-
Search in All Gallica
-
Search in Books
-
Search in Manuscripts
-
Search in Maps
-
Search in Images
-
Search in Periodicals
-
Search in Sound recordings
-
Search in Scores
Please type your search term
Close
Home
Consultation
Full record
Title : Dictionnaire des dictionnaires. Lettres, sciences, arts, encyclopédie universelle. T. 3, CHILINE-ETRE / sous la dir. de Paul Guérin
Publisher : Impr. réunies (Paris)
Date of publication : 18..
Contributor : Guérin, Paul (1830-1908). Directeur de publication
Type : monographie imprimée
Language : French
Format : 7 vol. ; in-8
Format : application/pdf
Copyright : domaine public
Identifier : ark:/12148/bpt6k201377n
Source : Bibliothèque nationale de France
Relation : Notice d'ensemble : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb388339538
Relation : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb388339538
Provenance : bnf.fr
Close
Display
(Screen 69 / 1203)
Help
Send by e-mail
A mail has been sent
A problem occured, the e-mail delivery failed. Please try again.
Close
The text below has been produced using a process called optical character recognition (O.C.R.). Since it is an automatic process, it is subject to errors you might find in this page.
The recognition rate for this document is 77.89 %.
CID
CID
CID
66
dure de t'écu, ou des pièces dont il est orné.
On dit mieux OWe.
~C!CO(MAKtE). 18.12-1875. Cantatrice française.
admise en 1859 au Conservatoire. Premier prix
de chant en 1861, débuta la même année à
t'Opéra-Comique, et eut un véritable succès dans
tes ~/ou~Me
et dans ~ Jusqu'en 1871, M'"
chanta dans la plupart des pièces données a ce
théâtre ou aux Boun'es-Parisiens. Atteinte d'une
maladie grave, elle ne reparut qu'en 1874, à
la Caité, où elle joua dans Orphée aux ~)t/<'s.
= Sa sœuraméc, M"° Pauline Cico, élève du Con-
servatoire, débuta au Vaudeville en 1850, entra
au Palais-Royal et en 186tat'Ambigu-Comique.
C)CMC!A(PASCA).).Doge.deVenise,m.en
.1595. Succéda, eh 1593, h';Nico.)o da Ponte, fit
élever la forteresse dé Patma-Nuova.
CtCOCNA (EMMAKLEL-AxToiNE). 1789-18G8.
Littérateur italien, né a Venise. Procureur im-
périal a Udine'et à Venise sous la monarchie
autrichienne, /M.cW/)
in-4°, édité sous les auspices du gouvernement
autrichien; ;Votfoe/
2vo).; 7')'«t
y)oe
jt/etitoo'e)! et Btss6)'
CtCO~X'mA.(LHOPO).;), coMT,Ë DE).Ahtiquaire
italien, 1767-183-t. Membre du eo'rps/iégisja'tif,
ministre de la république Cisalpine a.Turin,
président de l'Académie des beaux-arts de Venise.
7~e~ bello )'
Florence, 1808, in-4", ëtPàvie,1825,in-12;
.eMOt't'c storichi lei ~'«eM'
<'e.!t, Ferrare, 1811 S
1818, 3 vol. in-f°, 180 planches, de la Renaissance
au xix* siècle, suite a. Winkeimann et Agicourt;
Le ~'a~c/te pttt eoK.s'~tCMe ~e ~'e
1815etsuiv..2vo).in-f''avec'50pi.emo;'«'
.s'/)e«(t)tit <<
1821, in-8° et atlas; /)t.s'.s'e<'
composaient sa bih)iothëque,Pisc,1821,2 vo).in-8".
OCOOKAT OU CtCONKHAU. S. m. OhNtTff.
Petit de la cigogne.
CtCOCKE.s., f. Ancienne forme du mot Cigo-
gne. On employait également Cicoigne.
CICONES. Peuple de l'ancienne Thracc, près
de l'Hèbre. Leurs femmes massacrèrent,d'après
Jafabic.iepoèteOrphée.
CtCOKtCtMM. s. 2 g. ()at. etcomta, cigogne;
Mégère, tuer). Celui, celle qui tue des cigognes.
