les 24 heures.
Chaque train doit porter la quantité de fourrages nécessaire pour assurer à la descente du train la nourriture du bétail transporté.
Tout officier d'administration chargé d'expédier un train de bétail a le soin d'indiquer à la craie sur chaque wagon, dans le cadre réservé à cet usage, le nombre de têtes contenues dans le wagon et la destination de ce bétail.
(1) Qu'il s'agisse d'un wagon couvert on d'un wagon non couvert de 10 tonnes, le temps nécessaire au chargement peut être évalué à 20 minutes.
ANNEXE N° 7.
Collections de documents et imprimés constituées dès le temps de paix pour les officiers d'administration chargés du service du bétail.
NOTA. — Les documents et imprimés nécessaires pour les commandements d'étapes d'une armée sont prévus et constitués conformément à l'instruction relative à la constitution des réserves de documents et imprimésà utiliser en cas de mobilisation par les corps de troupe de toutes armes, les officiers d'approvisionnement et les services de l'intendance.
La répartition de ces documents et imprimés sera faite, à la mobilisation, conformément aux ordres du directeur de l'intendance des étapes, entre les différents services intéressés, au fur et à mesure de leur entrée en action et proportionnellement aux besoins de chacun d'eux.
Œ POUR POUR POUR POUR 3. l'officier l'officier l'officier l'officier d'ad- d'ad- d'ad- d'ado « INDICATION DES DOCU' MENTS ministra- ministra- ministra- ministra.g g l tion tion tion tion ES gestion- garant gérant gérant OBSERVATIONS.
ET IMPRIMÉS. naire un un un d un parc troupeau entrepôt parc — de de de de ® corps rayitail- station- groupe- d'armée. lement. magasin, ment. L (1) Ces formules seront remplacées Documents. ultérieurement DOC1¿mentS. par le titre prévu par l'ai t. 6 du règlement sur les transf;orts stratéInstruction sur l'alimentaLion en giques lorsque la M cam pagne.1 1 » » forme de ce titre Notice n « 12 sur les viandes de -aura été arrêtée.
boucherie. 1 1 1 1 Notice n° 14 sur les fourrages 1 1 1 Instruction sur le service des subsistances en campagne.,. 1 1 1 1 La présente instruction. 2 2 2 2 Instruction concernant les officiers 2 2 2 2 d'approvisionnement. 1 1 » » Loi et décret sur les réquisitions militaires. 1 1 » »
Imprimés.
i23biS Registre d'ordres de transport rapide de matériel de 100feuilles (1). » » » 3 161 Registre à souche d'ordres de tran-
sPort o^naire (1) „ » (A) » (A) Porté ici pour 162ter Demande d'ordre de transport or- mémoire, ces redinaire „ » 9Q3 » gistres étant com172 Bordereau de pièces et quittances - v ) pris dans la colremises au payeur 30 » » « lecti. on de docuremises au payeur. 30 )1 )1 n mentsetimprimés Compte des avances de fonds (feui- du sous-intendant les de tetel 1 » » » militaire de la sta172te)' Compte des avances defonds (feuille tion-magasin.
intercalaire). 20 » » » 281bis Bon de fournitures remboursables. 100 100 » » 310 Registre à souche des paiements effectués pour fournitures remboursables 1 1 » » 313 Demande d'avance sur les frais d'exploitation.. 15 » » » 337 Certincatdedemi-journéesdenour- nture 360 360 » » I t
i, - POUR POUR POUR POUR
2 l'officier l'officier l'officier l'officier
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362 Facture d'achat (entrées) 20 20 » » 364 Certificatadministratifpourentrées 50 50 50 50 865 Facture d'expédition pour les entrées 100 50 200 100 367 Certificat administratif constatant les changements de dénomination, classification, etc (entrées). 20 » » » 368 Procès-verbal d'inventaire par suite de mutations de comptables. 10 » » » 369 Facture de livraison ou d'expédition pour les sorties. 100 50 200 100 370 Extrait de procès-verbal de sortie. 30 » » » 371 Certificat administratif pour sorties. 50 50 50 50 373 Certificat administratif constatant les changements de dénomination, classification, classement (sorties). 20 » » » 380 Relevé récapitulatif des achats. 100 100 50 50 382 Livret des bulletins à souche des versements de denrées et de matériel. , 2 2 2 2 ! i 399 Carnet d'ordres de réquisition. 4 4 4 2 400 Carnet de reçus de prestation four- ; nies par réquisi tion. 4 4 4 2 401 Registre de campagne. 3 3 4 3 405 Bordereau des bons de distribution. 30 30 » » 406 Feuille de conduite de bestiaux. 200 » 300 150 407 Registre journal des recettes etdépens-es. 1 » » » 412 Carnet d'entrées et de sorties de bestiaux. 12 6 20 20 413 Carnet des abats. 2 2 2 2 353 Carnet des comptes courants. 1 » » » 416bis Carnet à souche des factures et i quittances. 9 9 6 4 354 Bordereau des pièces et quittances remises par le gérant d'annexe au gestionnaire. » 30 30 30 420 Situation des approvisionnements. 200 200 200 200 » Feuille de présence (modèle n° 3 annexé à la présente instruction). 20 20 20 20 1 i
£ POUR POUR POUR POUR g l'officier l'officier l'oflljsier l'officier ■g d'ad- d'ad- d'ad- d'adSo, es d INDICATION DES DOCUMENTS ministra- milVistra~ miistra- ministre- tion tion tion tion ; "G g gestion- gérant gérant gérant OBSERVATIONS.
Kfl 5 2 ET IMPIRIHIÉS. naire un un un - ET IMPRIMES. d'un parc trour eau entrepôt rare 1 -2 de de do de m coris ravitail- station- groupe't:I d'armée. lement. magasin, ment.
» Avis (modèle 7 de la présente instruction). » » 25(A) M Ancien mo- t..
» Lettre (modèle 8 de la présente dèlen'i.
instruction).. » » 25(A) » Ançlen mo- ; » Ordre d expédition (modèle n° 9 an- dèle n'
nexé à la présente instruction) jâ, de bétail d'un parc de groupe- jS ment sur la station-magasin. » » 100(B) » Ancien mo- f: » Reçu de l'ordre ci-dessus (modèle dèle n' 4. '§ n° 9 bis de la présente instruc- f "5 t'011) ; » » » 100 Ancien mo- f ® R.
» Ordre de licenciement des com dèlen-&bes <0 missions de réception (modèle ~-~ n° 10 de la présente instruction). » » 50(A) » • Ancien mo- d » Ordre de livraison de bétail ou de deion'6..sj fourrages (modèle n° 11 de la pré- k S T sente instruct ou) » » 100(A) » Ancien .mo-1 1 ig » Ordre de déplacement d'un parc dèle a* 7.
de groupement (modèle n° 12 de ::: la présente instruction) » » 30 B) » Ancien mo- n » Reçu de l'ordre ci-dessus (modèle dèlê n'8.. M no 12 bis de la présente instruc- l' l'S t » » » 30 Ancien mo- « » Cons:gne de convoyeur militaire dclen*86-fc/4j pour transport de bétail (modèle n° 4 de la présente instruc- (A) Portés ici tion) » » 200 150 Pour mémoire,ces » Consigne de convoyeur miliLaire Imprles étant pour les bestiaux conduits par • destinés au sousl 1 1 0 d Intendant rharg~ voie de terre (modèle n° 5 de In du service du raprésente instruction). 100 50 » » vltaiUement.
(B) ■ Portés ici pour mémoire, ces imprimés étant destinés au sousintendant de la station-magasin.
- - I
ANNEXE N° 8.
Matériel dont disposent les officiers d'administration chargés du service du bétail.
OFFICIER D'ADMINISTRATION GESTIOL- GÉRANT DN TROUPEAU
GESTlON- DE RAVITAILLEMENT GERANT GÉRANT NAIRE un INDICATION DU MATRJEL. d'un parc ,.. - un OBSERVATIONS de deséléments d me divi- entrepôt Par c bétail de non endi- sIOn d'in- pare bétail de n? 1 fanterie (de de de visionnés fanten. e(/d?e daee de d- corps d'un corps corps d'ar- station ma-grourement ée ou iso- d'armée. d'armée. ™J ou ISO gasin.
