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«Ces pertes étaient promptement réparées par
les sommes qu'un commerce florissant fournis-
sait comme un nerf perpétuel de la guerre, et
comme un restaurant de l'Etat toujours non-
.veati. » (Rollin.) L'établissement d'un restau-
rateur. Parmi ceux qui accourent en foule
chez les restaurateurs,- il en est peu qui se doit-
,tent' qu'il est impossible que.celui qui- créa les
restaurants nefût pas un homme de génie et
un observateur profond. » (lîrillat-Savarin.) Il
Restaurants des pieds humides, Nom. populaire
dos cuisines en plein,vent des halles et marchés.
de Paris. F. L. •

restaurateur, TRiCK.,s..Cclui, celle qui re-
fait, restaure, répare. Restaurateurde tableaux,
Ouvrier, artiste dont la profession est de res-
taurer les vieux .tableaux. Il Celui,: celle qui ré-
tablit, En parlant Des villes et des monuments
publics. Cette ville avait été ruinée, ce prince l'a
rétablie, il en a été le restaurateur. l Fig.,
Celui, celle qui rétablit, .remet en vigueur. -7
« (liai*les Lamb, le restaurateur du yieux
drame. » (Taine.) ||.s. m. -Celui qui donne chez
lui des repas par, portions et pour.des prix con-
venus. II Lkgisl. La fraude au préjudice des
restaurateurs [filouterie d'aliments ou grivè-
lerie] est, depuis, le 26 juillet 1873, punie spé-
cialement par le. quatrième paragraphe de l'ar-
ticle, Ml du:Code, pénal d'un emprisonnement
de six jours à six mois, et d'une amende de 16
à 200 francs. L. H.- •
RESTAtRATlF, IfE. adj. MÉD; Qui a là
vertu de restaurer. « Les eaux alimenteuses
et restauratives. ».(Paré.)
restauration, s. f.. Réparation, rétablisse-
ment. La restauration, d'un monument public.
II Mkd. Rétablissement des forces à la suite
d'une maladie ou après une grande fatigue.-« Un
tas de piperies chargees de mille drogues..et
compositions estrangeres, servent plustost de
poison pour abréger et nuire au petit et lan-
guissant terme de nostre vie que pour l'alonger,
ou luy donner aucun soulagement et restaura-
tion de santé.» (Tahureau.) Il Absol., Rétablis-
sement des. forces physiques. • -r- «,Le sommeil
est toujours.précédé .d'une sensation plus ou
moins voluptueuse leçorps .y tombe avec
plaisir par la certitude.d'.une prompte:restau-
ration. » ( lîrillat-Savarin-.) La restauration de
l'Etat, des .belles-lettres,- .de la discipline, des
lois, etc. Il Se dit, en archit. D'un travail fait
d'après un édifice antique, pour en rétablir/les
parties qui n'existent plus, ou ont' souffert des
ravages du temps. .« Mutilations [de l'art go-
thique], amputations, ^dislocation de ilâ' mem-
brure, restaurations; c'est le travail grec, romain
et barbare des professeurs selon Vitruvo et Vi-
gnole. » (V.- Ilugo.) Il, Rétablissement d'-uno
ancienne dynastie. sur le trône. «Ce sont
les hommes de la République et de l'Empire
qui saluèrent avec enthousiasme' la .Restaura-
tion. » ,(Çhateaubriand.) F. L. Il Hist.
On, distingue en France deux Restaurations
la première,du; 5-avril 1814, date. de la preT
mière abdication de Napoléon I", au 20 mars
1815, époque de son retour de-d'ile d.'Elbe; la..
deuxième, du !22 juin 1815;date de sa seconde
abdication ,jusqu'aux-journées -de juillet .1830.
Ces quinze années- furentiremplies parles règnes
de Louis: XVIII. et denCharles X.En Angleterre,:
la Restauration des;Stuarts dura de 1660;àl689;
•cette périodei de vingt-neuf.ans.fut remplie.par
les règnes, de Charles Ilot dé.Jacques II. .'•
restaurer: x. !a.-<(lat.steur«re, fortifier),
lïéparer, rétablir, remettre.:en.l>on état,. en vi-
gueur-, -r- «.La liniature de Kor.naturel'prins.et
humé en beuvrage conforte et restaure les forces,
naturelles de,l'homme.. »,(lJrem. vol. des expos,
des Epist.uet Evang.,de. Kar. 1519.) <|| Absol:
« Le bouilli, est une nourriture* saine,uqui
seult.ne -.restaure pas beaucoup,. parce que la.
viande a perdu dans, l:ébullition une partie des
sucs. ». (Brillat^Savarin.) ||Avec le pron. per-
sonn., Rétablir ses forces. en prenant delà rieur.
riture. Je viens de me restaurer.un, peau. -|| Fig.
En parlant Des lettres, du commerce, des lois"
de la discipline, du gouvernement.1 «.L'un
d'eux, Charles Lamb, comme Saïnte^Beuve, avait
découvert et restauré le xvf siècle.. »'c(,Taine.)
Il Ane, Réédiflerj'fôrtiner;')' ̃ ̃̃̃-

