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Titre : Le viandier de Guillaume Tirel, dit Taillevent,... : publié sur le manuscrit de la Bibliothèque nationale avec les variantes des mss. de la Bibliothèque Mazarine et des Archives de la Manche / précédé d'une introduction, [d'une bibliographie des manuscrits et des éditions] et accompagné de notes par le baron Jérôme Pichon,... et Georges Vicaire

Éditeur : Techener (Paris)

Éditeur : [puis] H. Leclerc et P. Cornuau (Paris)

Date d'édition : 1892

Contributeur : Taillevent (1314?-1395). Auteur présumé du texte

Contributeur : Pichon, Jérôme (1812-1896). Éditeur scientifique

Contributeur : Vicaire, Georges (1853-1921). Éditeur scientifique

Notice d'ensemble : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb31429239c

Type : monographie imprimée

Langue : français

Format : 2 vol. (LXVIII-178 p. et p. 183-297, pl.) : fig., fac-sim. ; 24 cm

Format : Nombre total de vues : 380

Description : Collection numérique : Patrimoine gourmand

Description : Contient une table des matières

Droits : Consultable en ligne

Droits : Public domain

Identifiant : ark:/12148/bpt6k62367s

Source : Bibliothèque nationale de France, département Département inconnu, Manus 8-impr.99

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 15/10/2007

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«H a son certain mandement [sac tes) antennes on ~o~Hrfeitures eschenes on a escheoir en ton baiMiage, sur quoi nous 11 assignons et ~OMions estre pâtée ieei(ie somme) de gW)c<! espeeiat par ces présentes, non eontrestant ordenances, deBiense~ ptctondcmposqHeh'onquM contKMres, mandons a~nos aMex et Maux gens de nos comptes et trésoriers a Paris qu'M n'empesche iceKes assignation et paie, mais les facent tenir et accomplir et ~~s dictes gens des comptes que ia dite somme ainsi paiêe t aÏonent en tes comptes et rnbatent dé ta recepte en rapportant tes dictes escroes ou cédâtes et quittances avec j les présentes Donné a Roye lez S'" Geme, le xitjc jour de may, i'an de grâce mil ecc quarante et six, souz nostre seei secret. Pour le roy tenant ses comptes, c

J. MARCEt.

Par le Roy,

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PtÊCE N" 2

ORDRE tT)ËBAT!F DO MÊME PMNCB DB PATNt GuïUAOME Tmm. COMFt&ONE, 24 OCTOBRE 1346.

Philippe, par la grâce de Dieu Roys de France. Au baiMi de Roan ou a son lieutenant salut. Comme par noz antres lettres nous enssiens mandé a toy et a tous les ~ïcontes de ton bailliage que a per:onne quelconque tu, ne les d~ ~icontes, païssiez aucuns deniers de la Recepte de ton baNMage, mais ~Benïs apportissiez a nostre trésor a Paris et pour ce as reSasé et reCcses paier certainz deniers deuz a nostre *s qaeu Guillaume Tiret a cause de sa femme par plusieurs cednies lesqueles ta as par devers toy~avec nostre mandement Nous o te mandons qae, toat ce qa'N t'apperra noas estre tenu par tes dictes cedMes, ta pâtes sanz d~ay a nostre dit qaea nonob-

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