SOLILEM
Beurrez un moule uni avec beurre froid.
Emplissez la moitié du moule avec la pâte.
Laissez revenir la pâte faites cuire.
Coupez le gâteau en deux par le travers et arrosez chaque partie avec du beurre très-fin, fondu et légèrement salé. Remettez les morceaux l'un sur l'autre et servez très-chaud. Ce gâteau se sert plus souvent avec les thés que dans les dî ners.
MEMN&tJE EN RUCHE.
Faites 5 couronnes en meringue de tO centimètres de diamètre sur 5 de largeur et 5 de hauteur.