Que la cite ns'.oreroit
Milior et plns'grant la feroit

Et plus deffensable et plus fort.

• Jtenoist, Troie, nia. Bibl. uat. 903, f° 65e -xit» s.

Il .Réparer,' en parlant- Des ouvrages de sculp-
ture, d'architecture, de peinture. -W< Au sàlon^
magnifiquement décoré; les aïeux. rentoilés, res-
taûréSi' paraissaient'-rajeunis 'dans leurs cadres
tout 'neufs.» (J Sandeau.)'|| Absol:' On. ne
restaure, plus, on ne gàte plus; on n'enlaidit plus
un nionùment, on le jette bas.-» » (V. Hugo:) F. d/.
RESTAURiER,lKRK.s. Ane, Celui, celle qui
restaure.
restaut (Piehiie). 1690-1764. Grammairien,
né à lîeauvais. Sa (jrnmmmre- française, et son
Traité de versification. ont été classiques.
.RESTE, s. ni. Ce qui demeure- d'un tout,
d'une, 'plus- grande quantité. «'Lorsque' la
saison du printemps est passée, oïi retiré les
chevaux du pâturage, et on ne leur donne ni
herbe ni foin'de tout le' reste de l'année. »
(Buffon.) Laisser de reste, Laisser "disponible!
« Le temps.que la lièvre me, laisse, de reste
est si, court. v. (puez 'de^ 'Devoir du
reste, Demeurer redevable. « Hé! mon Dieu,
vous me payez au delà de tout ce que je fais
pour vous; je vous dois dû reste. (Sévigné.)
il Il donne un sou à un pauvre et demande son
reste, Se dit D'un avare. Il Fig. et fam., Il ne
demande pas son 'reste, il' s'en va sans
der son reste, il n'attend pas'son reste, Se dit
recevoir quelque mauvais traitement de fait.pu
ile paroles, se retire .promptement sans rien
dire. « Dès que j'eus la clef des champs je ne
demandai. pas" mon reste. » (Lesage.)-|| Etre
en .reste, Devoir encore une, partie d'une plus
grande somme. \[ D'une manière anal.– «Lequel
est. demeuré en reste envers la dicte ville en la
somme, de.,)) » (Arch. mun. Orléans.), Il Fig., Je
suis en reste avec vous des bons offices que vous
m'avez rendus. C'est un homme prompt à la
riposte, et'qui n'est jamais en reste, Il ne vou-
lut pas,,demeurer en reste de générosité. || Prov.
et fig., Voici le reste de notre écu, de nos écus,
Se-,dit en-' plaisantant, D'une personne qu'on
voit arriver dans une compagnie. || Àbsol., au
pL,,Ce qui reste d'un repas. Manger les restes.
II'Arithù. Résultat que donne la soustraction,
et qu'on nomme autrement excès ou di/férencef
Il U se dit atissi dans la division quand on re-
tranche les produits du diviseur par chaque
chiffre du quotient, dés dividendes partiels 'ou
du dividende totâl. En 38 combien de fois 7 ?
5 fois, avec pour reste. T. de.marine, Lieu
du reste, Lieu de la dernière décharge des mar-
chandises lorsque le voyage est fini. Reste, Se
dit encore fig., Des choses que l'on comparue à
