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Notice complète:
Titre : Histoire de l'Académie royale des sciences ... avec les mémoires de mathématique & de physique... tirez des registres de cette Académie
Auteur : Académie des sciences (France). Auteur du texte
Éditeur : J. Boudot (Paris)
Éditeur : Imprimerie royaleImprimerie royale (Paris)
Éditeur : Imprimerie de Du PontImprimerie de Du Pont (Paris)
Date d'édition : 1786
Contributeur : Fontenelle, Bernard de (1657-1757). Directeur de publication
Contributeur : Mairan, Jean-Jacques Dortous de (1678-1771). Directeur de publication
Contributeur : Grandjean de Fouchy, Jean Paul (1707-1788). Directeur de publication
Contributeur : Condorcet, Jean-Antoine-Nicolas de Caritat marquis de (1743-1794). Directeur de publication
Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb32786820s
Notice du catalogue : https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/cb32786820s/date
Type : texte
Type : publication en série imprimée
Langue : français
Format : Nombre total de vues : 74922
Description : 1786
Description : 1786.
Description : Collection numérique : Collections de l’École nationale des ponts et chaussées
Description : Collection numérique : Thématique : mathématiques, mécanique, sciences naturelles
Droits : Consultable en ligne
Droits : Public domain
Identifiant : ark:/12148/bpt6k3585j
Source : Archives de l'Académie des sciences
Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 15/10/2007
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Royale des Sciences établie à J~y ont
l'Académie le 7~7/ ~f pour
entretenir l'union intime qui doit être entre
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termes des Statuts accordés par le ~6'~ au mois
de Février z~<?~. 0 6.
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~Mr /6'~OM~M~J~H~~rAz fermentation
des r~~M~ < fur l'Acide acéteux qui r~M/~
de fa combinaifon avec /M.
Par M. C H A P T A L.
J'AI imprimé en 1/82 que M. Madier, méJecIn de
J Bagnois avoit obfervé que l'eau imprégnée d'acide
carbonique, qui s'élève de la vendange en fermentation
pouvoit former du vinaigre j'ai répété & varié l'expé-
rience, afin d'en observer tous ies phénomènes, & c'eft ce
travail que j'ai l'honneur de préfenter aujourd'hui à iaSociété.
t,e Si on place des capfuies de verre contenant de l'eau Expérience. dnUHée, fur le chapeau de la vendange en fermentation, Expérience. l'acide carbonique fe mêle avec l'eau fi, lorsqu'elle en
eft fortement imprégnée & prefque faturée, ce qui arrive
après quarante ou quarante-huit heures de féjour dans
cette atmosphère on la verfe dans des flacons ou des