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Titre : Le viandier de Guillaume Tirel, dit Taillevent,... : publié sur le manuscrit de la Bibliothèque nationale avec les variantes des mss. de la Bibliothèque Mazarine et des Archives de la Manche / précédé d'une introduction, [d'une bibliographie des manuscrits et des éditions] et accompagné de notes par le baron Jérôme Pichon,... et Georges Vicaire

Éditeur : Techener (Paris)

Éditeur : [puis] H. Leclerc et P. Cornuau (Paris)

Date d'édition : 1892

Contributeur : Taillevent (1314?-1395). Auteur présumé du texte

Contributeur : Pichon, Jérôme (1812-1896). Éditeur scientifique

Contributeur : Vicaire, Georges (1853-1921). Éditeur scientifique

Notice d'ensemble : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb31429239c

Type : monographie imprimée

Langue : français

Format : 2 vol. (LXVIII-178 p. et p. 183-297, pl.) : fig., fac-sim. ; 24 cm

Format : Nombre total de vues : 380

Description : Collection numérique : Patrimoine gourmand

Description : Contient une table des matières

Droits : Consultable en ligne

Droits : Public domain

Identifiant : ark:/12148/bpt6k62367s

Source : Bibliothèque nationale de France, département Département inconnu, Manus 8-impr.99

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 15/10/2007

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CnMfs (Brouet de). 40, 0. <bth<< de ChampagMe, 118 de Varooucs, 118. V Q«aWo<!p<.

SatNoo<a,M&.

SahMM, ti8. V. j8<MMOtw(. e~meHnc, 32, 48, 77, 95.

CAMUS (Jehanin !e), vm.

Canara dp rivière rostis, 88. V.JtMant.

~aneM~(BnHMtde),

Canes saulvages {Fastes de), 46,72.

C<m~,M3

CANTtERS(GaiH.de),i48. Car~a~. V. Garingal.

Carpes, 26, ~8, 50, 51, 62, 60, 94 CMpes de), 59.

Cars (chairs), 115.

CAsstNEL (Ferry), archevêque joe Reims, 445.

Ce~ &ays, 84 (Pastés de), 46, 73 salez, 37.

Ceacre, expl., 118.

CaAnJUAu (Pierre de), xxv. Chaivaigne (Chaussée de), xt. CHAMPDtVERS (Oadin de), 143. CHANBEUER (GaiNao~e le), xxi~xxn (Ysabeaa le), seconde femme de Guiliaame Tirel, xn, xin, xvfu, 150 (Procès relatif à ia

c

succession dYsabeau te). xxt. Y. TtMS)<t<E (La) et TAtu~VANBE (La).

CHANTEMESt<E .(Taupin de), 143, 147, 148 (Taulpinet de), 148 (Thibaut de),

148.

Chapelet fait au Bois sur'la mer, ?. V. Banquet.

CtMip)~(M,).tVïH.

CAf~ns, MS, 118 (Bta"c brouet de) 7, 45, 47, 48, 86 (B!anc-meoger de); 8, 25 (Bousac de), 47 (Coulis de), 4% (Eaue rose d'un), 24 aux herbes, 4, 47, 84 (Houdons de), 8, 86 (Fastes de), 46, 7i, 72 (Pastés~te hatebr~ns de), 46, 71 rostis, 11.

Char (Bouture de grosse), 3. CAortomM~es de lart, 122. CaARiUES IV le Bel, vtn.

CHAMt. V, VIII, et passim. CHAN.~ Vï, vIn et passim. CHANJ~ VII, Vt, XL.

Chattres,~vïa.

CHASTEL&tN (Georges), vu CHATEAubRUN (MadcmuMelle de), vi~ xu, 96.

Chaudeau Qament, 24. 48, U4 Chaudin. V. CAt!N</KH. °