une^ quantité. « La vue des maux passés et
la perspective des maux plus, affreux dont. la
république' était- menacée, vous portèrent à
prendre les armes pour, défendre les restes de
vos .droits et de votre liberté. » (Mirabeau.)
Il se.dit De ce qu'une personne conserve de, sa
première apparence. « A l'âge ,de quarante-
sept ans, M"10 de la Tour d'Bmbleuse conservait
de beaux restes de jeunesse. » (Edmond About:)
il Ce n'est' plus qu'un reste, un beau reste, Se
dit D'un homme ou d'une «femme qui. a eu de
la beauté, mais qui a vieilli. Il, Des. -restes
d'hommes, Des hommes vieillis ou mutilés.
Il Un reste de lui-même, Se dit D'une per-
sonne. qui a perdu ce qu'elle avait de bien
au physique ou' au moral: Il Un resté M:cheval,
Un cheval à qui le. temps a ôté'de sà beàuté'ét'
de ses forces, mais qui 'en conserve encore.'||JCe
qui reste d'une nation, d'ude troupe,' d'une
famille. Il II s'étoit conservéq'uelqués-restës
des Vaudois dans lesvaliéès'des Alpes,' entre' lé'
Daijphinéetla S'avoye..» (Mézeray.) Il ..Ce qui
était encore à faire, dire. ̃ •
Lc'cliantrc,'s'arrctant]à cet endroit funeste,
A ses yeux effrayés laisse dire le resté.
"'̃•̃̃•' Boileau, Lutrin, iv.
H; Et .le., reste, Mots qu'on ajoute en rapportant
un passage qu'on abrège. Il Prov., Le porteur,
vous dira le reste,' Phrase dont on'sert'ironique-
ment, et pour- se moquer d'une-lettre-.qukest-
beaucoup, trop. longue. || Dans, le style soutenu,!
Les restes d'une personne, Ce. qui reste! d'une,
personne après sa mort, son cadavre, ses'ossen
ments, ses cendres. «Tant, est vrai que
tout meurt en lui, jusqu'à ces .'termesi funèbres
par. lesquels on exprimait ses malheureux res-
tes. » (Bpssuet.) Il Se dit aussi dans ce sens,-
au.singulier, en poésie.
Reste du grand Pompée, écoutez sa moitié.

Il ,Le reste signifie Les autres, par rapport aux
objets dont on parle.,

);'cs Macédoniens aiment le monarchique,

Et-le reste des Grecs la liborlé publique.

Corneille, Ciima, il,

Il Ce 'que quelqu'un a 'refusé 'ou abandonné.
Et beaucoup, attrapés par un maiutien moueste,

pensent prendre en plein drap, qui n'achètent qu'un
Thomas Çorncillci le' Galant doublé, i,

11-Les. restes d'un rival, :en, parlant de rivalité
d'amour, Une femme,, qui a appartenu à nu
autre homme.

Les rostes'd'nn rival'trop indignes de lui.

Corneille, l'olyeucte, v, i.

j| C'est un reste de gibet, Il a- mérité 'd'être pendu,
c'est un' coquin. Il Un reste d'esclavage,' Un
ancien esclave.

J'en mourrais de rage,

Si vous me préfériez un reste d'esclavage.

Corneille,' Otkon, IV,

il. Faire son reste, Mettre au jeu tout, l'argent
qu'on:3. devant soi.