Petit outillage à distribution 1 1 ,——————
Cantine de comptabilité simple, seule..! 1 1 { ? ? n° Cantine de comptabilité à compartiments, seule. 1 1 » » en outre, pour qui Serie regim en taire d'outils de toucher 12»? ? Petits pkrcs qui » seront crocs pYcn oerie de marche (outils de boucher) ». *2 * 5 » » seront créés évenBalance-bascule à bestiaux complète avec accès- tuellement dans la soires zone d'étapes de Lanternes à main » » 1 1 chaque armée.
L t ) .1.) 1') dans la (ou les an ernes a maIn. .» » » 12 12 dans la (ou les) Longes à » » » 20 station - magasin Seaux en toile pour les soins de propreté et le a desservant, une service des animaux malades » » 0A 0, collection compre1 entes a distribution „ nant 2.400 boutons Tentes à distribution. cn4scries,dont Collection pour le mar- Service de l'avant Vl) I 1 ï w J ou 4 sériés, dont quage au moyen du 600, et va de i a outon d'oreille wo, et 4 nC°S bouton d'oreille ) Service de l'arrière (2). » » » 1 1 1 1 SemppoorrttVe ppi.èecceè.
Collection pour le marquage à l'ocre et pour la mensuration (3). 1 , 1 1 1 1 i 1 1 1
(1) Cette collection comprend une série de boutons allant de 1 à 600 et une pince emporte-nièce.
(2), --.. - ,
K ueue collection comprend 3.600 boutons en six séries, dont chacune va de 1 à 600. et 2
W Cette collection comprend, renfermés dans une caissette, les objets ci-après : Un jeu de 6 lettres pour la dési-nation des séries (parc , de groupement ou entrepôt de station-magasin); Une lettre pour la désignation de la série (parc de bétail et troupeau de ravitaillement); Un pinceau (de 0 à 9) pour les numéros d'ordre ou de réception ; Un pinceau, (à "1 T l, l' Un bidon renfermant la peinture, 5 à se procurer, s'il y a lieu, sur place; Deux rubans à roulettes de 3 mètres chacun.
ANNEXE N° 9.
Installation des entrepôts de bétail de station-magasin et des parcs de groupement.
Dans le but d'éviter l'agglomération, l'entrepôt de stationmagasin et le parc de groupement sont divisés en deux échelons comprenant chacun la moitié des animaux formant le total de l'entrepôt ou du parc (soit deux jours de viande distribuable [à 500 grammes la ration ] pour les effectifs desservis par la station-magasin).
Les bestiaux du premier échelon doivent être logés ou parqués à proximité de la gare, de façon à pouvoir être embarqués au premier signal.
Les bestiaux du deuxième échelon doivent être logés ou parqués à quelque distance de la gare, à 3 ou 4 kilomètres au plus.
Dans chaque échelon, les bestiaux sont installés dans des étables, écuries, granges, hangars.
Des étables et des écuries ayant 4m,50 de large et 3 mètres de haut (8 mètres sur 3m,50 à 4 mètres de haut, si elles sont doubles, c'est-à-dire si elles peuvent recevoir deux rangées de bétail) présentent les conditions les plus satisfaisantes, mais souvent on devra se contenter de moindres dimensions. Tout en tenant compte des circonstances locales, on devra s'efforcer d'assurer aux animaux des abris convenables pour un séjour qui doit être long.
Pour être à l'aise, chaque bœuf exige, selon sa taille, un espace de 1 mètre à lm,30 pris sur la longueur de l'étable ou écurie.
A défaut de locaux clos et couverts, on parque les bestiaux dans des prairies, prés, entourés, autant que possible, de clôtures et divisés en plusieurs compartiments ; des mangeoires faites avec de vieilles caisses sont installées le long des clôtures.
Les étables et enclos doivent être choisis à proximité d'eau salubre et de pâturages.
On garnit de litière (feuilles sèches ou bruyères), les écuries et les étables.
On profite du moment où les animaux sont à l'abreuvoir ou au pâturage pour nettoyer et aérer les étables, écuries, granges.
Les places occupées par les animaux malades doivent être désinfectées avec le plus grand soin.
Après avoir demandé l'avis du vétérinaire, l'officier d'administration gérant doit adopter sans hésitation les mesurés
les plus énergiques pour éviter que les maladies ne se propagent (1).
On doit rechercher, reconnaître et adopter : a) Des prairies pour faire pacager les animaux' (8 à 10 mètres carrés, selon l'état de la prairie, suffisent par animal); b) Des abreuvoirs, cours d'eau, etc. (Les prairies et l'eau doivent être soumises à l'examen du vétérinaire.) c) Des hangars pour contenir 8 à 10 jours de fourrages pour l'ensemble de l'entrepôt d'une station-magasin et, pour un parc de groupement, en évaluant approximativement à 12 kilogrammes la ration journalière d'un animal.
d) A défaut de hangars, l'emplacement des meules.
e) Les chemins offrant le plus de facilités pour amener les animaux du premier échelon à la gare, et du 28 échelon au premier.
On doit, enfin, arrêter les dispositions à prendre pour faciliter l'embarquement des bestiaux. ,
Infirmerie.
Une étable spéciale doit être désignée pour servir d'infirmerie aux animaux suspects et une autre pour les animaux atteints de maladies ordinaires ou d'accidents ; chacune de ces infirmeries doit pouvoir contenir de 10 à 15 bêtes.
En ce qui concerne les symptômes de maladie, voir annexe n° 6, page Gl, le sous-titre « Animaux malades. — Abats pour cause de maladié ou d'accidents ».
(1) Voir la papt.ie de l'annexe n° 5 ci-dessus, relative aux mesures à prendre en cas d'épizooties sur le bétail. :
ANNEXE N° 10. -
Préparation, dès le temps de paix, du plan de ravitaillement des armées en bétail. — Instructions aux sous-intendants militaires chargés du service des subsistances aux chefs-lieux des départements.
La préparation du plan spécial de ravi taillement des armées en bétail fait partie intégrante du plan de ravitaillement général prévu par l'instruction du 23 juillet 1890.
Cette préparation fait l'objet des dispositions spéciales ciaprès, auxquelles doivent se conformer les comités départementaux et les autorités chargées du ravitaillement.
| 1er. - État W. Détermination et contingent des zones d'entrepôt de station magasin ou de parc de groupement.
L'état W, modèle n° 13, indique par département et dans l'ordre où ils sont appelés à fonctionner, les entrepôts de station-magasin et les parcs de groupement ainsi que les cantons compris dans l'étendue du département, qui doivent fournir le bétail nécessaire à là constitution et au ravitaillement de ces entrepôts ou parcs. Les zones ainsi déterminées ne doivent pas s'étendre, en principe, au delà de 50 ou 60 kilomètres de l'entrepôt ou du parc.
Le contingent assigné à chaque zone d'entrepôt de stationmagasin ou de parc de groupement est indiqué en quintaux de viande sur pied, le nombre de têtes de bétail correspondant dépendant du poids des animaux et la proportion de bœufs et de vaches de boucherie et de travail qui seront fournis.
g 2. — Division des zones d'entrepôt de station-magasin ou de parc de groupement en circonscriptions de groupement. Centres et commissions de réception.
Les zones d'entrepôt de station-magasin ou de parc de groupement doivent être délimitées de telle sorte qu'elles comprennent un nombre entier de circonscriptions de groupement.
Dans chaque circonscription de groupement située dans une zone d'entrepôt de station-magasin ou de parc de groupement, le centre de réception devra être choisi de façon à éviter autant que possible au bétail des marches inutiles et à faciliter les réceptions; il y aura, en conséquence, intérêt à le rappro-
cher, autant que possible, de l'entrepôt de station-magasin ou du parc de groupement qu'il dessert.
On devra s'efforcer de former les commissions de réception et de recruter le personnel secondaire à mettre à leur disposition au moyen de personnes résidant dans le centre de réception ou à proximité et de choisir les experts en bétail avec le plus grand soin.
§ 3. — Exploitation des ressources. Répartition des contingents.
Suivant le principe posé par le décret du 3 septembre 1900, on ne devra, pour l'exploitation des ressources, recourir aux réquisitions que lorsque l'emploi de la voie amiable ne paraîtra pas devoir donner de résultats assurés ou lorsque l'exécution du service, tentée par cette voie, se trouvera compromise.
