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Titre : Atlas colorié des plantes médicinales indigènes,... par Paul Hariot,...
Auteur : Hariot, Paul (1854-1917)
Éditeur : P. Klincksieck (Paris)
Date d'édition : 1900
Type : monographie imprimée
Langue : Français
Format : In-16, X-221 p. et pl. en coul.
Format : application/pdf
Droits : domaine public
Identifiant : ark:/12148/bpt6k6149866v
Source : Bibliothèque nationale de France, département Sciences et techniques, 8-TE142-216
Relation : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb30576786m
Provenance : bnf.fr
Date de mise en ligne : 25/10/2010
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— 30 —
CHICORÉE SAUVAGE.
Yeux de chat, Cicori fer (Marseille).
Encore une plante populaire par excellence ! La tisane de
feuUles (8 à 15 grammes par litre) et la décoction de racines
(15 à 30 grammes par litre d'eau) sont fréquemment usitées.
Bien des gens, de nos jours, ne Commenceraient pas leur
printemps sans avoir pris quelques A7erres de tisane de Chi-
corée. N'est-ce pas, après avoir bu un verre de tisane de Chi-
corée, qu'Henriette d'Angleterre ressentit la première atteinte
du mal qui devait J'enleA7er presque subitement? La. mode
n'a donc pas trop changé et elle ne brûle pas, de nos jours,
ce qu'eUe adorait sous le grand Roi.
La Chicorée, pour parler avec les gens du métier, est dé-
puralive, tonique, laxative. Autrefois, les maladies du foie
n'avaientpas de meilleur remède.
La pharmacopée a consent les feuilles de Chicorée dans
le fameux Sirop dé Chicorée, que l'on administre encore ac-
tueUement, comme purgatif, aux jeunes enfants. Elles y sont
combinées à la Rhubarbe, à la racine de Chicorée, à la Fu-
meterre, à la Scolopendre, aux baies d'Alkékenge, à la Can-
nelle, sa Santal ciirln. Il est -iTaiseoeblable que, dans cette
préparation, c'est surtout la Rhubarbe qui agit.
Dans l'économie domestique, l'usage de la Chicorée est très
répandu: ses jeunes, pousses .fournissent une salade amère
que l'on consomme aA7ec plaisir au printemps. La culture a
produit des A7ariétés étiolées sous le nom de Barbe de Capu-
cin et de Wittloof, celle-ci improprement appelée Endive.
Enfin, la racine de cette dernière A'ariété, torréfiée, jouit de
A7ertus laxatives qui ne sont pas à dédaigner. Elle commu-
nique au café, qu'elle sert habituellement à adultérer, une
teinte plus foncée, une saA7eur à laquelle on s'habitue. On
a dit que son emploi répété donnait à la peau une teinte
jaune paUle caractéristique.
La Chicorée sauvage pousse partout, au bord des chemins,
dans les lieux incultes.
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