Pouravoir fait encore à primo, trop. de reste,
ne m'est -rien resté.

v, i:- i Corneille, l'oésies diverses, x, K% )tact'.
et. ftg. Jouer son reste, Hasarder tout
ce qu'on de' reste, 'faire ses derniers efforts,'
employer ses dernières ressources. Il Se dit
aussi De quelqti'un qui remplit mal une place
̃ dans !1aquelle-'ilLn'a plus que peu de temps à
demeurer. ll'Au jeu' de quinze, Etre de reste,
Perdre son enjeu. Il :Aux jeux de la paume du
volant', etc.Donner le reste à quelqu'un, 'Lui
pousser la balle, le volant,de telle sorte qu'il ne
puisse le renvoyer. II. Fig. et Donner son
reste à quelqu'un,' Le battre, le corriger: Il Il
signifie aussi,' L'emporter en quelque chose.
II De reste; foc. adv., t'lus qu'il n'est nécessaire
pour ce' dont il- s'agit. ^« l'our de la bonne
volonté,- vous -en- 'avez de reste.» (Sôvigné.) Il 'Au
resté, du reste, loc. ady., Au surplus, d'ailleurs,
cependant, malgré 'cela. ''« Au reste, je lui
donne ma parole de n'être.point malade, de ne
point vieillir, de ne point radoter, et qu'ellé
m'aime toujours malgré sa menace. » (Sévigné.)
II Resté a été dès deux' genres. Au commence-
ment du xyne' s., les grammairiens le disaient
masculin,1- excepté dans 'cotte locution, qui n'est
plus usitée :("A toute resté, .à toutes restes, qui
renchérit sur:" tous hasards. « On avait
eu beau'donner à cette compagnie la ferme du
tébac,' et quantité d'autres revenus
ce n'était 'rien' pour faire. face au papier répandu
dans le 'public/quelque', soin qu'on edt pris 'de
le diminuer àYtous hasards, toutes' ruines,
à toutes restes. » (Saint-Simon.) F.,0.

RESTER. v.n: (laf. Ve'stare, même sens,, de
re, préfixe, et stare; se tenir debout). Demeurer,
par opposition s'en aller. L'armée sëmit en
marche, et il ne resta que deux ,l>ataillons pour
garder le défilé.- Ce verbe', qui se conjugue
d'ordinaire a'vec l'auxiliaire' être, prend'
liairè nvo/r'qiiand on veut exprimer que Ic'siijet'
n'est plus au 'lieu, dont on' parle, qu'il n'y était.'
plus, dir qu'il' n'y sera plus à l'époque dont 11'
s'agit.- '|| --Pro'v.' et fig., Il y est resté 'pour
gagés, "Se dit De quelqu'un "qui a été pris ou
tué. dans une affaire où les autres se sont réti-
rés. || il- est resté' sur la place, et absol.; Il y est
resté,' Se dit D'un homme qui' a été tué sur lé,
champ^'de'bataille: Etre** reste (signifiça-r
11 restait seul île noire famille. 1
• llacino, Esther,u\, 4.
Il' n'ester s'emploie aussi impersonnellement.
'«.Son esprit s'affaiblissant avec son 'corps,' il
ne' resta: rien *-du 'grand Condé les deux der-
nières années de sa vie. «'(Voltaire.) reste..»
I a, et ùh infinitif. –'« Dieu1 à des remèdes pour;
vous guérir et' il ne reste qu'à-'les obtenir par
desveeux continuels. » (Bossuet.)|| H'réstei.. ,de,
et un infinitif.' « II restait à la Perse tant'
dé fois vaincue de. mettre 'la division parmi' les'
1 Grecs!' » (Bossue).)))))'reste que, et un subjonc-
tif.' Il, reste que1 nous expliquions l'article
de' la suprématie. » ̃ (liossuet;) Avec ellipse
de 'il. « Restait'cette 'redoutable -infanterie
de l'armée d'Espagne dont les gros bataillons
serres demeuraient inébranlables. » (liossuet.)
Il \teste tel article à examiner, reste à fairc'