Pour l'emploi de la voie amiable, on fera, en principe, usage du procédé des achats à caisse ouverte, réglementé par l'instruction du 3 septembre 1900.
S'il paraît préférable, dans certains cas, de recourir à des conventions éventuelles ou à des marchés à signer au moment de la mobilisation, on préparera les traités nécessaires. Il est entendu d'ailleurs que les marchés et conventions éventuelles seront toujours doublés par des réquisitions éventuelles préparées à l'avance conformément au principe (posé par l'art. 49 de l'instruction du 23 juillet 1890.
Dans la répartition des contingents entre les circonscriptions de groupement et les communes, pour l'exécution des achats à caisse ouverte ou des réquisitions, on aura soin .de laisser dans le pays les ressources nécessaires pour alimenter la population pendant trois mois, en. tenant compte des ressources en moutons et porcs. Les vaches laitières ne seront utilisées que si les ressources en bœufs et vaches à l'engrais ou de travail ne sont pas suffisantes.
Pour la répartition des contingents imposés aux départements, on devra s'attacher, autant que ces contingents le permettront, à n'attribuer — aux circonscriptions de groupement situées dans une zone d'entrepôt ou de parc de groupement, — d'autres approvisionnements que le bétail destiné à cet entrepôt ou parc et les fourrages pour l'effectif à y nourrir, à moins que l'on ne puisse en assurer la réunion en dehors des journées d'opération du ravitaillement en bétail.
3 4. — Fourrages pour la nourriture du bétail.
Dès la création d'un entrepôt de station-magasin ou d'un parc de groupement, on devra constituer un approvisionnement de quatre jours de fourrages pour l'effectif à nour-
rir. Pendant tout le temps que l'entrepôt ou le parc fonctionnera, l'approvisionnement sera maintenu à la même hauteur par des livraisons de fourrages provenant de la zone qui assure la formation et le renouvellement de chaque entrepôt ou parc.
Il conviendra donc de prévoir, dans les conditions indiquées à l'article 36 de l'instruction, la réunion et la livraison, par les commissions de réception, des fourrages à fournir à chaque entrepôt ou parc de groupement qu'elles ravitaillent, en tenant compte, bien entendu, des substitutions qu'il y aura lieu d'opérer suivant les ressources locales et l'époque de l'année.
On tâchera s'il est possible, de ne pas faire état des ressources en fourrages de quelques communes avoisinant chaque entrepôt de station-magasin ou parc de groupement, de façon à permettre au gérant de l'entrepôt ou du parc de parer aux mécomptes auxquels pourront donner lieu les envois de fourrages par les commissions de réception.
§ 5. — Convois de bestiaux.
Le bétail à fournir par chaque commune est conduit au centre de réception groupé en convois, suivant les indications du tableau A. Le maire désigne les chefs de convois et assure le recrutement des toucheurs et des chiens nécessaires.
Les convois de bétail du centre de réception à l'entrepôt de station-magasin ou au parc de groupement, sont organisés par
le président de la commission de réception d'après les instructions du sous-intendant militaire chargé du ravitaillement au chef-lieu du département. Les instructions règlent notam* ment le recrutement, le logement et la nourriture du personnel (chefs de convoi et toucheurs) et des chiens nécessaires, l'organisation et l'itinéraire des convois ainsi que toutes les prestations à leur fournir en cours de route.
| 6. — Préparation des opérations.
La préparation des opérations (tableaux A et B, ordres de réquisition, etc.) est assurée par le sous-intendant militaire chargé du ravitaillement dans les conditions fixées par les instructions en vigueur, sauf les exceptions ci-après : Aux tableaux A destinés aux maires des communes, les livraisons sont prévues par journée d'opérations (chiffres arabes pour le bétail, chiffres romains pour les fourrages) ; ces documents ne comprendront ni jours ni heures de livraison aux centres de réception. Les maires sont prévenus que les tableaux ne leur sont adressés qu'à titre d'avis et qu'ils devront attendre, pour rassembler, organiser et expédier le convoi cor-
respondant à chaque journée d'opérations, l'avis, spécial qui leur sera adressé par le président de la commission de réception; ledit avis indiquera le jour et l'heure d'arrivée au centre.
Les tableaux et les ordres de réquisition destinés aux présidents des commissions de réception seront établis, de même, par journée d'opérations, distinctement pour le bétail et les fourrages ; les ordres de réquisition seront, en cas de besoin,
complétés et datés au moment voulu par les présidents des commissions de réception.
§ 7.-Dossiers destinés aux présidents des commissions de réception.
Le dossier à constituer pour le président de chaque commission de réception en vertu de l'instruction générale du 23 juillet 1890 devra être établi dans les moindres détails, de façon à ne laisser aucune hésitation ou incertitude au moment de l'exécution. Il devra comprendre, en plus des documents qui doivent y figurer normalement, une instruction pour l'organisation et l'expédition des convois de bestiaux et de fourrages, du centre de réception sur l'entrepôt ou le parc de groupement.
§ 8. — Convocations du personnel des commissions de réception au chef-lieu du département et aux centres de réception.
Chaque sous-intendant chargé du ravitaillement au cheflieu devra prévoir, en temps utile, la convocation à son cabinet de tous les présidents des commissions de réception à la même date ou à des dates échelonnées, s'il le juge préférable.
Dans cette entrevue, il leur donnera les instructions verbales complémentaires, leur remettra les dossiers, imprimés et, s'il y a lieu, le petit matériel nécessaire pour assurer l'exécution de leur mission.
Il fera connaître, d'après les indications de l'état W, aux présidents des commissions de réception chargées de constituer l'approvisionnement initial en bétail et en fourrages de l'entrepôt de station-magasin, la date à laquelle ils devront être rendus à leur centre d'une façon ferme et sans nouvel avis, ainsi que la date à laquelle cet approvisionnement initial devra être constitué d'après les bases fixées au titre de la première journée d'opérations.
Il aura soin de prévenir les autres qu'ils doivent se tenir prêts à se rendre d'urgence au centre de réception où ils doivent opérer, dès la réception de l'avis direct qui leur sera ultérieurement adressé par /Ses soins (art. 36 de la présente instruction).
Les convocations sont faites au moyen des avis spéciaux
modèle 7 pour les présidents, et des lettres modèle 8 pour les autres membres.
Avis spéciaux et lettres de convocation sont préparés dès le temps de paix, et indiquent soigneusement les noms, prénoms, qualités et adresses des destinataires. Si c'est nécessaire, il sera fait emploi de la voie télégraphique. En principe, les convocations doivent être réglées de telle sorte que les présidents et membres civils soient rendus au centre trois jours au moins et les experts et secrétaires-comptables un jour au moins avant la date où la commission sera ou pourra être appelée à fonctionner.
Lorsqu'une commission de réception aura exécuté toutes les journées d'opérations tant pour le bétail que pour les fourrages, prévues pour elle au tableau W, le sous-intendant militaire chargé du ravitaillement au chef-lieu du département enverra au président, si cette commission n'a. pas d'autres approvisionnements à rassembler pour l'armée ou les places fortes, un ordre de licenciement modèle n° 10. Toutefois, les commissions chargées d'alimenter les parcs de groupement seront licenciées lorsque le parc devra être fermé, même si toutes les journées d'opérations pour le ravitaillement en fourrages ne sont pas terminées à ce moment.
§ 9. — Journal du ravitaillement du sous-intendant.
Le journal de ravitaillement du sous-intendant militaire au chef-lieu devra relater soigneusement toutes les mesures prévues pour assurer la fourniture du bétail nécessaire aux armées.
110. — Documents adressés à l'administration centrale.
L'administration centrale doit faire parvenir en temps voulu, à la mobilisation, tous renseignements utiles aux sous-intendants des stations-magasins chargés, en cas de guerre, de prescrire la mise à exécution intermittente de la partie du plan de ravitaillement en bétail qui les concerne au fur et à mesure des besoins des troupes qu'ils approvisionnent. A cet effet, chacun des sous-intendants chargé du service des subsistances au chef-lieu du département complète et renvoie à l'administration centrale, dès le temps de paix, l'état modèle W, faisant connaître l'organisation et le fonctionnement du ravitaillement, les commissions de réception qui doivent former et alimenter en bétail et fourrages les entrepôts de station-magasin et les parcs de groupement.