Les ciconicides étaient sévèrement punis par les
Thessaliens.
CtCOKHKES. s. f. Zoot.. S.-fam. d'oiseaux
échassiers, fam. des hérodiides corps vigoureux
et lourd, cou long bec haut et épais; jambes
fortes et longues, doigts antérieurs courts,
réunis par unelargo membrane, munis d'ongles
émoussés; souvent des places dénudées sur ta
tête et le cou. Oiseaux de marais, vivant de
poissons et de reptiles. G. c
Ma)'o<'ou<
(!)(:OKK)';AU. S. m. Voy. CtCOGNAT.
Ct-COKTMt' loc. adv. Voy. Cf.
CtCUMATtMK. s. t. (tat.Ct'cut', apprivoisé).
Action d'apprivoiser, de domestiquer les ani-
maux. « Les défrichements, le saignement
des terres inondées, t'irrigation des terrains
secs, la cicuration, l'éducation, les maladies
des animaux. » (Ë4'Mt /t:<. sur l'état '
~!g/'tc
CtOJTAHtM. s. f. (tat. CtCM
Planté ombetiifère qui ressemble beaucoupàia
ciguë, et qui est également un poison. On la
nomme autrement ciguë <: (cicuta
aquaticaLamarck),ouct
virosaLinn.).–Plante vit'ace.aracine charnue,
blanchâtre, creusée de cavités qui contiennent
un suc jaun.Ure, laiteux; fleurs blanches en
ombelles terminâtes.
CtCtiTAKtM, t:E. adj. tiOT. Qui ressemble
atacicutaire.~s. f. pl. Section d'ombelli-
fères, ayant pour type le.genre cicutaire.
CtCtiTti, H)' adj. PMAKM. Qui contient de
la ciguë.
CICUTINE. s. f. CH)M. Syn. de'CnxtCtfE.
CID. s. m. (arabe .s'e~ seigneur). Chef, com-
mandant, seigneur.
Iïst'ont'no)n)nctousdeux)eurc[dcnma[t)-escncc.
t'uis
Cot'nciHe.
CID CAMPEADOR (RODRtGUE-RuY-DfAZ DE
BfVAR, dit LE). Personnage héroïque, né vers
1030 près de Purges,m. aVatence en )099.Son
existence a été longtemps contestée par tes his-
toriens. l'ourtant, dès iexn's., les poètes, les
chroniqueurs qui racontent les prouesses du
Cid. sont innombrables; les bardes populaires
du moyen âge brodent leurs improvisations sur
cet unique canevas, et la légende du Campeador
fait le fond de tous les )'o
et l'érudition modernes ont tranché iodin'érend-
Le Cid a existé. Mais combien l'histoire de sa
.vie, dénuée d'ornements, diffère des poèmes et
des)egendes!t!odrigueDtax,)eCampeador,
n'était qu'un aventurier, un condottiere sans
foi ni loi, combattant tantôt pour le Christ et
.tantôt pour Mahomet, avec une égate désinvol-
ture. )t épousa dona Jsmène, vieille et iaide,
et quipassait pour riche, et n'en eut pas d'en-
fants. De Chimene, du comte de Gormaz, du
souNet vengé, de ta légende en un mot, rien
n'est historique.– C/t~oM''f/'f6?'
confondue longtemps avec le Poème (<« C"<;
iaC/i''OMtc
.on croit généralement qu'elle fut retouchée au
xtv"oetxe (
XHt"s., mais il est hors de (toute que les quatrç
chants qui le composent, datent d'époques très
din'érentes. /}omH)tce<'o. On a réuni sous ce
titre un certain nombre des chansons que les
jongleurs populaires ont consacrées au Cid des
texo" s. Pour la plupart, ce sont des improvi-
satious surdes passages de lavie du Campeador,
en hémistiches inégaux rimés par assonance.
Jeunesses de l'excellent CM C'
gédie en deux parties du poète castillan Cuii-
itëm de Castro, parue en 1G18 et d'où notre
grand Corneitte a tiré la trame de son Cid
(!6tt6) et même des fragments de scène, des
bouts de dialogue. P. B. Ctu (LH) ou REs-
rHCT D'UN PKttK. Tragédie espagnole de J.-B.
