Rappel de votre demande:


Format de téléchargement: : Texte

Vues 180 à 180 sur 380

Nombre de pages: 1

Notice complète:

Titre : Le viandier de Guillaume Tirel, dit Taillevent,... : publié sur le manuscrit de la Bibliothèque nationale avec les variantes des mss. de la Bibliothèque Mazarine et des Archives de la Manche / précédé d'une introduction, [d'une bibliographie des manuscrits et des éditions] et accompagné de notes par le baron Jérôme Pichon,... et Georges Vicaire

Éditeur : Techener (Paris)

Éditeur : [puis] H. Leclerc et P. Cornuau (Paris)

Date d'édition : 1892

Contributeur : Taillevent (1314?-1395). Auteur présumé du texte

Contributeur : Pichon, Jérôme (1812-1896). Éditeur scientifique

Contributeur : Vicaire, Georges (1853-1921). Éditeur scientifique

Notice d'ensemble : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb31429239c

Type : monographie imprimée

Langue : français

Format : 2 vol. (LXVIII-178 p. et p. 183-297, pl.) : fig., fac-sim. ; 24 cm

Format : Nombre total de vues : 380

Description : Collection numérique : Patrimoine gourmand

Description : Contient une table des matières

Droits : Consultable en ligne

Droits : Public domain

Identifiant : ark:/12148/bpt6k62367s

Source : Bibliothèque nationale de France, département Département inconnu, Manus 8-impr.99

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 15/10/2007

Le texte affiché peut comporter un certain nombre d'erreurs. En effet, le mode texte de ce document a été généré de façon automatique par un programme de reconnaissance optique de caractères (OCR). Le taux de reconnaissance estimé pour ce document est de 74%.


SECONnMESTZ

Rost. Fastes de chapons. Pastés de cailles. Venbison appartsaesoapoaraprës.

TBEMMESTZ

P~onsànsQCMetaaviaaï~.TartrMtMSQcre.Ttemo- te<~anMCM.Most.Banqnetdemo~eHe. UïQCABTMESTZ =

Tartres d'armes et daniphins. Getëe blanche et aultre cresme Mete. Poires au sucre. Amandes nonveHes.

o pOMMFMMnmt 1

jMn~msanNMM~d~~MMamt~h~~wm~nq~~tmn~ poatai~toatessacrêes.

SMOMtNMVMB

Signes au santire. Paons. Hérons. Venoison. Poches Foynes.

TTERSSBRVtCE

Poulies. Pyjons. Lappereanx. Les lesches. Gelée. Le four rondel de eresme. Lesches dorées.

Cy Bmst le livre de ct~sm~ nommé Tayllevant leqnel traicte de plusieurs choses appartenantes & cnysme.