Le total des bestiaux à porter au titre de chaque journée d'opérations doit représenter en viande sur pied la moitié de
la fixation de chaque entrepôt ou parc, c'est-à-dire un jour d'approvisionnement, sauf pour la première, laquelle doit correspondre à la totalité de la. fixation (deux jours).
Les quantités de fourrages portées au titre de chaque journée d'opérations doivent représenter les besoins d'un jour pour l'effectif normal du troupeau, sauf en ce qui concerne la première, laquelle doit correspondre à un approvisionnement de quatre jours.
Ces renseignements permettront à l'administration centrale d'établir les états modèles 6 et 6 bis ; ces derniers seront joints aux instructions générales rédigées par l'administration centrale pour les sous-intendants des stations-magasins (art. 31) ; ils permettront à ces fonctionnaires d'adresser à leurs collègues, en temps utile, les ordres de livraison de bétail et de fourrages (art. 38 de la présente instruction) et de régler l'ouverture successive des parcs de groupement, de façon à ce qu'il ne se produise aucun arrêt dans les expéditions de l'entrepôt de station-magasin vers l'armée.
Les états modèle W, dont les deuxième et troisième parties devront être dressées avec le plus grand soin et contenir, dans la colonne « Observations », tous les renseignements qui peuvent être utiles aux sous-intendants des stations-magasins, seront renvoyés au Ministre (5e Direction, Cabinet, Ravitaillement) aussitôt que le plan de ravitaillement en bétail aura été arrêté dans chaque département ; une expédition en sera conservée par le sous-intendant militaire chargé du ravitaillement au chef-lieu, afin de lui permettre de donner aux présidents des commissions de réception les ordres pour l'exécution des demandes de ravitaillement de l'entrepôt de la station-magasin ou du parc de groupement.
CORPS D'ARMÉE.
QUARTIER GÉNÉRAL OU e DIVISION.
RAVITAILLEMENT EN VIANDE DES TROUPES EN CAMPAGNE.
EXERCICE 19
ARMÉE d
MODÈLE NO 1 Instruction ministérielle du 18 mars 1901.
(Art. 39 et annexe n° 1.)
N° 412 de la nomenclature générale.
SUBSISTANCES MILITAIRES.
SERVICE DES VIVRES-VIANDE.
Parc de bétail du e corps d'armée ou troupeau de ravitaillement des éléments non cndivisionnés du e corps d'armée ou de la e division.
M. , officier d'administration gestionnaire ou gérant.
CARNET D'ENTRÉES ET DE SORTIES DE BESTIAUX.
Le présent carnet, contenant feuillets, celui-ci compris, a été coté et paraphé par nous, Sous-Intendant militaire, pour servir à l'inscription des entrées et sorties de bestiaux.
A , le 19
Ce carnet sert en même temps de carnet de pesage.
Les animaux y sont inscrits par tête de bétail et par espèce (bœufs ou vaches); en face de chaque entrée ou sortie, on indique la lettre de série, le numéro d'ordre (voir annexe n° 4) et le poids brut de chaque animal constaté d'après les indications de l'annexe n° 3, au moment où l'animal est livré pour la première fois a l'administration militaire.
Chaque série est distinguée par une lettre de l'alphabet et comprend les numéros de 1 à C00. Ces numéros se suivent sans interruption dans une même série, quelle que soit l'espèce des animaux (.bœufs ou vaches).
Les marques initiales, apposées lorsque l'animal est livré pour la première fois au service de l'intendance, sont conservées dans les écritures et dans les divers mouvements jusqu'au moment de l'abat de l'animal, quelles que soient ses mutations successives.
Le poids brut initial est aussi conservé dans les diverses écritures et dans les divers mouvements jusqu'au moment de l'abat, si les animaux sont abattus à'la diligence des officiers d'administration, et jusqu'au moment de la livraison aux officiers d'approvisionnement des corps, si ces derniers sont chargés des abats; à ce moment, le poids brut est constaté à nouveau (annexe n° 2).
Les pièces justificatives. çoolAnsçrites au carnet et. numérotées suivant l'ordre tfrronologique des opérations, lie numéro d'enregistrement est distinct pour les entrées et les sorties.
A la fin de chaque journée, le carnet est signé par l'officier gérant.
Les officiers d'administration chargés du service du bétail rectifieront à la main les carnets dont le tracé ne sera ras exactement conforme à celui du présent modèle.
ENTRÉES.
s ¡.Ë S BOEUFS. VACHES.
z; P g |J DATES LIBELLÉ — - - es ¡: -;;; ;';¡" g 2.2. dEs des Q NUME- KUMEd 2 s w z; ¡r; CC ROS POIDS. ROS POIDS..
( ENTREES OPERATIONS. t POIDS. ROS POIDS.
-U - H d'ordre d'ordre « Œ [IJ d'ordre d'ordre a> i- J - ---------
EXEMPLE POUR UN TROUPEAU DE RAVITAILLEMENT.
Restants le ii août au soir. 30 têtes 13.100k 45tètes 16.500k
98 G août Reçu du rare du 190 • corj s d'armée M. 17 420 » »
99 Idem. Requis dans la commune de. T. » s 8 290 T. 9 380 » »
ICO Idem. Acheté à M. X. T. » » 10 330
TOTAUX. » 32tètes 14.330k 47tètes 17.120k
Report des sorties. 1 450 2 620
Situation au 10 août au soir. 31 tètes 13.880k 45têtes 16.500k
SORTIES.
HI S BOEUFS. VACHES.
g s es BOEUFS. VACHES.
Owasïj DATES LIBELLÉ 'S - — -- - ■ o :..¡- , «g« w £ '.2. des des Q NUME- NUMEE» b deg (jeg 0 NUME- NUMEM ROS POIDS. BOS POIDS.
g'.S SORTIES. OPÉRATIONS. H POIDS.
a S SORTIES. OPERATIONS. w d'ordre d'ordre l S hJ ■a s
EXEMPLE POUR UN TROUPEAU DE RAVITAILLEMENT.
CO 10 août Livré au 49* ré190. giment d'infanterie. M. 17 400 k
Idem. Déchet de dépérissement sur le toeuf B. 17. » » ro
61 Idem. Livré à l'abat. T. » » 8 260 k
T. » » 10 295
Déchet de dépérissement sur les animaux ci-dessus. 65
TOTAUX. 1 4E0 k 2 620k
CERTIFIÉ VÉRITABLE par l'Officier à'admin'stration gestionna're ou gérant,
•CORPS D'ARMÉE.
QUARTIER GÉNÉRAL OU » DIVISION.
* DRI3ADE d
RAVITAILLEMENT EN VIANDE DES TROUPES EN CAMPAGNE.
EXERCICE 19
ARMÉE D
MODÈLE NG 2.
Instruction ministérielle du 18 mars 1901.
(Annexe n' 1.) N° 413 de la nomenclature générale.
SUBSISTANCES MILITAIRES.
SERVICE DES VIVRES-VIANDE.
Parc de bétail du 6 'corps d'armée ou troupeau de ravitaillement des éléments non endivisionnés du e corps d'armée ou de la e division.
M. , officier d'administration gestionnaire ou gérant.
CARNET DES ABATS.
Le présent carnet, contenant feuillets, celui-ci compris, a été coté et paraphé par nous, Sous-Intendant militaire, pour servir à l'inscription du poids des bestiaux abattus et du produit des abats en viande distribuable et issues.
A , le 19
Sur ce carnet on porto les abats effectués soit pour assurer la distribution de la viande fraîche aux troupes, soit par suite d'accidents qui nécessitent l'abat immédiat des animaux. On indique le poids et les marques des animaux ainsi abattus, et écriture est passée au carnet d'entrées et de sorties des bestiaux.
On doit, au registre de campagne (n* 401 de la nomenclature), trouver une recette correspondant aux issues vendues le cas échéant.
Les offleiers d'administration rectifieront à la main les carnets dont le tracé ne sera pas exactement pareil à celui du présent modèle. -
- ESPÈCE ) ) ) NUME- et POIDS BRUT DIFFÉRENCES ROS NOMBRE DES BESTIAUX DATES d enre- _de RECONNU eistrc- Lettre RECEP- HECON!\'U ment Lettre TION au en en ment de série suivant moment DES ABATS. a, cs 0 Esrèce. les de PLUS. MOINS.
Pièces et nO' carnets l'abat - justifi- d'entrée catives. d'ordre. — -' Kilogr. Kilogr.