Diamante.–Cf[)(LK). Tragédie de Pierre Cor-
neiUe. CID (Lt;), (<'a~)'e.s' les )'ontft)tce<'os e.«:-
~KOb. Poème épique de Herder. CID D'AKMA-
),o);s)K (LK). Tragédie en cinq actes et en vers,
de Pierre Lebrun, Comédie française, 1825.
Cn) (LA FfLLE uu). Tragédie en trois actes, par
Casimir Detavigue, Renaissance, 18'M Théâtre-
Français, 1M).– Cm (LE). Opéra en quatre actes
et dix tableaux, poème de MM. d'Ennery, Ga)iet
et!!)au, musique de Massenet, théâtre-de
t'Opera,Paris,1886.
CHtAMtMUES. s. f. pi. XOOL. S.-o. d'échi-
nodermes, cl. des oursins, o. des oursins régu-
liers, renfermant les oursins réguliers à lest non
mobile, forme de pièces soudées entre elles,
globuleux, aplati au pcristome; aires amhula-
craires très étroites formées de plaques primaires
ayant chacune un double pore; pores par ran-
gées doubles et ondulées; aires interambuia-
craires très larges, présentant de gros tubercules
disposés en deux rangées, souvent perforés,
armés de forts piquants en massue; auricuies
ouvertes, fixées sur les interambulacres le
péristome n'est pas échancré et ne porte pas de
branchies buccales; mâchoires sans orifice
triangulaire. En généra) fossiles; cependant des
formes vivantes habitent en diverses mers. Deux
familles :<;)'<
ODAtUMS. s. f. pi. XooL. Fam. d'cchi-
nodermes, s.-o. des cidaridées. G. ct<<«)'M,
~/
vants les <
fossiles.
t:t))A)«S. s. f. A.NT. Sorte de diadème, orné
de pierreries ou de perles, porté par les princes
de i'Orient.j) Bonnet que ie grand prêtre des juifs
portait dans les cérémonies. Zoo).. G. d'é-
chinodermes, fam. des cidarides. Oursins vivant
en diverses mers; une espèce habite les Antilles
(ct~
(c./t;/sh'M;Lam.).
Ct-XKSSOUS, Ct-HHSStjS, Ct-UKtAKT ioc
adv. Voy. CI.
t;)))K.t)LL)!. s: f. Manche, Mauvais cidre..
CtDKAtSOX. s. f. Normandie, Saint-Lô, Fa-
brication du cidre, époque oit elle a lieu.
CtMRE.s. m. (vx fr..
card, cile; Morvan, c/)t
espagn., .«'{ta; itai., . c/f/ro; du iat.
.«cem; du gr. !nx~p<]t, venant de l'hébreu s/te'Mf,
signifiant toute boisson enivrante autre que te
vin). Boisson faite avec du jus de pommes
pressurées. Cidre doux. Cidre piquant. « Le
cidre jaune luisait, joyeux, c)air et doré, dans
tes grands verres, a côté du vin coloré, du vin
sombre, couleur de sang. » (Guy.de Maupas-
saut, 6'«<)
éd.itonveyroetttiond.)–C(~'ecM<<,Cidro.qui
se prépare en Amérique, et auquel on ajoute
assez de levure pour exciter une forte fermenta-
tion pendant vingt-quatre heures. Les Anglais
yajoutent autant de mi<:t que de jus.–CM
;o Cidre autrefois renommé mélange de
sirop de cidre, de cidrepur.d'e.m-do-vic et do
sucre.–C«<<'eM'
des pommes d'espèces métées et qui. est d'une
saveur désagréable. C«
cidre, suivant i'époqne à laquelle ii.atéte fait:
Il Le cidre ne se conserve pas en baissiere.
Locution usitée dans la basse Normandie, et
qui signifie que Le cidre ne se conserve pas
dans des tonneaux où il a y du vide. Eco.if.