Kilogr. kilogr.
----
10 août 19 6 Vache. T-8 290 2GO » CO Idem. T-10 330 295 » 35
1 ¡
PRO- ISSUES DE BOUCHERIE.
DUIT , des -- ) ) .-- BASSES BASSES ABATS CUIRS BASSES en de CUIRS CUIRS ISSUES, en de d d SUIF. pieds, OBSERVATIONS.
viande bœufs de de mou- 1 anses, distri- ou veaux. tons. — cornes y buable. vaches. - - Kilogr. sabots.
- - Nombre Nombre — s.
;l Kilogr. Nombre Nombre
j 145 6CO 1 » » 2 ceo 1 165 200 1 » » 2 MO 1
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e CORPS DARMÉE.
E DIVISION.
MODÈLE Na 3.
Instruction ministérielle du 18 mars 1901.
(Annexe n* 1.)
RAVITAILLEMENT EN VIANDE DES TROUPES EN CAMPAGNE.
e SECTION DE COMMIS ET OUVRIERS MILITAIRES D'ADMINISTRATION.
Désignation
du détachement > Détachement principal (1).
principal. 1 Désignation (Parc de bétail du e corps d'armée.
du détachement ou troupeau des éléments non endivisionnés du, 'i"'® particulier. (de ravitaWement corps e d'armée.
Nom ou qualité
de l'officier commandant. )
FEUILLE DE PRESENCE DU DÉTACHEMENT pour la e quinzaine du mois a 19
(1) Du 1 corps d'armée ou des étapes de ta * division ou de la station-magasin de.
JOURNÉES DE PRÉSENCE.
MUTATIONS - B 3 £ -® 3 s 3 * « • gg DATES. « ■ ".S • .2 fi -fc S - = SOMMAIRES. a O S "s O o O ■a ;j'E.;; z¡ E 3 Z e.8 © h « g ¡:;-: ¡:;@ 8. '@ Õ :;: «fi ? t>o « e £ ® 3 t3 S o c. u rn I?
3 ^7 t- cj P"! r^ r> t- ® ÏT <« „ O u te o s a -- c,® fi - co .S ta sa,2 1orou 16.
2 ou 17.
3 ou 18.
4 ou 19.
5 ou 20.
6 ou 21.
7 ou 22.
8 ou 23.
9 ou 24
10 ou 25.
11 ou 2G.
12 ou 27.
13 ou 28.
14 ou 29.
15 ou 30. 31..
TOTAUX des journées de présence..
Journées de rappel (1).
TOTAUX GÉNÉRAUX.
1 1 1
HAUTES PAYES NOMBRE .----- DE RATIONS DE VIVRES comprises sur les bons de OBSERVAIIONS.
distribution ou .rt .es 'd a .« reçus de prestations.
(Pour mémoire.)
CERTIFIÉ la présente feuille de présence par nous (2) commandant le détachement particulier.
- - - - - A , le 19
(1) A justifier dans la colonne d'observations.
(2) Nom et grade.
DÉCOMPTE DU PRIT DE LA QUIiNZAINE ÉCHUE.
JOUR- DÉNÉES. TARIF COMPTE --Adjudant i Sergent rengagé Sergent rengagé.
Sergent non rengagl.
Journées de Caporal fourrier.
Caporal.
Clairon
Soldat HAUTES PAYES DE
SOUS-OFFICIERS R~~f SOLDATS.
-1 CAPO- I à à à à à à à à à à
Nombre de journées.
Décomptes partiels.
Décompte total des hautes payes, ci.
Décompte total du prêt.,..
ARRÊTÉ le présent décompte à la somme de A , le 19
Vu : Le Sous-Intendant militaire chargé de la surveillance administrative du détachement particulier,
Après vérification et rectification d'office, le commandant du détachement principal arrête le décompte de la présente feuille à la somme de i
Vu : Le Sous-Intendant militaire chargé de la surveillaltce administrative du détachement principal,
A , le 19
Le Commandant du détachement principal,
(1) Noms, rrénoms.
grade. corps.
(2) Indiquer l'organe destinataire.
(3) Incidents de route.
causes et importance des pertes, déchets, avaries, retards.
MODÈLE NO 4.
Instruction ministérielle du 18 mars1901.
(Annexe n' 1.)
SERVICE DES VIVRES.
Indiquer le service {expéditeur
CONSIGNE DE CONVOYEUR MILITAIRE DE BESTIAUX (EXPEDITION PAR VOIE DE FER).
Le nommé (1) partira de la gare de le à heures du pour se rendre à la gare de , où il arrivera le à heures du avec le bétail et les quantités de fourrages ci-après :
'If) BÉTAIL OBSERVAIS "w-. g etiIONS.
dies dansDESTINATAIRE NOMS diqtier no;:::: g * * Q;) dICS dans DESTINAATTAAIIRRE T? laminent 3=2 chaque wagon. DESTINATAIRE tamment SS»" "—■ DESTOUCHEURS la nature des e -3 ® OgJ^ B'gC S) Bétail Fourra- (2) pièces remises (nom ges .- militaires. au S§ipg SS bre de (quanti convoyeurmi25 z leles). les). litaire.) 1 2 3 4 5 6 7
Il se conformera exactement aux instructions portées au verso de la présente consigne, qu'il rapportera revêtue du reçu du destinataire et de ses observations.
A , le 19
Le Convoyeur, L'Officier d'administration expéditeur Vu : Le Sotts-Intendant militaire,
l 13) J A le Observations du con- I A , le voyeur militairepeiïdant ( Le Convoyeur la route. j 1 militaire, Reçu provisoire, el s'il avoir reçu le bétail et les A ,1e Je soussigné reconnais f ya lieu, observalionsdu fourrages ci-dessus, sous ré- V destinataire ou do son serve des observations ci- lf Le Destinataire, represenlant. après :
instruction générale concernant les convoyeurs militaires de bestiaux (voie de fer).
Le convoyeur et les toucheurs sont admis au transport gratuit (aller et retour) sur la présentation de la présente consigne qui tient lieu de feuille de route pour constater les droits à l'indemnité journalière qui leur est attribuée par la circulaire du 7 juillet 1896, n° 3.
Le convoyeur assiste au chargement des wagons au départ.
Avant de monter en voiture, il s'assure que les wagons contenant le bétail qu'il doit surveiller sont bien attachés au train en partance.
A chaque "gare de bifurcation, il s'assure que les wagons sont bien mis sur la bonne voie ; il en réfère, s'il y a lieu, au commissaire militaire ou au chef de gare de manière que le bétail dont il a la surveillance arrive à la destination indiquée dans les délais fixés.
Il est tenu, pendant l'accomplissement de sa mission à l'observation des règles intérieures de police auxquelles le personnel des chemins de fer est assujetti. En principe, il doit prendre place dans les vigies ou dans le wagon du chef de train ; mais si les wagons sont joints à un train de voyageurs, il pourra être autorisé à monter dans une voiture de 3e classe ou dans un wagon aménagé. Il en est de même pour les toucheurs.
Dès l'arrivée à destination, il préviendra le destinataire de la présence en gare du bétail avec lequel il a voyagé, lui remettra les pièces dont il est porteur et assistera au déchargement et à la livraison du bétail à ce destinataire ou à son représentant.
Il devra rejoindre son poste immédiatement après avoir fait signer le reçu provisoire au recto de la présente consigne et avoir fait régulariser les pièces dont il est porteur.
Dès son retour il rendra compte de sa mission à l'officier d'administration expéditeur en lui remettant la présente consigne qu'il doit lui rapporter.
Instructions particulières de l'expéditeur.
(1) Nom, prénoms, grade. cor[.s..
(2) Indiquer l'organe destinataire.
(3) Indiquer notamment le numéro de la route, les localités à traverser.
(4) Incidents de route, causes et importance des pertes, retards, etc.
SERVICE DES VIVRES.
r
Indiquer le service expéditeur.
MODÈLE NO 51.
Instruction ministérielle du 18 mars 1901.
- (Annexe n" 1.) -
CONSIGNE DE CONVOYEUR MILITAIRE DE BESTIAUX (EXPÉDITION PAR VOIE DE TERRE).
Le nommé (1) partira de le pour se rendre à - où il devra arriver le avec le bétail ci-après :
NOMBRE OBSERVATIONS.
N U- de têtes DESTI- INDICATION L NOMS (Indiquer MS de têtes DESTI- INDICATION ™MS notamment » notamment bulle- d es la nature des rosant N AT AIRE DE L'ITINÉRAIRE EURS des p,ièces bulle- le TOUCHEURS AES d^ÏÏÈCLSPièces bu e- le TOUCR remises tins troureau (2) à suivre (3). MILITAIRES. au convoyeur de ver- de MILITAIRES. au convoyeur sement. bétail. militaire.) --1 <
Il se conformera exactement aux instructions portées au versd de la présente consigne, qu'il rapportera revêtue du reçu du destinataire et de ses observations.
A , le 19
Le Convoyeur, L'Officier d'administration expéditeur, Vu : Le Sous-Intendant militaire,
(4) A , le Observations du con- l I ie Convoyeur voyeur militaire pen- Le militaire, dant la route. i i j Je certifie avoir reçu le A le Reçu provisoire et. s'il y l bétail ci-dessus, sous réserve i r P vTteebctuinnurittruiiirreo, a lieu, observations du 1 des observations ci-après : f destinataire ou de son ] f représentant. I I
Instructions générales concernant les convoyeurs militaires de bestiaux (voie de terre).
La présente consigne tient lieu de feuille de route pour constater les droits à l'indemnité journalière ordinaire, attribuée par la circulaire ministérielle du 7 juillet 1896, n° 3 aux convoyeurs et toucheurs voyageant par voie de terre. Dans les cas spéciaux où cette allocation est reconnue insuffisante, elle est remplacée par des demi-journées de nourriture fournies par la réquisition.
Avant le départ, le convoyeur s'assure que le troupeau a bien la composition indiquée sur la présente consigne, que les animaux sont munis d'une longe ou corde en bon état de 2m,50 de long et d'environ un centimètre de diamètre (cette corde sert à diriger la marche de l'animal, à l'entraver si c'est nécessaire et à 1 attacher à l'étable).
Il a soin de faire prendre la tête aux bêtes les plus petites ou les plus grasses ; il veille à ce qu'on ne presse pas la marche des animaux, à ce qu'ils soient abreuvés plusieurs fois et enfin à ce qu'on fasse des haltes de temps en temps (toutes les trois heures si c'est possible). Les haltes ont lieu, autant que possible, dans des endroits qui offrent aux bestiaux de l'eau potable, des pâturages et un abri contre le soleil ou le mauvais temps. A moins de nécessité absolue, on évite de faire marcher les animaux pendant les heures de forte chaleur ; on les fait marcher de préférence le matin et le soir.
Si le troupeau est trop considérable, il est divisé en groupes de 60 à 80 bêtes qu'on tient à une distance suffisante les uns des autres pour que la poussière soulevée par le groupe précédent n'incommode pas le groupe suivant.
Les toucheurs, répartis entre les groupes, se placent à l'arrière et sur les flancs pour empêcher que les animaux ne se débandent et pour accélérer la marche des retardataires; ils sont munis d'aiguillons. Si le troupeau est escorté, le convoyeur se conforme aux ordres du chef d'escorte en ce qui regarde les mesures relatives à la sécurité du bétail. Si le trajet comporte plus d'un jour de route, le convoyeur, dès l'arrivée à l'étape, cherche à se procurer des étables, hangars, et, à défaut, un emplacement quelconque entouré de clôtures. S'il n'en existe pas, il y supplée en choisissant le campement le plus convenable, et, dans ce cas, les toucheurs veillent à tour de rôle.
Si le troupeau est gardé militairement, le convoyeur se conforme aux ordres du commandant du détachement assurant la garde du troupeau en ce qui concerne les mesures relatives à la sécurité du bétail.
Lorsque des bêtes malades ou fatiguées ne peuvent con-
tinuer leur route, le convoyeur les remet aux autorités de la localité la plus voisine ou à un habitant : il en est tiré un reçu indiquant le poids de l'animal.
Dès l'arrivée à destination, le convoyeur prévient le destinataire, lui remet les pièces dont il est porteur et assiste à la livraison du bétail à ce destinataire ou à son représentant.
Il rejoint son poste immédiatement après avoir fait signer le reçu provisoire au recto de la présente consigne et avoir fait régulariser les pièces dont il est porteur. Il prend pour le retour les ordres du chef de service, en se conformant, s'il y a lieu, aux prescriptions spéciales ci-après.
Dès son retour, il rend compte de sa mission à l'officier d'administration expéditeur en lui remettant les pièces qu'il doit lui rapporter.
Prescriptions spéciales pour le retour.
Instructions particulières de l'expéditeur.
1
MINISTÈRE DE LA GUERRE.
ARMÉE d
E CORPS D'ARMÉE.
e DIVISION.
EXERCICE
(1) Entrepôt, ou parc, ou gare regutatrice, etc.
(2) Nom de l'expediteur.
(3) Versés ou livrés à Indiquer le destinataire et le lieu de destination.
(4)' Voie dç terre ou de fer.
(5) Nom et qualité, monté ou non monto.
((j)Civilsou militaires, montés ou non montes.
Ajouter, s'il y a lieu : et sous la conduite de commandé rar
MODÈLE N° 5 bis.
Annexe n° 1 à l'In struction ministérielle du 18 mars 1901.
RAVITAILLEMENT EN VIANDE DES TROUPES EN CAMPAGNE.
SERVICE DES VIVRES.
(1) (2)
Feuille détaillée de conduite de bestiaux (3) par W sous la conduite de (5) et de touchcurs (6)
BOEUFS. VACHES. VEAUX. MOUTONS. OBSERVATIONS.
MARQUE --MARQUE — — (Mentionner les des cS -= MS? tj S S ¿ "à - a quantités de four2 to 2 £ a2 > ® S 2 ? t. S ., rages à livrer au §"2 'i'S « c "S a » s "S destinataire. InciBLSTIAUX. := go s o 2 o S o S dents et visa en BLSTtAux. o æ Z; '5 z o Z; æ z o roule, etc., etc.)
A reporter.
BŒUFS. VACHES. VEAUX. MOUTONS. OBSERVATIONS.
MARQUE M (Mentionner les des 2 £ S om S ® 3 a5 3 -= quantités de four;,; « « JQ JS a « £ Ja rages à livrer au BESTIAUX. S 5 S 5 S 01 s 10 s destinataire. InCI•®cT; S » g o I .5 0 ? I S 1 I S .- dents et 'lsas en dents et visas en route, etc., etc. ) Report.
1 Totaux. - -- -- - ---
(1) Visa de l'expéditeur.
(2) Reçu sommaire du destinataire.
CERTIFIÉ VÉRITABLE par nous , gestionnaire ou gérant de la présente feuille de conduite établie en trois expéditions, s'élevant aux quantités de : bœufs, pesant brut.
vaches, pesant brut.
veaux, pesant brut
moutons, pesant brut.
", .de fourrages.
Fait , le 19 (t) (2)
MINISTERE DE LA GUERRE.
fi* DIRECTION.
CABINET DU DIRECTEUR.
RÉPUBLIQUE FRANÇAISE.
ETAT modèle n° 6.
Instruction ministé rielle du 18 mars 1901.
(Art. 31 et 36 et annexe n* 10.)
RAVITAILLEMENT EN VIANDE DES TROUPES EN CAMPAGNE
STATION-MAGASIN de
ÉTAT de renseignements sur l'organisation et le fonctionnement de l'entrepôt de bétail de la station-magasin.
On a dû prévoir par journée d'opération les diverses opérations à exécuter.
Mais il est bien entendu que les opérations ayant pour but la formation de l'approvisionnement initial des entrepôts des stations-magasins sont seules executoires d'une façon ferme. Toutes les autres opérations (réunion ultérieure de commission, livraison de bestiaux et de fourrages) que comporte chaque journée d'opérations ne sont exécutoires dans l'ordre indiqué au présent état et à l'état n° 13 (modèle \V) que sur une demande spéciale du sous-mtendant de la station-magasin comme il est dit à l'art. 36 de la présente instruction.
COMMISSIONS DE RÉCEPTION QUANTITÉS A FOURNIR | JOURNÉES en KN NOM DRE 2 DEPAR- g CENTRES «uwtadx DE TÈTliS. a .¡:j -- <;3 III D'OPÉHATIOSS. S de de • • «C Ë tk.mknts. G r*ce,lllon. viande | æ = || 1 TENENTS viniide ¿, 0 ë — «M» —.