)tUR. Dans quelques endroits, on i'appetio
~o;))))t<; quand it provient des pommes, et ~Ot<*c
s'il a été obtenu avec (les poires; mais engl-
uéral, ori dit 6'M
pour indiquer La provenance. Lorsqu'on empifiib
le mot Cidre e tout seul, cela s'applique à celill
des pommes. La fabrication du poiré est très
)imitée,fnais celle du cidre est au contraire
très importante dans les pays ou le pommier
est prospère et où la vigne ne vient pas bien.
l'line mentionne le vin de pommes, pooMCtMM
(80 av. J.-C.). En Caû[e,)o cidre est indiqué
au V siècle; au ~° ou en buvait dans le
Poitou Cbartemagne le signale dans ses Ca-
pitulaires. En Normandie, on consommait de
la bière jusqu'au x!rsiec)e; a.cette époque, on
commencaàfabriqucrfe cidre dans la vallée
d'Auge; l'extension en Normandie eut lieu aux
xm* et xiVsiecies et surtout au xvm'.L'usage
du cidre est très répandu en Picardie, en Nor-
mandie, en ttretagne. La fabrication a lieu dans
trente-six départements, en tête desquels se place
la Manche. En .187~, )a production totale aété de
18 mi)!ions d'hectolitres la moyenne annuelle
peut être considérée comme approchant 10 mit-
lions d'hectolitres d'une valeur de plus de 100 mil-
lions de francs. l'our fabriquer du cidre de
bonne qualité, on mélange des pommes douées
et des pommes amères. Les fruits doivent être
récoltés par un temps sec et mis dans un en-
droit couvert. !) ne faut employer que les fruits
bien mûrs et rejeter ceux.qui sont pourris.
Les pommes sont écrasées sous une meule qui
roule dans une'auge en bois ou en pierre; ce
procédé qui met les fruits en bouillie s'emploie
de moins en moins on a recours a des mou-
tinsappeiesencorebroyeursou casse-pommes,
qui se composent en principe de deux noix en
tonte à dents triangulaires qui s'engrènent. Les
fruits écrasés sont mis dans de grandes cuves où
on les laisse macérer jusqu'à ce que le jus prenne
la couleur ambrée si recherchée. A ce mo-
ment on porte iapuipo sur un pressoir. Le jus
obtenu, légèrement filtre, est mis à fermenter
dans des tonneaux. Au bout de quatre a cinq
jours, la fermentation tumultueuse est arrêtée
et laisse de la lie et'de la mousse. Dans certaines
contrées, après cette première fermentation, on
soutire le liquide. Lorsque le cidre n'est pas sou-
tiré, il devient dur et acquiert une saveur légè-
rement acide. Pour obtenir le cidre mousseux,
qui est une boisson sucrée, on le met en bou-
teilles qu'il fautavoir soin de ficeter solidement.
Le cidre mal fabriqué contracte de i'acidite, de
la viscosité, et dans ce cas on dit qu'il pousse
a[a graisse.Certains cidres se
de l'air ils prennent une coloration foncée;
c'est le noircissement. La. majeure partie des
cidres ne se conserve qu'une année; certains
peuvent durer trois et quatre ans. La fabri-
cation du cidre de poires est identique il celle
que nous venons de décrire. On a proposé
de fabriquer le cidre par la f/)//MS;OMOu ~/H
des pommes coupées en cossettes (procédé Fos-
sier).
CHtKKKtK. s. f. Etabiissemcntoùi'on fa-
brique du cidre.
C)M)tt:U\. s. m. HoRT. Variété de poire de
Lisieux.
CtBMt)':MOuCtTKH':M.s.m.))anst'Yonne,
Celui qui fait le cidre.
CtXKtOUH. adj. 2 g. De cidre, de la nature
du cidre, inspiré parie cidre. Le cœur
de la, Normandie a pu seul offrir ce brûlant
foyer de patriotisme cidrique. ? (Poiouxe.)
C". Abréviation du mot Compagnie. MM.
T* et C", c'est-à-dire M. T* et ses associés.
CtECHAKOW. V. de la Russie d'Europe, au
Source: gallica.bnf.fr / Bibliothèque nationale de France
Share
Add to your collection
null
null
null
Close