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COMMISSIONS DE RÉCEPTION QUANTITÉS A FOURNIR en ✓*" en JOURNÉES en EN NOMBRE 9 CENTRES DE TETES. £ • Y. < DÉPAR- g QOITAUX , C = > a. 1 - < « s: D'OP É 'ïï de de g D , OPERATIONS. G « S A a 0 TEMENTS. a réception. viande a -g < £ ©* ° sur pied, o > g
MINISTÈRE DE LA GUERRE.
5* DIRECTION.
CABINET DU DIRECTEUR.
ETAT modèle n° 6 bis.
Instruction minisrielle du 18 mars 1901.
(Art. 31 et 36 et annexe n' 10.)
RÉPUBLIQUE FRANÇAISE.
RAVITAILLEMENT EN VIANDE DES TROUPES EN CAMPAGNE
STATION-MAGASIN de
Parc de groupement de la gare de
ravitaillant la station-magasin ci-dessus désignée.
ÉTAT de renseignements sur l'organisation et le fonctionnement du parc de groupement.
On a dû prévoir par journée d'opération les diverses opérations à exécuter.
Mais il est bien entendu que toutes les autres opérations (réunion ultérieure de commission, livraison de bestiaux et de fourrages) que comporte chaque journée d'opération ne sont exécutoires, dans l'ordre indiqué au présent état et à l'état n° 13 (modèle W), que sur une demande spéciale du sous-intendant de la station-magasin comme il est dit à l'art. 36 de la présente instruction.
-- -------- COMMISSIONS DE RÉCEPllON QUANTITÉS A FOURNIR JOURNÉES en EN nombre 2 DÉPAR- g CENTRES DE TETES. t.-i 2 DEPAR- © QUINTAUX o 5 r5 * 'S do de e 2 PS DOPERATIONS. X ■ :!!. </, £ e = H TEMENTS. g réception. viande 8 ¿: ■? II g sur pied, a > o H
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DEPARTEMENT d
RA VITAILLDIENT EN VIANDE DES TROUPES EN CAMPAGNE.
Commissions de réception.
(Convocation des Présidents.)
MODÈLE N° 7.
Instruction ministérielle du 18 mars 1901.
(Art. 31 et annexe 10.)
AVIS SPÉCIAL DE CONVOCATION.
Le Sous-Intendant militaire chargé du ravitaillement au chef-lieu du département a l'honneur d'informer M. (1) Président de la Commission de réception n° , constituée à (2) , qu'il doit être rendu le à heures du matin dans cette localité, pour préparer dans tous ses détails l'exécution des opérations du ravitaillement en bétail qui lui sont confiées. (Exécution des §§ 2, 3, 4 et 5 de l'article 61 de l'instruction du 23 juillet 1890.) Il devra, dès son arrivée au centre de réception, embaucher ou requérir le personnel secondaire indiqué ci-après pour assurer l'exécution du service.
(3) toucheurs
(3) manœuvres
Il procédera ensuite à l'exécution de l'ordre de livraison de bétail ci-joint, dans les délais qui y sont portés.
4 , le 19
Le Sous-Intendant militaire chargé dit ravitaillement,
A Monsieur
(1) Nom, prénoms, qualité et adresse.
(2) Localité désignée comme centre de réception.
(.i) indiquer en toutes lettres le nombre d hommes de chaque ] rofession nécessaire à l'exécution du service.
DEPARTEMENT d
RAVITAILLEMENT (i) Commissions de réception.
(Convocation des membres, experts et secrétaires.)
RÉPUBLIQUE FRANÇAISE.
MODÈLE N° 8.
Instruction ministérielle du 18 mars 1901.
(Art. 31.) MODÈLE N° 10 du Guide à l'usage des Comités départementaux de ravitaillement.
LETTRE DE CONVOCATION.
Le (2) a l'honneur d'informer M. (3) (4) de la Commission de réception n° instituée à (5) qu'il devra être rendu le à heure à la mairie de celte localité, pour se mettre à la disposition du Président de la Commission.
A , le 19
(Signature et cachet.)
A Monsieur ,
(1) De l'armée ou des places fortes. -
(2) Profet du département ou bous-intenaant militaire.
(3) Nom, prénoms et qualités, comme dans la lettre de service.
(4) Membre, Membre expert ou aecretaire-comptable.
(5) Localité designee comme centre de recepuon.
STATION-MAGASIN
RAVITAILLEMENT EN VIANDE DES TROUPES EN CAMPAGNE.
MODÈLE NO 9.
Instruction ministérielle du 18 mars 1901.
(Art. 32 et 40.)
ORDRE D'EXPÉDITION DE BÉTAIL D'UN PARC DE GROUPEMENT SUR LA STATION-MAGASIN.
Il est prescrit à M. l'Officier d'administration gérant du parc de groupement de d'expédier sur la station-magasin de un nombre de têtes de bétail représentant kilos (en toutes lettres) de viande sur pied.
Ce convoi devra arriver à la station-magasin de le à heure du (soir ou matin).
A , le � 19
Le Sous-Intendant militaire de la station-magasin de
A Monsieur l'Officier d'administration gérant du parc de groupement de
PARC DEGROUPEMENT d
RAVITAILLEMENT EN VIANDE DES TROUPES EN CAMPAGNE.
MODÈLE NO 9 bis.
Instruction ministé-
rielle du 18 mars 1901.
(Art. 32 et 40.)
Reçu de M. le Sous-Intendant militaire de la station-magasin de l'ordre d'expédier sur cette station-magasin, où les bestiaux devront être rendus le à heure du (soir ou matin), un nombre de têtes représentant kilos de viande sur pied.
A , le 19
L'Officier d'administration gérant du parc de groupement de
A Monsieur le Sous-Intendant militaire de la station-magasin de
RAVITAILLEMENT £ N VIANDE DES TROUPES EN CAMPAGNE. -
DÉPARTEMENT d
N"
MODÈLE N° 10.
Instruction ministérielle du 18 mars 1901.
(Art. 35.)
ORDRE DE LICENCIEMENT.
Au reçu du présent ordre, la Commission de réception n° du département d , qui opère à pour le ravitaillement en bétaii des armées en campagne, cessera ses opérations.
M. le Président licenciera immédiatement les membres et le personnel secondaire de la Commission et procèdera à l'établissement des comptabilftés qu'il doit produire au sous-intendant militaire chargé du service des subsistances au chef-lieu du département.
Prière d'accuser réception du présent ordre par le retour du courrier.
A , le 19
Le Sous-Intendant militaire chargé du ravitaillement,
RAVITAILLEMENT EN VIANDE DES TROUPES EN CAMPAGNE.
DEPARTEMENT d
(A) NOTA. Le présent modèle peut servir pour donner, à la fois, l'ordre de livraison de bétail et de fourrages, et, dans ce cas, l'on remplacera «ou» par « et ».
MODÈLE N° 11.
Instruction ministérielle du 18 mars , 1901.
(Art. 36.) Ancien modèle n' 12.
ORDRE DE LIVRAISON DE
BÉTAIL ou (A) FOURRAGES.
Au reçu du présent ordre, M. le Président de la Commission de réception n° siégeant à , département d , prendra les mesures nécessaires pour réunir, recévoir et livrer le (1) , à 4 heures du soir au plus tard, à (2) de (3) , la quantité de têtes de bétail indiquée au titre de la (4) , soit (5) bœufs, etc. (5) vaches, représentant un poids de quintaux métriques de viande sur pied.
f (5) quintaux métriques de fourou (A) ( rages.
Prière d'accuser réception du présent ordre parle retour du courrier.
A , le 19
Le Sous-Intendant militaire chargé du ravitaillement,
(1) Indiquer la date en toutes lettres.
(2) Entrepôt de station-magasin ou rare de groui cment.
(3) Indiquer exactement la localité où se trouve l'entroi ôl ou le ) arc à ravitailler.
(4) Indiquer en toutes lettres la journée d'opérations.
-fS) Porter en toutes lettres soit le nombre d'animaux, soit le nombre de quintaux métriques de fourrages suivant le cas.
STATION-MAGASIN d
RAVITAILLEMENT EN VIANDE DES TROUPES EN CAMPAGNE.
MODÈLE N° 12.
Instruction ministérielle du 18 mars 1901.
(Art. 41.) Ancien modèle 13.
ORDRE DE DÉPLACEMENT D'UN PARC DE GROUPEMENT.
Il est prescrit à M. l'Officier d'administration gérant du parc de groupement de de se rendre à la gare de le et d'y installer un nouveau parc de groupement qui devra fonctionner à partir du (indiquer la date) au matin.
Si, au moment de son départ, tous les bestiaux existant au parc de n'avaient pas encore été expédiés sur la station-magasin, une partie du personnel strictement nécessaire serait laissée à ce parc et avec ordre de rejoindre le nouveau parc à dès que l'ancien aura été complètement vidé.
A ,1e 19
Le Sous-Intendant de la station-magasin
A Monsieur l'Officier d'administration gérant du parc de groupement de ,
RAVITAILLEMENT EN VIANDE DES TROUPES EN CAMPAGNE.
MODÈLE N° 12 bis.
Instruction ministérielle du 18 mars 1901.
(Art. 41.) Ancien modèle 13 bis.
Reçu de M. le Sous-Intendant militaire de la station-magasin de l'ordre de me transporter le (date) à la gare de groupement de et d'y ouvrir un nouveau parc de groupement qui devra être prêt à fonctionner le (date) au matin.
A ,1e 19
L'Officier d'administration gérant du parc de groupement de
A Monsieur le Sous-Intendant de la station-magasin de
MINISTÈRE DE LA GUERRE.
5* DIRECTION
- CABINET DU DIRECTEUR.
Ravitaillement en viande des troupes en campagne.
RÉPUBLIQUE FRANÇAISE.
ÉTAT W modèle n° 13.
Instruction ministérielle du 18 mars 1901.
(Annexe n° 10.)Ancien modèle n° 14.
DÉPARTEMENT D
ÉTAT des contingents à fournir pour le ravitaillement de l'armée en bétail.
1° à (1).
2° à.
30 à.
4° à.
On a dû prévoir, par journée d'opération, les diverses opérations à exécuter. Mais il est bien entendu que les opérations ayant pour but la formation de l'approvisionnement initial des entrepôts des stations-magasins sont seules prévues et exécutoires d'une façon ferme. Toutes les autres opérations (réunion ultérieure des commissions, livraison de bestiaux et de fourrages) que comporte chaque journée d'opérations ne sont exécutoires, dans l'ordre indiqué au présent état, que sur une demande spéciale du sous-intendant de la station-magasin comme il est dit à l'art. 36 de la présente instruction.
(1) Indiquer successivement les entrepôts de station-magasin et les parcs de groupement qui en défendent. i (.
a
Iro PARTIE.
IMPORTANCE ET RÉPARTITION
DÉSIGNATION. CONTINGENTS.
- .0. --. -- .Jo. --.
VIANDE SUR riED FOURRAGES STATIONS- (en quintaux); (on quintaux).
DES ENTREPÔTS ------.- ,—— ,„ DES l'ARCS de Cantons Cantons MAGASINS. staLions- formant Quan- formant Quan.
formant Quan. la zone do groupement. la zone la zono magasins. d'appro- tilÓs. d'appro- vision- tités. vision- ti Los.
noment. nemont.
iiement. nement.
DES CONTINGENTS A FOURNIR.
-- - -- --
COMMISSIONS DE RÉCEPTION.
QUANTITÉS.
N"
dans CENTRES OBSERVATIONS.
le Viande Fourdèrar- de rccei tion. sur pied rages tement. (quinL) (quint.)
II" PARTIE.
BÉT
Répartition des livraisons
t ) , , 1" JOUR. 2' JOUR. 3' JODR. 4' JOUR.
CENTRES "== • DESTINA- Nombre Nombre Nombre Nombre de de têtes : de têtes : de têtes : de têtes : • TAIRES. RÉCEPTION.
> > > > - - - RECEPTION.
TOTAUX..
l1 --.-- ---- _-----.- POIDS en quintaux.
| AIL ; par journée d'opérations.
38' JOUR. 39' JOUR. 40' JOUR. TOTAUX.
Nombre Nombre Nombre Nombre de têtes : de têtes : de têtes : de têtes :
- -------- --------00100 00 00 K 00 00 00 8 H 8 H 8 H 8 H iiliiliiliil > > > >
<
IIIe PARTIE.
FOUR
Répartition des livraisons
CENTRES DESTINATAIRES. de I" JOUR. II* JOCR. III* JOUR. IV" JOUR.
RÉCEPTION.
1
l
Í 1
L.
-- -
RAGES.
par journées d'opérations.
XXXVIII* xxxix, XLXXXVIII. XXXIX. XL" TOTAUX. OBSERVATIONS.
JOUR. JOUR. JOUR.
) ~l 1 1 1 - 1 1 -- 1
Paris et Limoges. - Imprimerie militaire Henri CnARLEs-LAVAUZELLE.
Librairie militaire Henri CHARLES-LA V A(:ZELLE Paris et Limoges.
Instruction du 18 octobre 1909 air le service des subsistances militaires : TEXTE. - Volume in-8° de 304 pages, cartonné.,. 2 8 MODÈLES. — Volume in-8° de 344 pages, cartonné 3 » Instruction du 22 août 1899 sur le service des subsistances militaires en campagne — Vo'ume in-8° de 98 pages, cartonné.,.. 1 » SERVICE DES SUBSISTANCES MILITAIRES. — Notices concernant l'exécution des différentes branches de ce service : TOME 1er, comprenant, les notices n"' 1 à 9 inclus. — In 8» de 680 pages, 194 figures, broché, fi-aiten - 5 » TOME II. comprenant les notices n-, 10 À 18 inclus. — In-So de 800 pages, 359 figures, cartonné. franco 6 > Notice sur les farines. — Brochure m-So de 36 pages., ., » 50 Notice sur la fabrication du pain ordinaire et sur la fabrication du pain biscuité. — Volume in-Rn de 148 pages, figures, tahleaux. 1 25 Notice sur la fabrication du pain de guerre. — Brochure in-8° de 20 pages, avec 7 figures » 50 Notice sur les vivres de campagne ou petits vivres. — Brochure in 8" d,- 52 pages » 60 Notice sur les liquides. — In-8» de 120 pages, 37 figures, tableaux.. 1 » Notice sur les viandes de boucherie. — In 8" de 80 pages, 14 figures, tableaux. » 75 Notice sur les conserves de viande, l'installation et l'utilisation des établissements frigorifiques, les potages eondensés, les salaisons, la graisse de saindoux et les produits pouvant remplacer, dans l'alimentation, la viande de boucherie et les conserves de viande. — Brochure in-8° de 84 pages, avec 6 figures » 80 Notice sur les fourrages. — Brochure in-8° de 84 pages, 16 figures. » 80 Notice sur les combustibles. — Brochure in-S. de 40 pages. ,. 60 Notice sur les tentes. — In-8o de 14i pages, 167 figures, tableaux. 1 25 Notice sur les fours de campagne. — In-Ro de 160 pages, 89 figures tableaux. 1 50 Nottce du 12 juin 1894 sur la tente modèle 1894 du service des subsistances militaires. — Brochure in-HO de 16 pages, 16 figures. » 30 Notice du 24 mai 1892 sur la tente-baraque du service des subsistances militaires (édiiion mise à jour). — Brochure in-8" de 24 pages, croquis et tablea.ux. » 75 Notice du 11 octobre 1882 sur le fonctionnement des pétrisseuses mécaniques, système Deliry, et de la biscuiterie, système Bernadou, avec moteur à vapeur, adoptées par les manutentions militaires (édition mise à jour). — Brochure in-8° de 16 pages. ',.. » 50 Notice rectificative du 1" avril 1887 sur la tente à chevalets mobiles du système Favret (édition mise à jour). — Brochure in-So de 44 pages, figures, tableaux. 1 » Notice du 28 avril 1893 sur les caisses métalliques étanches du Ff rvice des subsistances militaires. — Brochure in 8" de 12 pages. » 2b Service de l'approvisionnement dans les corps et services. (Volume arrêté à la date du ltr juin 1910.) In-8° de 178 paes, cartonné. 1 50 Aide-mémoire des fonctionnaires de l'intendance en campagne, arrêté au 31 mai 1905. — In-12 de 216 pages, relié toile gaufrée. 2 50